Eşsiz, el boyaması ve fonksiyonel – Ceramika Artystyczna'nın geleneksel atölyesinden çıkan bu sanatsal salata takımı, yüksek kaliteli, özel üretim Polonya seramiğinin mükemmel bir örneğidir.

Set, el işçiliği ile tipik Bunzlauer deseninde özenle dekore edilmiş saplara sahip bir salata kaşığı ve bir salata çatalından oluşur. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve maksimum 5 cm genişliğinde olan bu takımlar elde rahatça tutulur ve hem büyük hem küçük salata kaselerine mükemmel uyum sağlar. Salata kaşığı, taşma durumunda 40 ml'ye kadar hacme sahiptir ve taze ya da marine edilmiş her tür salata için idealdir. Toplam ağırlığı 220 gramdır – sağlam ama günlük kullanım için yeterince hafiftir.

Özel günler veya günlük kullanım için olsun, bu salata takımı sofranıza renk, stil ve gelenek katar. Her parça benzersizdir. Bulaşık makinesinde yıkanabilir.

İpucu: Uyumlu bir Polonya Seramiği  servis kasesi ile kombinleyerek uyumlu bir masa düzeni oluşturun.

Mevsimlik Salata Tarifleri (Her mevsim için 2 tarif, kişi başı 4 kişilik):

İlkbahar Salatası

1. Yumurta ve turp ile bahar otları salatası

• 1 baş Lollo Rosso marul veya genç ıspanak

• 4 yumurta (haşlanmış, dörde bölünmüş)

• 1 demet turp (ince dilimlenmiş)

• Taze hardal otu, frenk soğanı, elma sirkesi & hardal sosu

Hazırlanışı:

• Marul yapraklarını yıkayıp iyice kurutun ve büyük bir kaseye koyun.

• Yumurtaları 9-10 dakika sert haşlayın, soğutun, soyun ve dörde bölün.

• Turpları ince dilimler halinde kesin.

• Sos için 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı bal, tuz ve karabiberi çırpın, üzerine 4 yemek kaşığı yağ ekleyin.

• Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, hardal otu ve frenk soğanı ile süsleyip servis yapın.

2. Çilekli kuşkonmaz salatası

• 500g yeşil kuşkonmaz (haşlanmış)

• 200g çilek (ikiye bölünmüş)

• Rokola

• Sos: Balsamik sirke, zeytinyağı, bal, karabiber

Hazırlanışı:

• Kuşkonmazları yıkayın, uçlarını kesin ve 3-4 cm uzunluğunda parçalara kesin.

• Tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın, süzün ve soğutun.

• Çilekleri temizleyip ikiye bölün, rokolayı yıkayıp kurutun.

• Sos için 2 yemek kaşığı balsamik sirke, 1 tatlı kaşığı bal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.

• Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve tabaklarda servis yapın.

Yaz Salatası

1. Akdeniz ekmek salatası (Panzanella)

• 300g Ciabatta ekmeği (kızartılmış ve küp şeklinde kesilmiş)

• 3 domates, 1 salatalık, kırmızı soğan, fesleğen

• Sos: Kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, sarımsak

Hazırlanışı:

• Ciabatta’yı küp küp doğrayın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve 180°C’de 10 dakika fırında kızartın.

• Domatesleri ve salatalığı küp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın.

• Tüm malzemeleri taze fesleğenle karıştırın.

• Sos için 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 tatlı kaşığı hardal, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

• Kızarmış ekmeği ekleyin ve 10 dakika bekletin.

2. Nane ile kavun ve beyaz peynir salatası

• Yarım karpuz (küp doğranmış)

• 200g beyaz peynir (Feta)

• Taze nane yaprakları, misket limonu suyu, karabiber

Hazırlanışı:

• Karpuzu küp şeklinde doğrayın, beyaz peyniri ufalayın.

• Nane yapraklarını iri doğrayın.

• Sos için 1 misket limonu suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz karabiberi karıştırın.

• Tüm malzemeleri hafifçe karıştırın ve soğuk servis yapın.

Sonbahar Salatası

1. Kabak ve mercimek salatası

• 300g Hokkaido kabak (küp doğranmış ve fırınlanmış)

• 150g yeşil mercimek (haşlanmış)

• Kuzu kulağı (feldsalat), beyaz peynir, ceviz

• Sos: Bal ve hardallı vinaigrette

Hazırlanışı:

• Kabakları çekirdeklerinden arındırın, küçük küpler halinde doğrayın, yağ, tuz ve karabiber ile karıştırın, 200°C’de yaklaşık 20 dakika fırınlayın.

• Mercimekleri paket talimatına göre haşlayın, soğutun.

• Cevizleri doğrayın ve hafifçe kavurun.

• Kuzu kulağını yıkayın.

• Sos için 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı elma sirkesi ve 4 yemek kaşığı yağ karıştırın.

• Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve üzerine beyaz peynir serpin.

2. Pancar, elma ve yaban turpu salatası

• 2 adet pancar (haşlanmış ve küp doğranmış)

• 1 elma (rendelenmiş)

• Kuzu kulağı

• Sos: Yoğurt, yaban turpu, limon suyu

Hazırlanışı:

• Haşlanmış pancarları küp doğrayın, elmayı kabuğu ile rendeleyin.

• Kuzu kulağını yıkayıp süzün.

• Sos için 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş yaban turpu (veya kavanozdan), 1 tatlı kaşığı limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.

• Hepsini karıştırıp servis yapın.

Kış Salatası

1. Patates ve endiviy salatası, pastırmalı

• 600g haşlanmış sert patates

• 1 küçük endiviy

• 100g pastırma küpleri, soğan, sirke ve et suyu (damak tadına göre)

Hazırlanışı:

• Patatesleri dilimleyin. Endiviyi yıkayıp şeritler halinde doğrayın.

• Pastırma ve kıyılmış soğanı tavada kızartın.

• Sos için 3 yemek kaşığı sirke, 4 yemek kaşığı et suyu, tuz ve karabiberi pastırmaya ekleyip hafifçe ısıtın.

• Karışımı patateslerin üzerine dökün, endiviyi ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.

2. Ilık mercimek salatası ve keçi peyniri

• 200g Beluga mercimeği

• 100g keçi peyniri

• Kuzu kulağı, nar taneleri

• Sos: Portakal ve Dijon hardallı vinaigrette

Hazırlanışı:

• Mercimekleri paket talimatına göre haşlayın, süzün ve hâlâ sıcakken sosla karıştırın.

• Kuzu kulağını yıkayın.

• Narın tanelerini çıkarın.

• Sos için 1 portakal suyu, 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.

• Mercimek, kuzu kulağı, nar taneleri ve ufalanmış keçi peynirini karıştırın, ılık servis yapın.