Độc đáo, được vẽ tay và rất tiện dụng – bộ dụng cụ trộn salad nghệ thuật này từ nhà sản xuất truyền thống Ceramika Artystyczna là ví dụ điển hình cho đồ gốm Ba Lan chất lượng cao được làm theo đơn đặt hàng riêng.

Bộ sản phẩm gồm một thìa salad và một nĩa salad, cả hai đều có cán được trang trí tỉ mỉ bằng tay theo kiểu dáng đặc trưng Bunzlauer. Với chiều dài khoảng 30 cm và chiều rộng tối đa 5 cm, dụng cụ cầm rất thoải mái và phù hợp hoàn hảo với cả những tô salad lớn và nhỏ. Thìa salad có thể chứa đến 40 ml khi đầy tràn, lý tưởng để phục vụ các loại salad tươi và salad ướp gia vị. Tổng trọng lượng là 220 g – chắc chắn nhưng đủ nhẹ để sử dụng hàng ngày.

Dù dùng cho dịp đặc biệt hay sử dụng hàng ngày, bộ dụng cụ trộn salad này sẽ mang đến màu sắc, phong cách và truyền thống cho bàn ăn của bạn. Mỗi món đều là duy nhất. Có thể rửa trong máy rửa chén.

Mẹo: Kết hợp với một tô phục vụ làm từ gốm Ba Lan phù hợp để tạo nên bộ bàn ăn hài hòa.

Công thức salad theo mùa (2 món mỗi mùa, cho 4 người):

Salad mùa xuân

1. Salad rau thơm mùa xuân với trứng và củ cải

• 1 bó rau Lollo Rosso hoặc rau chân vịt non

• 4 quả trứng (luộc chín, cắt thành tư)

• 1 bó củ cải (cắt lát mỏng)

• Rau cress tươi, hành lá, nước sốt vinaigrette từ giấm táo và mù tạt

Cách làm:

• Rửa sạch lá salad, để ráo nước rồi cho vào tô lớn.

• Luộc trứng 9-10 phút, làm nguội, bóc vỏ và cắt tư.

• Cắt củ cải thành lát mỏng.

• Trộn nước sốt với 3 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1 muỗng cà phê mật ong, muối và tiêu, sau đó khuấy đều với 4 muỗng canh dầu.

• Trộn nhẹ các nguyên liệu lại với nhau, rắc rau cress và hành lá lên trên rồi dùng ngay.

2. Salad măng tây với dâu tây

• 500g măng tây xanh (luộc chín)

• 200g dâu tây (cắt đôi)

• Rau rocket

• Nước sốt: giấm balsamic, dầu ô liu, mật ong, tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch măng tây xanh, cắt bỏ phần cuống, cắt thành đoạn dài 3-4 cm.

• Luộc trong nước muối 4-5 phút, vớt ra để ráo và nguội.

• Rửa sạch dâu tây, cắt đôi; rửa rau rocket và để ráo.

• Trộn nước sốt với 2 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng cà phê mật ong, 3 muỗng canh dầu ô liu, muối và tiêu.

• Trộn đều tất cả rồi bày ra đĩa.

Salad mùa hè

1. Salad bánh mì kiểu Địa Trung Hải (Panzanella)

• 300g bánh Ciabatta (nướng và cắt thành hạt lựu)

• 3 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, hành tây đỏ, lá húng quế

• Nước sốt: giấm rượu đỏ, dầu ô liu, tỏi

Cách làm:

• Cắt bánh Ciabatta thành hạt lựu, nhỏ dầu ô liu lên và nướng trong lò ở 180°C trong 10 phút.

• Cắt cà chua và dưa chuột thành khối vuông, thái hành thành sợi nhỏ.

• Trộn đều với lá húng quế tươi.

• Trộn nước sốt với 3 muỗng canh giấm rượu đỏ, 1 muỗng cà phê mù tạt, 4 muỗng canh dầu ô liu, 1 tép tỏi băm nhỏ, muối và tiêu.

• Trộn bánh mì nướng vào, để yên 10 phút cho ngấm.

2. Salad dưa hấu và phô mai Feta với bạc hà

• ½ quả dưa hấu (cắt khối)

• 200g phô mai Feta

• Lá bạc hà tươi, nước cốt chanh xanh, tiêu đen

Cách làm:

• Cắt dưa hấu thành khối, vụn nhỏ phô mai Feta.

• Băm thô lá bạc hà tươi.

• Trộn nước sốt với nước cốt 1 quả chanh xanh, 2 muỗng canh dầu ô liu, chút tiêu.

• Trộn nhẹ các nguyên liệu, để lạnh rồi dùng.

Salad mùa thu

1. Salad bí đỏ và đậu lăng

• 300g bí đỏ Hokkaido (nướng cắt khối)

• 150g đậu lăng xanh (luộc chín)

• Rau mầm, phô mai Feta, quả óc chó

• Nước sốt: Vinaigrette mật ong và mù tạt

Cách làm:

• Bỏ ruột bí, cắt khối nhỏ, trộn với dầu, muối và tiêu rồi nướng ở 200°C khoảng 20 phút.

• Luộc đậu lăng theo hướng dẫn trên bao bì, để nguội.

• Băm nhỏ quả óc chó và rang nhẹ.

• Rửa sạch rau mầm.

• Trộn nước sốt với 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê mù tạt, 3 muỗng canh giấm táo, 4 muỗng canh dầu.

• Trộn đều tất cả nguyên liệu và rắc phô mai Feta lên trên.

2. Salad củ cải đỏ với táo và mù tạt

• 2 củ cải đỏ (luộc và cắt khối)

• 1 quả táo (bào cả vỏ)

• Rau mầm

• Nước sốt: sữa chua, mù tạt, nước cốt chanh

Cách làm:

• Cắt củ cải đỏ luộc thành khối, bào táo.

• Rửa và để ráo rau mầm.

• Trộn nước sốt với 2 muỗng canh sữa chua, 1 muỗng cà phê mù tạt tươi hoặc loại đóng lọ, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, muối và tiêu.

• Trộn đều và trình bày.

Salad mùa đông

1. Salad khoai tây và rau endive với thịt xông khói

• 600g khoai tây loại chắc (luộc chín)

• 1 cây rau endive nhỏ

• 100g thịt xông khói cắt hạt lựu, hành tây, giấm và nước dùng để nêm

Cách làm:

• Cắt khoai tây thành lát. Rửa sạch và cắt rau endive thành sợi.

• Xào thịt xông khói và hành tây băm nhỏ trong chảo.

• Trộn nước sốt với 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước dùng, muối và tiêu, cho vào chảo thịt xông khói, đun nóng.

• Đổ hỗn hợp lên khoai tây, trộn thêm rau endive. Dùng khi còn ấm.

2. Salad đậu lăng ấm với phô mai dê

• 200g đậu lăng Beluga

• 100g phô mai dê

• Rau mầm, hạt lựu

• Nước sốt: vinaigrette cam và mù tạt Dijon

Cách làm:

• Luộc đậu lăng theo hướng dẫn, để ráo, trộn với nước sốt khi còn ấm.

• Rửa rau mầm.

• Lấy hạt lựu ra khỏi quả.

• Trộn nước sốt với nước cốt 1 quả cam, 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon, 3 muỗng canh dầu ô liu, muối và tiêu.

• Trộn đậu lăng, rau mầm, hạt lựu và phô mai dê vụn, dùng khi còn ấm.