Lita rund eldfast form og allsidig skål i original polsk keramikk frå Bolesławiec – Ø 15,5 cm – Ceramika Artystyczna

Ei lita skål med overraskande mange bruksområde – til gode matrettar, spesielle stunder rundt bordet, profesjonell gastronomi, kreative blomsteroppsatsar og dyrking av friske urter

Det er ikkje alltid nødvendig med ei stor skål eller ei romsleg eldfast form. I kvardagen er det ofte dei mindre keramikkprodukta som viser seg å vere særleg praktiske og allsidige.

Denne runde skåla i original polsk keramikk frå Bolesławiec kombinerer tradisjonelt polsk keramikkhandverk med ei elegant og funksjonell form.

Skåla blir laga og måla for hand av den kjende produsenten Ceramika Artystyczna i den polske byen Bolesławiec.

Skåla har ein diameter på om lag 15,5 cm, ei høgd på 4 cm og ei vekt på cirka 470 g.

Det maksimale volumet, når skåla er fylt heilt opp til den øvste kanten, er om lag 450 ml.

Den lett bølgjeforma kanten gir skåla eit elegant og særprega uttrykk. Den breie og forholdsvis låge forma er spesielt godt eigna til å lage, servere og presentere mindre porsjonar på ein innbydande måte.

Anten skåla blir brukt som ei lita eldfast form, dessertskål, serveringsskål til forrettar, frukt eller tilbehøyr, som dekorativt kar til blomar eller til dyrking av karse, gir ho mange ulike moglegheiter.

Ei spesiell form – lita, rund og allsidig

Diameteren på 15,5 cm gir god plass til individuelle porsjonar og mindre matrettar.

Høgda på om lag 4 cm gjer det mogleg å servere rettar med litt saus eller dressing.

Den lett bølgjeforma kanten skaper ein elegant silhuett og gjer skåla til eit fint innslag på eit dekt bord.

Ho passar særleg godt for dei som likar å lage små porsjonar, tilby fleire ulike forrettar eller presentere dessertar enkeltvis.

Skåla kan òg brukast i restaurantar og hotell.

Bruk heime og på kjøkkenet

Små gratengar og omnsrettar

Skåla kan brukast til å lage små porsjonar av ulike gratinerte rettar.

Dersom produsenten har stadfesta at denne konkrete modellen toler bruk i steikjeomn, kan skåla til dømes brukast til:

• Små potetgratengar

• Gratinerte sjampinjongar

• Grønsaksgratengar

• Små porsjonar pastagrateng

• Omnsbakt fetaost

• Gratinerte tomatar

• Små porsjonar lasagne

• Omnsbakte grønsaker

• Eggrettar frå steikjeomnen

• Søte gratengar

• Eplesmuldrepai

• Små omnsbakte dessertar

Takka vere dei kompakte måla passar skåla spesielt godt til porsjonar for éin person.

Den faktiske fyllmengda må vere tydeleg mindre enn det maksimale volumet opp til kanten, slik at maten ikkje renn over under oppvarming.

Viktig: Skåla må berre brukast i steikjeomn dersom Ceramika Artystyczna uttrykkjeleg har stadfesta at denne konkrete modellen er eigna til det. Følg temperaturgrensene frå produsenten, og unngå brå temperaturskifte.

For einslege og små hushald

I mindre hushald er det ofte nok å lage éin porsjon mat.

Då treng ein ikkje ei stor eldfast form.

I denne vesle keramikkskåla kan ein kombinere poteter, grønsaker, pasta og andre ingrediensar til eit godt måltid for éin person.

Skåla er òg praktisk når ein vil bruke matrestar og lage nye rettar.

Til frukost og brunsj

Skåla er eit fint tillegg til eit variert og pent dekt frukostbord.

Til dømes til:

• Yoghurt med frisk frukt

• Cottage cheese eller kvarg med honning

• Små porsjonar müsli

• Fruktsalat

• Friske bær

• Kremost

• Smør

• Syltetøy

• Nøtter

• Eggerøre til servering

• Små frukostsalatar

Ved å kombinere fleire skåler kan ein skape eit harmonisk og innbydande frukostbord.

Til forrettar og små salte rettar

Keramikkskåla er òg godt eigna til servering av små salte spesialitetar.

Til dømes:

• Antipasti

• Marinerte oliven

• Små salatar

• Tomatar med mozzarella

• Steikte sjampinjongar

• Små porsjonar pasta

• Couscous

• Hummus

• Kremost med urter

• Sausar og dippar

Den breie botnen gjer det mogleg å leggje ingrediensane fint og dekorativt opp.

Til dessertar og søte spesialitetar

Skåla passar spesielt godt til presentasjon av individuelle dessertporsjonar.

Til dømes:

• Tiramisu

• Panna cotta

• Sjokolademousse

• Fruktsalat

• Jordbær med vaniljekrem

• Eplesmuldrepai

• Små kakestykke

• Rispudding

• Semulepudding

• Dessertar med kvarg

• Is med frukt

Ho passar både til kvardagsbruk og spesielle høve.

Seks internasjonale oppskrifter til den vesle keramikkskåla

Oppskriftene nedanfor er tilpassa små porsjonar.

Avhengig av storleiken på ingrediensane og kor høgt skåla blir fylt, kan det bli litt av blandinga til overs.

Ved tilbereding av varme rettar og gratengar må ein alltid la det vere god plass under den øvste kanten.

Oppskrift 1: Fransk minipotetgrateng med kvitlauk

Ein klassisk fransk rett i ein liten porsjon.

Ingrediensar til om lag 1 porsjon

• 150 g poteter

• 45 ml matfløyte

• 20 ml mjølk

• ½ lite fedd kvitlauk

• 8 g smør

• 15 g riven Gruyère-ost, valfritt

• Salt

• Svart pepar

• Ei klype muskatnøtt

Framgangsmåte

1. Skrell potetene og skjer dei i svært tynne skiver.

2. Finhakk kvitlauken.

3. Bland fløyte, mjølk, kvitlauk, salt, pepar og muskatnøtt.

4. Smør keramikkskåla lett med smør.

5. Legg potetskivene lagvis slik at dei overlappar kvarandre litt.

6. Hell fløyteblandinga over potetene.

7. Dryss eventuelt over riven Gruyère-ost.

8. Dersom skåla er godkjend for bruk i steikjeomn, steik ved om lag 175 °C med over- og undervarme i 35–45 minutt.

9. Kontroller med ein kniv om potetene er møre.

10. La gratengen kvile nokre minutt før servering.

Serveringstips: Dryss over frisk graslauk eller persille.

Oppskrift 2: Gresk omnsbakt feta med tomatar og urter

Ein aromatisk forrett inspirert av middelhavskjøkkenet.

Ingrediensar til 1 porsjon

• 70 g fetaost

• 70 g cherrytomatar

• 15 g oliven

• ½ lite fedd kvitlauk

• 1 teskei olivenolje

• Litt oregano

• Litt timian

• Nykverna svart pepar

Framgangsmåte

1. Vask cherrytomatane og del dei i to.

2. Finhakk kvitlauken.

3. Legg fetaosten midt i skåla.

4. Fordel tomatane og olivenane rundt osten.

5. Drypp over olivenolje.

6. Tilset kvitlauk, oregano, timian og pepar.

7. Dersom skåla er godkjend for bruk i steikjeomn, steik ved om lag 180 °C i 15–20 minutt.

8. Server når fetaosten er mjuk og tomatane er ferdigsteikte.

Serveringstips: Server med ferskt lyst brød eller pitabrød.

Oppskrift 3: Italiensk minipastagrateng med mozzarella

Ein smakfull og mettande rett til eit lite måltid.

Ingrediensar til 1 porsjon

• 50 g tørr, kort pasta

• 65 g passerte tomatar

• 30 g mozzarella

• 10 g parmesan

• ½ fedd kvitlauk

• 1 teskei olivenolje

• Basilikum

• Oregano

• Salt og pepar

Framgangsmåte

1. Kok pastaen i salta vatn til han er litt fastare enn vanleg al dente.

2. Finhakk kvitlauken og steik han raskt i olivenolje.

3. Tilset dei passerte tomatane.

4. Smak til med basilikum, oregano, salt og pepar.

5. Bland den kokte pastaen med tomatsausen.

6. Ha ei passande mengd i keramikkskåla.

7. Fordel mozzarella og parmesan over.

8. Dersom skåla er godkjend for bruk i steikjeomn, steik ved om lag 180 °C i 15–20 minutt.

Serveringstips: Pynt med friske basilikumblad.

Oppskrift 4: Spanske sjampinjongar med kvitlauk

Ein aromatisk spesialitet inspirert av tradisjonelle spanske tapas.

Ingrediensar til 1 porsjon

• 120 g sjampinjong

• 1 fedd kvitlauk

• 1 matskei olivenolje

• 1 teskei finhakka persille

• Ei klype søtt paprikapulver

• Salt

• Svart pepar

• Nokre dropar sitronsaft

Framgangsmåte

1. Reins sjampinjongane og del dei i to eller fire, avhengig av storleiken.

2. Finhakk kvitlauken.

3. Bland sjampinjongane med olivenolje, kvitlauk, paprikapulver, salt og pepar.

4. Ha blandinga i keramikkskåla.

5. Dersom skåla er godkjend for bruk i steikjeomn, steik ved om lag 190 °C i 15–20 minutt.

6. Tilset til slutt persille og nokre dropar sitronsaft.

Serveringstips: Server med fersk baguette.

Oppskrift 5: Engelsk mini-eplesmuldrepai med havregryn

Ein varm og god dessert som passar særleg godt i dei kaldare månadene.

Ingrediensar til 1 porsjon

Til eplelaget:

• 100 g eple

• 8 g sukker

• Ei klype kanel

• ½ teskei sitronsaft

Til smuldretoppingen:

• 20 g kveitemjøl

• 10 g havregryn

• 15 g kaldt smør

• 12 g brunt sukker

• Ei lita klype salt

Framgangsmåte

1. Skrell eplet, fjern kjernehuset og skjer det i små bitar.

2. Bland eplebitane med sukker, kanel og sitronsaft.

3. Fordel eplebitane jamt i skåla.

4. Smuldre saman mjøl, havregryn, kaldt smør, brunt sukker og salt med fingertuppane.

5. Fordel smuldreblandinga over epla.

6. Dersom skåla er godkjend for bruk i steikjeomn, steik ved om lag 180 °C i 25–30 minutt.

7. Server når epla er møre og smuldretoppingen er gyllenbrun.

Serveringstips: Server med ei lita kule vaniljeis eller vaniljesaus.

Oppskrift 6: Italiensk mini-tiramisu

Ein klassisk italiensk dessert som ikkje treng steikjeomn.

Ingrediensar til om lag 1–2 små porsjonar

• 80 g mascarpone

• 40 g naturell yoghurt

• 15 g melis

• 3–4 fingerkjeks

• 50 ml avkjølt espresso

• 1 teskei usøta kakaopulver

• Litt vanilje

Framgangsmåte

1. Bland mascarpone, yoghurt, melis og vanilje til ein jamn krem.

2. La espressoen bli heilt kald.

3. Dypp fingerkjeksa raskt i kaffi.

4. Legg eit lag kjeks i botnen av skåla.

5. Fordel ein del av mascarponekremen over.

6. Dersom det er plass, legg på eit nytt tynt lag med kjeks og krem.

7. Jamn ut overflata.

8. Set desserten i kjøleskapet i minst 2 timar.

9. Dryss over kakaopulver rett før servering.

Serveringstips: Pynt med friske bær eller riven sjokolade.

Bruk i profesjonell gastronomi

Restaurantar og bistroar

I restaurantar og bistroar er denne vesle keramikkskåla spesielt godt eigna til servering av individuelle porsjonar.

Ho kan brukast til kalde forrettar og varme rettar, så lenge produsenten har godkjent den aktuelle tilberedingsmåten.

Moglege bruksområde:

• Små omnsrettar

• Gratengar

• Tapas

• Antipasti

• Varme sopprettar

• Grønsakstilbehøyr

• Små porsjonar pasta

• Salatar

• Sausar og dippar

• Dessertar

Gourmetrestaurantar og fine dining

I gastronomi på høgt nivå er presentasjonen av maten ein viktig del av den samla matopplevinga.

Den kompakte og forholdsvis låge forma gir høve til kreative komposisjonar.

Til dømes:

• Små grønsakskomposisjonar

• Sopp med friske urter

• Fiskeforrettar

• Raffinerte dessertar

• Fruktarrangement

• Små osteporsjonar

• Kreative vegetarrettar

Kombinasjonen av tradisjonell handlaga keramikk og moderne matlagingsteknikkar kan skape ein særleg interessant visuell kontrast.

Hotell og frukostbufféar

Skåla passar òg godt til hotell og frukostbufféar.

Til dømes til:

• Yoghurt

• Fruktsalat

• Kvarg

• Friske bær

• Nøtter

• Tørka frukt

• Osteterningar

• Små bakverk

• Porsjonar med syltetøy

• Kalde forrettar

Fleire skåler kan setjast saman for å skape ein ryddig og innbydande buffet.

Catering og spesielle arrangement

Ved bryllaup, fødselsdagar, bedriftsarrangement og mindre mottakingar kan fleire skåler brukast til individuelle porsjonar.

Dei passar til forrettar, dessertar og små tilbehøyrsrettar.

Ved servering av varm mat eller lettskjemde matvarer må ein følgje gjeldande krav til mathygiene og temperatur.

Blomsterdekorasjon – Små blomsteroppsatsar i polsk keramikk

I tillegg til bruk på kjøkkenet og i gastronomien gir skåla interessante moglegheiter innan blomsterdekorasjon.

Diameteren på 15,5 cm passar særleg godt til små, låge blomsteroppsatsar.

Borddekorasjonar

Skåla kan brukast som grunnlag for små blomsterarrangement.

Til dømes på:

• Bryllaupsbord

• Fødselsdagsfeiringar

• Restaurantbord

• Resepsjonsområde

• Små sidebord

• Vindaugskarmar

• Festbord

Den låge forma gjer det mogleg å lage dekorasjonar som ikkje hindrar augnekontakt mellom gjestene.

Vår

Om våren kan ein bruke små påskeliljer, perleblomar, tulipanar, kvistar og andre sesongblomar.

Det er òg mogleg å lage små arrangement med mose og naturmateriale.

Sommar

Om sommaren kan ein kombinere små roser, lavendel, markblomar og prydgras.

Haust

Om hausten passar små pyntegraskar, kastanjar, eikenøtter, konglar, blad og tørka blomar spesielt godt.

Vinter

I adventstida, til jul og gjennom vintermånadene kan ein lage små borddekorasjonar med grankvistar, konglar og andre naturmateriale.

Stearinlys må berre brukast i eigna lysestakar og med trygg avstand til brennbare materiale.

Viktige råd om blomsteroppsatsar

Blomsterskum, jord, gjødsel og andre materiale som ikkje er eigna for kontakt med mat, må plasserast i eigne innerbehaldarar eller verneinnsatsar.

Dersom det blir brukt materiale som ikkje kan fjernast fullstendig, eller som ikkje er eigna for matkontakt, tilrår vi at skåla seinare berre blir brukt til dekorasjon.

Urtehage og karse – Friskt grønt i ei lita keramikkskål

Ein av dei mest interessante bruksmåtane for denne skåla er dyrking av hagekarse (Lepidium sativum).

Den kompakte storleiken gir ei praktisk flate for spiring av frø, og skåla kan plasserast i ein lys vindaugskarm.

Dyrking av karse heime

Karse er ei av dei enklaste etande plantene å dyrke heime.

Under gode forhold veks ho raskt, og ofte kan ein hauste etter berre nokre få dagar.

Dei friske blada passar særleg godt til:

• Brød med smør

• Toast med kremost

• Eggesalat

• Urtekvarg

• Potetsalat

• Supper

• Smørbrød

• Grønsaksrettar

Steg for steg: Dyrking av karse på kjøkkenpapir

Dette treng du

• Karsefrø som er eigna til dyrking av etande unge spirer

• Kjøkkenpapir eller eit eigna spireunderlag

• Vatn

• Ei lita keramikkskål

• Ein lys stad utan sterkt direkte sollys

Steg 1: Klargjer underlaget

Reingjer skåla grundig.

Legg to eller tre lag kjøkkenpapir i botnen.

Fukt papiret jamt.

Det skal vere tilstrekkeleg fuktig, men ikkje liggje i stilleståande vatn.

Steg 2: Fordel frøa

Fordel karsefrøa jamt over det fuktige underlaget.

Unngå for tjukke lag med frø.

Steg 3: Hald underlaget fuktig

Hald underlaget jamt fuktig medan frøa spirer.

Fjern overflødig vatn.

Sidan skåla ikkje har dreneringshol, er det viktig å unngå at vatn blir ståande over lengre tid.

Steg 4: Følg med på spiringa

Under gunstige forhold byrjar frøa ofte å spire i løpet av éin til tre dagar.

Steg 5: Haust karsen

Under gode forhold kan karsen ofte haustast etter om lag fem til sju dagar.

Klipp dei unge spirene med ei rein saks rett over dyrkingsunderlaget.

Steg 6: Bruk dei friske spirene

Haust helst karsen rett før måltidet, og bruk han som ein frisk ingrediens i ulike rettar.

Mathygiene: Bruk berre frø som er eigna til dyrking av etande spirer. Sørg for god hygiene, kontroller plantene regelmessig, og kast heile avlinga dersom det oppstår mugg eller ubehageleg lukt.

Andre frø og mikrogrønt

I tillegg til karse kan ein bruke andre eigna frø til små dyrkingsprosjekt.

Til dømes:

• Reddik

• Ruccola

• Sennep

• Brokkoli

• Basilikum

• Erter til unge skot

• Solsikker til mikrogrønt

Ulike frøsortar kan ha forskjellige krav til dyrking.

For mikrogrønt som blir dyrka i eit vekstmedium, tilrår vi å bruke eit separat, grunt dyrkingsbrett med eigna drenering.

Dette brettet kan plasserast dekorativt inne i keramikkskåla.

Mikrogrønt i gastronomien

Mikrogrønt blir ofte brukt i moderne gastronomi for å tilføre smak og gjere presentasjonen av rettane meir attraktiv.

Det passar mellom anna til:

• Forrettar

• Salatar

• Supper

• Grønsaksrettar

• Kreative matkomposisjonar

Dyrking av mikrogrønt i liten skala heime er òg interessant for matentusiastar som set pris på friske råvarer.

Dekorativ plassering av små urtepotter

Skåla kan òg brukast som dekorativ ytterskål for svært små urtepotter.

Til dømes til:

• Basilikum

• Persille

• Graslauk

• Timian

• Oregano

• Mynte

• Rosmarin

• Salvie

Sidan skåla ikkje har dreneringshol, må plantene stå i eigne potter som slepper ut overflødig vatn.

Avhengig av storleiken kan ein plassere ei lita urtepotte eller ein eigna dyrkingsinnsats inne i skåla.

Slik kan ein lage ein liten grøn dekorasjon til kjøkkenet, vindaugskarmen eller ein skjerma balkong.

Oppdag naturen – Dyrk karse saman med barn

Den vesle keramikkskåla passar òg til felles aktivitetar med barn.

Å dyrke karse er ein enkel og interessant måte å følgje utviklinga til plantar på.

Under tilsyn av vaksne kan barna:

• Fordele frøa

• Fukte dyrkingsunderlaget

• Følgje med på spiringa

• Notere korleis plantene veks

• Haustе karsen

• Lage frukost saman

På denne måten kan skåla bli ein del av eit lite læringsprosjekt om natur og kosthald.

Fleire kreative bruksområde

Smykkeskål

Keramikkskåla kan òg brukast til oppbevaring av små personlege gjenstandar.

Til dømes:

• Ringar

• Øyredobbar

• Armband

• Nøklar

• Små minnegjenstandar

Idear til små gåver

Skåla kan fyllast med nøye utvalde småting og givast som ei personleg gåve.

Til dømes:

• Heimelaga kjeks

• Sjokoladekonfekt

• Små søtsaker

• Krydder

• Urtefrø

• Små kroppspleieprodukt

• Ei lita urteplante i potte

Spesielle høve

Skåla passar som gåve eller dekorasjon til:

• Fødselsdagar

• Morsdag

• Påske

• Jul

• Innflyttingsfestar

• Bryllaup

• Små familieselskap

Original polsk keramikk frå Bolesławiec – Tradisjonelt handverk

Den polske byen Bolesławiec har vore kjend for keramikktradisjonane sine gjennom fleire hundreår.

Produsenten Ceramika Artystyczna fører denne tradisjonen vidare med særleg vekt på kvalitet og detaljane i handverket.

Keramikken blir laga av steingods av høg kvalitet og måla for hand.

Dekoren blir påført under glasuren ved hjelp av tradisjonell underglasurteknikk.

Takka vere den handverksmessige produksjonen har kvart produkt sitt eige særpreg.

Små variasjonar i vekt, mål og overflate kan førekomme. Dette er naturlege kjenneteikn ved handlaga keramikk.

Kombinasjonen av tradisjonelt handverk og ei allsidig form gjer denne vesle skåla til eit vakkert og praktisk tillegg til kjøkkenet, spisebordet og heimen.

Vedlikehald og rett bruk

Reingjering

Vi tilrår å vaske skåla med lunkent vatn, mildt oppvaskmiddel og ein mjuk svamp.

Inntørka matrestar kan leggjast i bløyt før vask.

Unngå skuremiddel og harde metallreiskapar.

Bruk i steikjeomn

Skåla må berre brukast i steikjeomn dersom produsenten har stadfesta at denne konkrete modellen er eigna til det.

Dei tillatne temperaturgrensene må følgjast.

Mikrobølgjeomn og oppvaskmaskin

Om skåla toler mikrobølgjeomn og oppvaskmaskin, er avhengig av opplysningane frå Ceramika Artystyczna for den konkrete modellen.

Temperaturskifte

Unngå brå og store temperaturskifte.

Ikkje set ei varm skål direkte på ei kald eller våt overflate.

Ikkje hell kald væske i ei svært varm skål.

Dyrking av plantar

Reingjer skåla grundig etter kvar dyrkingsperiode.

Ved dyrking av karse på kjøkkenpapir må ein unngå at vatn blir ståande over lengre tid.

Til urter som blir dyrka i jord, tilrår vi eigne potter eller eigna dyrkingsinnsatsar.

Viktig informasjon om volumet

Det maksimale volumet til skåla er om lag 450 ml når ho er fylt heilt opp til den øvste kanten.

Denne verdien viser maksimalt volum til kanten.

Det faktiske bruksvolumet er mindre og avhengig av kva skåla blir brukt til.

Ved tilbereding av gratengar, flytande rettar og dessertar må ein alltid la det vere god plass under kanten.

Oppsummering – Ei lita skål med mange moglegheiter

Denne runde skåla i original polsk keramikk frå Ceramika Artystyczna kombinerer tradisjonelt polsk handverk med overraskande mange bruksområde.

Med ein diameter på om lag 15,5 cm, ei høgd på 4 cm, ei vekt på cirka 470 g og eit maksimalt volum på 450 ml er skåla ideell til mindre porsjonar og kreativ bruk.

Anten ho blir brukt til ein individuell potetgrateng, middelhavsinspirerte forrettar, dessertar, profesjonell matpresentasjon, blomsteroppsatsar eller dyrking av karse og mikrogrønt, gir denne keramikkskåla stadig nye moglegheiter.

Original polsk keramikk frå Bolesławiec – Laga og måla for hand hos Ceramika Artystyczna i Bolesławiec, Polen.

Alle kopper i polsk keramikk

Matchende tallerkener i polsk keramikk

Tekanner og kaffekanner i polsk keramikk

Kanner og krukker i polsk keramikk

Skåler – Bolesławiec-keramikk

Ildfaste former i Bolesławiec-keramikk