Šī roku darbs poļu keramikas terīne, kas izgatavota slavenajā Ceramika Artystyczna manufaktūrā, ir īsts tradicionālās podniecības meistardarbs – izturīga, funkcionāla un eleganta.

Ar apmēram 3,6 litru lietderīgo tilpumu (līdz 4,8 l pie pilnas malas) šis lielais servēšanas trauks ir ideāli piemērots zupām, sautējumiem, salātiem, desertiem vai krāsnī gatavotiem ēdieniem.
Lieliski piemērots kāpostiem ar gaļu, spageti Boloņas gaumē, kartupeļu salātiem, augļu desertiem ar vaniļas mērci, gazpacho vai sacepumiem – šis trauks piešķir katram ēdienam stilu un siltumu.

Katrs izstrādājums ir roku darināts un gleznojumos unikāls, ar bezsvara (bez svina) glazūru, kas nodrošina higiēnu, izturību un drošu lietošanu.
Trauks ir piemērots trauku mazgājamai mašīnai, mikroviļņu krāsnij un cepeškrāsnij, padarot to ideālu gan mājām, gan profesionālai gastronomijai.

Ražots ilgtspējīgi Eiropā (Polijā) un videi draudzīgi izplatīts caur Bunzlauergrosshandel, šis keramikas izstrādājums iemieso mūžīgu kvalitāti, meistarību un atbildību pret cilvēku un dabu.

• Soup Kitchen

• Classic Deep Plate

• Deep Plate with Additional Rim

• Soup Cup with Handle

• Matching Bowls

Recepte: Labākie Ziemeļvācijas kāposti ar gaļu (apm. 3 litri / 6 porcijas)

Sastāvdaļas (viss bioloģiskā kvalitātē):

Buljonam:

• 1 kg kūpināta Kassler (cūkgaļas kakla vai karbonādes ar kaulu)

• 2 litri ūdens

• 2 lielas bioloģiskas sīpoli, pārgrieztas uz pusēm

• 1 lauru lapa

• 5 melnie piparu graudi

• 1 neliels selerijas gabals (apm. 100 g)

• 1 burkāns

• 1 puravs

• 1 tējkarote jūras sāls

Kāpostiem:

• 1,5 kg svaigu bioloģisku kāpostu (Grünkohl), nomazgātu un rupji sagrieztu

• 2 ēdamkarotes sviesta vai rapšu eļļas

• 2 lielas sīpoli, smalki sagrieztas

• 3 ēdamkarotes auzu pārslu (klasiski sabiezināšanai)

• 250 ml buljona

• 400 ml ūdens

• 400 g Kassler (no buljona, sagriezts šķēlēs)

• 4 bioloģiskās kūpinātās desiņas (piemēram, Mettenden)

• 1 tējkarote maigu sinepju

• 1 tējkarote nerafinēta niedru cukura

• Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Pagatavo buljonu:
Kassler, sīpoli, selerija, burkāns, puravs, lauru lapa un pipari tiek likti katlā ar 2 litriem ūdens.
Uzvāra, pēc tam vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
Gaļu izņem, buljonu nokāš.

2. Blanšē kāpostus:
Kāpostus vāra sālītā ūdenī 3–5 minūtes, pēc tam noskalo aukstā ūdenī un nosusina.

3. Sautēšana:
Katlā izkausē sviestu, pievieno sīpolus un apcep līdz caurspīdīgumam.
Pievieno auzu pārslas un nedaudz apgrauzdē.
Pievieno kāpostus, buljonu un ūdeni, pievieno sāli, piparus un cukuru.

4. Lēna vārīšana:
Uz kāpostiem liek Kassler un desiņas, pārklāj ar vāku un vāra uz zemas uguns 1,5–2 stundas.
Ik pa laikam apmaisa un, ja nepieciešams, pielej nedaudz buljona.

5. Noslēgums:
Gaļu un desiņas izņem, sagriež un atkal pievieno.
Pievieno sinepes, sajauc un pasniedz karstu – ideāli ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

Padoms:
Nākamajā dienā ēdiens garšo vēl labāk – īpaši, ja tas tiek pasniegts šajā skaistajā poļu keramikas terīnē!