Тази ръчно изработена полска керамична терина от известната фабрика Ceramika Artystyczna е истински шедьовър на традиционното грънчарство – здрава, практична и същевременно елегантна.

С полезен обем от около 3,6 литра (4,8 л до ръба), тази голяма сервираща купа е идеална за чисти супи, яхнии, салати, десерти или печени ястия.
Независимо дали сервирате кейл, спагети болонезе, картофена салата, червено плодово желе, крем десерт, гаспачо или гратен, тази терина ще придаде изискан вид на всяка маса.

Всяко изделие е ръчно изработено и ръчно изрисувано. Безоловната глазура гарантира хигиеничност, дълъг живот и устойчивост на високи температури.
Терината е подходяща за съдомиялна машина, микровълнова и фурна, което я прави идеална както за домашна употреба, така и за професионална гастрономия.

Произведена устойчиво в Европа (Полша) и екологично дистрибутирана от Bunzlauergrosshandel, тази керамика въплъщава високо качество, майсторство и уважение към природата и човека.

• Soup Kitchen

• Classic Deep Plate

• Deep Plate with Additional Rim

• Soup Cup with Handle

• Matching Bowls

Рецепта: Най-доброто северногерманско ястие с кейл (около 3 литра / 6 порции)

Необходими продукти (всички в био качество):

За бульона:

• 1 кг био каселер (пушено свинско котлет или врат с кост)

• 2 литра вода

• 2 големи био лука, разрязани на две

• 1 дафинов лист

• 5 зърна черен пипер

• 1 малко парче целина (около 100 г)

• 1 био морков

• 1 стрък праз

• 1 ч.л. морска сол

За кейла:

• 1,5 кг пресен био кейл, измит и нарязан

• 2 с.л. био краве масло или рапично олио

• 2 големи био лука, ситно нарязани

• 3 с.л. био овесени ядки (за сгъстяване, типично за северна Германия)

• 250 мл от домашния бульон

• 400 мл вода

• 400 г каселер (от бульона, нарязан на филийки)

• 4 био пушени наденички (напр. Mettenden)

• 1 ч.л. мека био горчица

• 1 ч.л. нерафинирана тръстикова захар

• Сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на бульона:
Сложете каселера, лука, целината, моркова, праза, дафиновия лист и пипера в 2 литра вода.
Оставете да заври и варете 60 минути на слаб огън. Извадете месото и прецедете бульона.

2. Бланширане на кейла:
Потопете кейла във вряща подсолена вода за 3–5 минути, отцедете и го охладете в студена вода.

3. Задушаване:
Разтопете маслото и задушете лука до златисто. Добавете овесените ядки и запържете леко.
Добавете кейла, бульона и водата, подправете със сол, пипер и захар.

4. Варене:
Поставете отгоре месото и наденичките, покрийте и варете на слаб огън 1,5–2 часа.
Разбърквайте от време на време и добавяйте бульон при нужда.

5. Финал:
Извадете месото и наденичките, нарежете ги и ги върнете обратно.
Овкусете с горчица. Поднесете топло – най-добре с варени или пържени картофи.

Съвет:
На следващия ден ястието е още по-вкусно – сервирано директно в вашата полска керамична терина!