Ova ručno izrađena Bunzlauer keramička terenina poznate manufakture Ceramika Artystyczna pravo je remek-djelo tradicionalne lončarske umjetnosti – robusna, funkcionalna i elegantna.

S korisnim volumenom od oko 3,6 litara (do vrha 4,8 L), ova velika posuda za posluživanje savršena je za bistre juhe, variva, salate, deserte ili jela iz pećnice.
Bilo da poslužujete kelj, špagete bolognese, krumpir salatu, voćni desert s vanilijom, hladnu juhu (gazpacho) ili gratinirana jela, ova terenina unosi eleganciju i toplinu u svaki stol.

Svaki je komad ručno izrađen i oslikan, a bezolovna glazura jamči dugotrajnost, higijenu i sigurnu upotrebu.
Terenina je periva u perilici posuđa, prikladna za mikrovalnu pećnicu i pećnicu, što je čini idealnom i za kućanstva i za profesionalnu upotrebu u ugostiteljstvu.

Izrađena održivo u Europi (Poljska) i ekološki distribuirana putem Bunzlauergrosshandela, ova posuda predstavlja bezvremensku kvalitetu, preciznu izradu i odgovornost prema prirodi i ljudima.

• Soup Kitchen

• Classic Deep Plate

• Deep Plate with Additional Rim

• Soup Cup with Handle

• Matching Bowls

Recept: Najbolji sjevernjački njemački kelj (za oko 3 L / 6 porcija)

Sastojci (svi u organskoj kvaliteti):

Za temeljac:

• 1 kg Kasslera (dimljeni svinjski vrat ili kotlet s kosti)

• 2 L vode

• 2 velika organska luka, prepolovljena

• 1 lovorov list

• 5 zrna crnog papra

• 1 mali komad celera (oko 100 g)

• 1 mrkva

• 1 poriluk

• 1 žličica morske soli

Za kelj:

• 1,5 kg svježeg organskog kelja, opranog i grubo nasjeckanog

• 2 žlice maslaca ili repičinog ulja

• 2 velika luka, sitno nasjeckana

• 3 žlice zobenih pahuljica (tradicionalno za zgušnjavanje)

• 250 ml domaćeg temeljca

• 400 ml vode

• 400 g Kasslera (iz temeljca, narezano)

• 4 organske kobasice (npr. Mettenden)

• 1 žličica blagog senfa

• 1 žličica smeđeg šećera od trske

• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Priprema temeljca:
Stavite Kassler, luk, celer, mrkvu, poriluk, lovor i papar u lonac s vodom.
Pustite da proključa, zatim kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
Izvadite meso, a temeljac procijedite.

2. Blanširanje kelja:
Kelj kratko prokuhajte u slanoj vodi (3–5 minuta), ocijedite i isperite hladnom vodom.

3. Priprema jela:
Zagrijte maslac ili ulje, dodajte luk i kratko pirjajte dok ne postane staklast.
Dodajte zobene pahuljice i kratko prepržite.
Umiješajte kelj, temeljac i vodu, začinite solju, paprom i šećerom.

4. Dinstanje:
Položite Kassler i kobasice na vrh, poklopite i pirjajte 1,5 do 2 sata na laganoj vatri.
Povremeno promiješajte i po potrebi dolijte temeljac.

5. Završetak:
Izvadite meso i kobasice, narežite na komade i vratite u jelo.
Dodajte senf, promiješajte i poslužite toplo – najbolje uz kuhani ili prženi krumpir.

Savjet:
Jelo je još ukusnije sljedeći dan – posebno kad se poslužuje u ovoj prekrasnoj Bunzlauer keramičkoj terenini!