Tämä korkealaatuinen lautanen aidosta puolalaisesta keramiikasta Bolesławiecista, jonka valmistaja on tunnettu Ceramika Artystyczna, yhdistää perinteisen käsityötaidon, kestävyyden ja ajattoman muotoilun. Se on valmistettu kuuluisalla Bolesławiecin (Puola) keramiikka-alueella ja erottuu edukseen laadullaan ja monipuolisuudellaan.

Halkaisijaltaan 25 cm tämä lautanen sopii täydellisesti runsaiden pääruokien tarjoiluun sekä tyylikkääseen esillepanoon. Vakaa pohja ja tasapainoinen paino tekevät käytöstä miellyttävää – niin arjessa kuin juhlatilanteissa.

Täydellinen:

• Pääruoille kuten schnitzel, lihapadat, pastat

• Pihvilautaseksi grillattujen kasvisten tai uuniperunoiden kanssa

• Alkupalalautaseksi savulohelle ja salaateille

• Tarjoilulautaseksi sipseille tai tapaksille

• Jälkiruokalautaseksi lettujen, omenastrudelin tai marjakiisselin kanssa

Tämä lautanen tuo kattaukseesi sekä makuelämyksiä että puolalaista käsityöperinnettä.

4 reseptiä kahdelle hengelle:

1. Wieninleike ja perunasalaatti

Tarvikkeet:

Leikkeeseen:

• 2 vasikan- tai porsaanleikettä (150–180 g/kpl)

• Suolaa, pippuria

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 1 kananmuna

• 4 rkl korppujauhoja

• Voita tai öljyä paistamiseen

• 1 sitruuna

Perunasalaattiin:

• 500 g kiinteitä perunoita

• ½ keltasipuli

• 1 pieni suolakurkku (valinnainen)

• 100 ml kuumaa kasvislientä

• 2 rkl valkoviinietikkaa

• 2 rkl auringonkukkaöljyä

• Suolaa, pippuria, ripaus sokeria

• Tuoretta ruohosipulia

Valmistus:
Keitä perunat kuorineen, kuori ja viipaloi. Hienonna sipuli ja kurkku. Sekoita liemi, etikka, öljy, mausteet ja kaada perunoiden päälle. Lisää ruohosipuli.
Leikkeet nuiji ohuiksi, mausta ja leivitä: jauhot, muna, korppujauho. Paista kullanruskeaksi rasvassa. Tarjoile sitruunaviipaleen ja perunasalaatin kanssa.

2. Savulohi, vuonankaali & hunaja-sinappikastike

Tarvikkeet:

• 100–120 g savulohta

• 75 g vuonankaalia

• ½ omena (esim. Elstar tai Braeburn)

• ½ punasipuli

• 1 kourallinen saksanpähkinöitä

• 1 tl hunajaa

• 1 tl karkeaa sinappia

• 1 rkl valkoviinietikkaa

• 2 rkl oliiviöljyä

• Suolaa, pippuria

Valmistus:
Pese salaatti, leikkaa omena ohuiksi siivuiksi, sipuli pieneksi. Paahda pähkinät.
Sekoita kastike: hunaja, sinappi, etikka, öljy ja mausteet.
Yhdistä ainekset ja tarjoile lohen kanssa.

3. Letut vaniljajäätelön ja kuumien marjojen kera

Tarvikkeet:

Lettuihin:

• 100 g vehnäjauhoja

• 2 kananmunaa

• 200 ml maitoa

• Ripaus suolaa

• 1 tl sokeria

• Voita paistamiseen

Marjoihin:

• 200 g pakastemarjoja (vadelmat, mustikat, mansikat)

• 1 rkl sokeria

• 1 tl sitruunamehua

Tarjoiluun:

• 4 palloa vaniljajäätelöä

• Tomusokeria

Valmistus:
Sekoita lettutaikina, anna levätä 15 min. Paista 2–3 lettua voissa.
Kuumenna marjat sokerilla ja sitruunamehulla.
Tarjoile letut kuumien marjojen ja vaniljajäätelön kera, koristele tomusokerilla.

4. Perunasalaatti ja Wieninmakkarat

Tarvikkeet:

• 500 g kiinteitä perunoita

• ½ sipuli

• 2–4 Wieninmakkaraa

• 100 ml kuumaa kasvislientä

• 2 rkl valkoviinietikkaa

• 2 rkl auringonkukkaöljyä

• 1 tl sinappia

• Suolaa, pippuria, sokeria

• Ruohosipulia

Valmistus:
Keitä perunat, kuori ja viipaloi. Hienonna sipuli.
Sekoita liemi, etikka, öljy, sinappi ja mausteet. Kaada perunoiden päälle.
Lämmitä makkarat kuumassa vedessä (ei kiehuvassa).
Tarjoile yhdessä, koristele ruohosipulilla.