Tämä käsintehty puolalainen keramiikkakulho tunnetulta valmistajalta Ceramika Artystyczna on todellinen mestariteos perinteistä savenvalantaa – kestävä, käytännöllinen ja elegantti.

Noin 3,6 litran käyttötilavuudellaan (4,8 l reunaan asti) tämä suuri kulho sopii täydellisesti kirkkaille keitoille, pataruoille, salaatille, jälkiruoille tai uuniruoille.
Olipa kyseessä lehtikaali, spagetti bolognese, perunasalaatti, punaherukkahyytelö, vaniljakastikkeella täydennetty jälkiruoka, gazpacho tai gratinoitu kasvisruoka, tämä terriini tuo tyyliä ja lämpöä jokaiseen pöytään.

Jokainen kappale on muotoiltu ja maalattu käsin. Lyijytön lasitus takaa pitkäikäisyyden, hygieenisyyden ja turvallisen käytön.
Kulho on astianpesukoneen-, mikroaaltouunin- ja uuninkestävä, joten se soveltuu erinomaisesti sekä kotiin että ammattikäyttöön ravintoloissa.

Valmistettu kestävällä tavalla Euroopassa (Puolassa) ja ympäristötietoisesti jaeltu Bunzlauergrosshandelin kautta, tämä keramiikka edustaa ajattomuutta, huolellista käsityötä ja vastuullisuutta ihmisiä ja luontoa kohtaan.

• Soup Kitchen

• Classic Deep Plate

• Deep Plate with Additional Rim

• Soup Cup with Handle

• Matching Bowls

Resepti: Pohjoissaksalainen lehtikaali (noin 3 litraa / 6 annosta)

Ainekset (kaikki luomua):

Liemi:

• 1 kg luomu Kassleria (savustettua porsasta luulla)

• 2 litraa vettä

• 2 isoa luomusipulia, halkaistuna

• 1 laakerinlehti

• 5 mustapippuria

• 1 pieni pala selleriä (noin 100 g)

• 1 porkkana

• 1 purjo

• 1 tl merisuolaa

Lehtikaali:

• 1,5 kg tuoretta luomu lehtikaalia, pestynä ja karkeasti pilkottuna

• 2 rkl voita tai rypsiöljyä

• 2 isoa sipulia, hienonnettuna

• 3 rkl kaurahiutaleita (saksalaiseen tyyliin, sakeuttamiseen)

• 250 ml kotitekoista lientä

• 400 ml vettä

• 400 g Kassleria (liemestä, viipaloituna)

• 4 savustettua luomumakkaraa (esim. Mettenden)

• 1 tl mietoa sinappia

• 1 tl ruokosokeria

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohje:

1. Liemi:
Laita Kassler, sipulit, selleri, porkkana, purjo, laakerinlehti ja pippurit kattilaan veden kanssa.
Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä 1 tunti.
Poista liha ja siivilöi liemi.

2. Lehtikaalin esikäsittely:
Blanšeeraa lehtikaali kiehuvassa, suolatussa vedessä 3–5 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.

3. Haudutus:
Sulata voi tai lämmitä öljy, kuullota sipulit. Lisää kaurahiutaleet ja paahda hetki.
Lisää lehtikaali, liemi ja vesi. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla.

4. Pitkä haudutus:
Aseta Kassler ja makkarat kaalin päälle, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 1,5–2 tuntia.
Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa lientä.

5. Viimeistely:
Poista makkarat ja liha, viipaloi ja lisää takaisin.
Lisää sinappi ja sekoita. Tarjoile kuumana – parhaimmillaan keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa.

Vinkki:
Seuraavana päivänä ruoka maistuu vielä paremmalta – tarjoiltuna tässä puolalaisessa keramiikka-astiassa se on täydellinen elämys!