Uniikit, käsinmaalatut ja toiminnalliset – tämä taidokas salaatinottimien setti perinteiseltä Ceramika Artystyczna -valmistajalta on erinomainen esimerkki korkealaatuisesta puolalaisesta keramiikasta, joka on valmistettu tilaustyönä.

Setti koostuu salaattilusikasta ja salaatinhaarukasta, joissa molemmissa on rakkaudella käsin koristellut kahvat tyypillisessä Bunzlauer-tyylissä. Pituus noin 30 cm ja maksimileveys 5 cm takaavat mukavan otteen ja sopivat täydellisesti sekä suuriin että pieniin salaattikulhoihin. Lusikka vetää jopa 40 ml, mikä tekee siitä ihanteellisen tuoreiden ja marinoitujen salaattien tarjoiluun. Kokonaispaino on 220 g – vakaa, mutta tarpeeksi kevyt arkikäyttöön.

Olipa kyseessä erityistilaisuus tai arkipäivän käyttö: tämä salaatinottimien setti tuo pöytääsi väriä, tyyliä ja perinnettä. Jokainen kappale on uniikki. Konepesun kestävä.

Vinkki: Yhdistä se sopivan puolalaisesta keramiikasta salaattikulhon kanssa harmonisen kattauksen luomiseksi.

Kausisalaattireseptit (2 kpl kutakin vuodenaikaa varten, 4:lle hengelle):

Kevätsalaatti

1. Kevään yrttisalaatti kananmunalla ja retiisillä

• 1 pää Lollo Rosso -salaattia tai nuorta pinaattia

• 4 kananmunaa (kovaksi keitetty, neljään osaan pilkottu)

• 1 nippu retiisejä (ohuina viipaleina)

• Tuoretta rucolaa, ruohosipulia, omenaviinietikkä-sinappikastike

Valmistus:

• Pese salaattikukat, valuta ja laita isoon kulhoon.

• Keitä kananmunat koviksi 9–10 minuuttia, jäähdytä, kuori ja pilko neljään osaan.

• Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi.

• Sekoita kastikkeeksi 3 rkl omenaviinietikkaa, 1 tl sinappia, 1 tl hunajaa, suolaa ja pippuria, lisää 4 rkl öljyä.

• Sekoita kaikki ainekset varovasti yhteen, ripottele päälle rucolaa ja ruohosipulia ja tarjoile.

2. Parsasalaatti mansikoilla

• 500 g vihreitä parsapalkoja (keitetty)

• 200 g mansikoita (puolikkaina)

• Rucolaa

• Kastike: balsamicoa, oliiviöljyä, hunajaa, pippuria

Valmistus:

• Pese vihreät parsat, leikkaa tyvet pois ja pilko 3–4 cm pituisiin paloihin.

• Keitä suolatussa vedessä 4–5 minuuttia, valuta ja anna jäähtyä.

• Puhdista ja puolita mansikat, pese ja valuta rucola.

• Sekoita kastikkeeksi 2 rkl balsamicoa, 1 tl hunajaa, 3 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

• Sekoita kaikki varovasti ja asettele lautasille.

Kesäsalaatti

1. Välimerellinen leipäsalaatti (Panzanella)

• 300 g ciabattaa (paahdettu ja kuutioitu)

• 3 tomaattia, 1 kurkku, punasipuli, basilika

• Kastike: punaviinietikkaa, oliiviöljyä, valkosipulia

Valmistus:

• Leikkaa ciabatta kuutioiksi, valuta oliiviöljyllä ja paahda uunissa 180°C 10 minuuttia.

• Kuutioi tomaatit ja kurkku, leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi.

• Sekoita kaikki tuoreen basilikan kanssa.

• Tee kastike 3 rkl punaviinietikkaa, 1 tl sinappia, 4 rkl oliiviöljyä, 1 pieni murskattu valkosipulinkynsi, suola ja pippuri.

• Sekoita paahdettu leipä kastikkeen kanssa ja anna vetäytyä 10 minuuttia.

2. Meloni-fetasalaatti mintulla

• Puolikas vesimeloni (kuutioina)

• 200 g fetajuustoa

• Tuoretta minttua, limetin mehua, mustapippuria

Valmistus:

• Kuutioi vesimeloni ja murenna feta pieniksi paloiksi.

• Silppua mintunlehdet karkeasti.

• Sekoita kastike limetin mehusta, 2 rkl oliiviöljyä ja ripaus pippuria.

• Sekoita kaikki kevyesti ja tarjoile viileänä.

Syyssalaatti

1. Kurpitsa-linssisalaatti

• 300 g Hokkaido-kurpitsaa (paahdettu kuutioina)

• 150 g vihreitä linssejä (keitetty)

• Metsäsalaattia, fetaa, saksanpähkinöitä

• Kastike: hunaja-sinappivinaigrette

Valmistus:

• Poista kurpitsan siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi, sekoita öljyn, suolan ja pippurin kanssa ja paahda 200°C noin 20 minuuttia.

• Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan, anna jäähtyä.

• Hienonna ja paahda saksanpähkinät kevyesti.

• Pese metsäsalaatti.

• Valmista kastike 1 tl hunajaa, 1 tl sinappia, 3 rkl omenaviinietikkaa ja 4 rkl öljyä.

• Sekoita kaikki varovasti ja ripottele päälle fetajuusto.

2. Punajuurisalaatti omenalla ja piparjuurella

• 2 punajuurta (keitetty ja kuutioitu)

• 1 omena (raastettuna)

• Metsäsalaatti

• Kastike: jogurttia, piparjuurta, sitruunamehua

Valmistus:

• Kuutioi keitetyt punajuuret ja raasta omena kuorineen.

• Pese ja valuta metsäsalaatti.

• Sekoita kastike 2 rkl jogurttia, 1 tl tuoretta raastettua piparjuurta (tai purkkiversiota), 1 tl sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

• Yhdistä ja tarjoile.

Talvisalaatti

1. Peruna-endiivi-salaatti pekonilla

• 600 g kiinteitä perunoita (keitetty)

• 1 pieni endiivi

• 100 g pekonikuutioita, sipulia, etikkaa ja lientä maun mukaan

Valmistus:

• Viipaloi perunat, pese ja leikkaa endiivi suikaleiksi.

• Paista pekoni ja pilkottu sipuli pannulla.

• Lisää kastikkeeksi 3 rkl etikkaa, 4 rkl lientä, suolaa ja pippuria ja lämmitä hetki.

• Kaada kastike perunoiden päälle, lisää endiivi ja sekoita. Tarjoile lämpimänä.

2. Lämmin linssisalaatti vuohenjuustolla

• 200 g belugalinssejä

• 100 g vuohenjuustoa

• Metsäsalaatti, granaattiomenan siemeniä

• Kastike: appelsiini-dijon vinaigrette

Valmistus:

• Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja sekoita lämpimänä kastikkeen kanssa.

• Pese metsäsalaatti.

• Poista granaattiomenan siemenet.

• Tee kastike 1 appelsiinin mehu, 1 tl dijon-sinappia, 3 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

• Sekoita linssit, salaatti, siemenet ja murennettu vuohenjuusto. Tarjoile lämpimänä.