Velká zapékací forma a servírovací mísa z originální bolesławiecké keramiky – 36 × 21,5 cm – Ceramika Artystyczna
Všestranná keramická forma pro lahodné pokrmy z trouby, rodinné stolování, profesionální gastronomii, kreativní floristiku a dekorativní bylinkové zahrádky
Některé kuchyňské nádoby jsou mnohem více než jen praktickými pomocníky. Provázejí nás při společných jídlech, rodinných oslavách, slavnostně prostřených stolech i kulinářských cestách za chutěmi celého světa.
Tato velká obdélníková zapékací forma z originální bolesławiecké keramiky spojuje tradiční řemeslné umění s mimořádně širokými možnostmi využití.
Vyrábí a ručně zdobí ji renomovaná keramická manufaktura Ceramika Artystyczna v polském městě Bolesławiec.
Forma má délku přibližně 36 cm, šířku 21,5 cm a výšku asi 8,5 cm u okraje nádoby, respektive až 8,8 cm v oblasti uch.
Velkorysé rozměry poskytují dostatek prostoru pro přípravu nejrůznějších jídel i pro originální dekorativní nápady.
Maximální objem při naplnění až po okraj činí přibližně 3600 ml neboli 3,6 litru.
S hmotností přibližně 1850 g představuje forma robustní kus tradiční ručně vyráběné keramiky.
Boční tvarovaná ucha usnadňují zvedání a přenášení nádoby. Při manipulaci s horkou formou je vždy nutné používat vhodné kuchyňské chňapky.
Ať už ji využijete jako zapékací mísu, pekáč, formu na lasagne, servírovací nádobu, mísu na bufet nebo dekorativní nádobu na květiny a bylinky, nabízí skutečně mnoho možností.
Výjimečný tvar – Obdélníkový, prostorný a praktický
Zapékací forma pro celou rodinu
Obdélníkový tvar je obzvláště vhodný pro pokrmy připravované ve vrstvách, suroviny ukládané vedle sebe a jídla, která se po upečení rozdělují na jednotlivé porce.
Díky velkorysým rozměrům poskytuje dostatek prostoru pro rodinná jídla podávaná přímo na stůl.
Například:
-
Lasagne s několika vrstvami
-
-
-
-
-
-
Středomořská pečená zelenina
-
Menší masové a drůbeží pokrmy
-
-
-
Dezerty připravované v troubě
Mírně se rozšiřující stěny a boční ucha zároveň činí z formy atraktivní servírovací nádobu.
Z trouby přímo na jídelní stůl
Jednou z výhod kvalitních keramických forem je možnost podávat pokrmy přímo v nádobě, ve které byly připraveny.
Po upečení lze formu postavit na vhodnou žáruvzdornou podložku a umístit přímo na prostřený stůl.
Jídlo tak zůstane krásně naaranžované.
Ručně vyráběná keramika se zároveň stává součástí slavnostního stolování.
Důležité: Použití v troubě je možné pouze tehdy, pokud výrobce tento konkrétní model pro takové použití schválil. Je třeba vyvarovat se náhlých teplotních změn, například přenesení nádoby přímo z lednice do silně předehřáté trouby.
Pro domácí kuchyni – Radost z vaření každý den
Rodinné obědy a společné stolování
Čerstvě upečený nákyp patří mezi jídla, která dokážou přivést celou rodinu k jednomu stolu.
Když se kuchyní šíří vůně zeleniny, bylinek, sýra a koření, všichni se začínají těšit na společné jídlo.
Tato velká zapékací forma je vhodná pro mnoho rodinných receptů.
Obdélníkový tvar je obzvláště praktický při přípravě lasagní, bramborového gratinu a dalších vrstvených pokrmů.
Skutečný počet porcí závisí na druhu jídla a velikosti jednotlivých porcí.
Vaření pro návštěvy
Pokud zvete přátele nebo rodinu na večeři, je výhodné připravit co nejvíce věcí předem.
Mnoho zapékaných pokrmů lze sestavit ještě před příchodem hostů.
Získáte tak více času na společné rozhovory a příjemné chvíle.
Forma je vhodná také k servírování příloh, zeleninových jídel nebo předem připravených studených pokrmů.
Nedělní rodinný oběd
Klidná neděle strávená s rodinou je ideální příležitostí pro domácí jídlo z trouby.
Oblíbené jsou zejména bramborové gratiny, zeleninové nákypy, zapečené těstoviny a sladké dezerty.
Velká keramická forma umožňuje servírovat tyto pokrmy přímo na stůl.
Svátky a výjimečné příležitosti
Také o Vánocích, Velikonocích, narozeninách a rodinných oslavách je velká zapékací mísa praktickým pomocníkem.
Hodí se například pro:
-
Slavnostní bramborové přílohy
-
-
-
-
Menší pečená masová jídla
-
-
Teplé přílohy ke slavnostnímu menu
Mezinárodní recepty pro velkou keramickou zapékací formu
Následující recepty jsou vhodné pro velkou obdélníkovou zapékací formu těchto rozměrů. Skutečná výška náplně se může lišit podle použitých surovin a způsobu jejich nakrájení.
Upozornění: Recepty předpokládají, že výrobce schválil používání této formy v troubě. Uvedené teploty jsou orientační a v případě potřeby je nutné je přizpůsobit pokynům výrobce.
Recept 1: Italské lasagne al forno s hovězím masem
Klasická italská specialita pro společný rodinný oběd.
Ingredience přibližně na 5 až 7 porcí
-
-
600 g mletého hovězího masa
-
-
-
800 g pasírovaných rajčat
-
2 lžíce rajčatového protlaku
-
-
-
-
-
-
200 g strouhané mozzarelly
-
Postup přípravy
-
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
-
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte mleté maso.
-
Přidejte cibuli a česnek a krátce společně opékejte.
-
Vmíchejte rajčatový protlak a poté přidejte pasírovaná rajčata.
-
Ochuťte oreganem, bazalkou, solí a pepřem.
-
Omáčku nechte přibližně 20 minut mírně probublávat.
-
Dno zapékací formy pokryjte tenkou vrstvou omáčky.
-
Střídavě vrstvěte pláty lasagní, masovou omáčku a bešamel.
-
Poslední vrstvu zakončete bešamelovou omáčkou.
-
Rovnoměrně posypte mozzarellou a parmazánem.
-
Pečte v troubě předehřáté přibližně na 180 °C při horním a dolním ohřevu asi 40 až 45 minut, dokud nejsou lasagne hotové a povrch zlatavý.
-
Před krájením nechte asi 10 minut odpočinout.
Tip na servírování: Podávejte s čerstvou bazalkou a malým zeleným salátem.
Recept 2: Francouzský bramborový gratin – Gratin Dauphinois
Krémový bramborový pokrm z francouzské kuchyně.
Ingredience přibližně na 6 porcí
-
1,5 kg brambor vhodných k zapékání
-
-
-
-
-
-
-
-
Volitelně 100 g strouhaného sýra Gruyère
Postup přípravy
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
-
Česnek nasekejte nadrobno.
-
Smíchejte smetanu, mléko, česnek, sůl, pepř a muškátový oříšek.
-
Zapékací formu vymažte máslem.
-
Plátky brambor skládejte do formy tak, aby se mírně překrývaly.
-
Rovnoměrně zalijte smetanovou směsí.
-
Podle chuti posypte sýrem Gruyère. Klasický Gratin Dauphinois se často připravuje také bez sýra.
-
Pečte při přibližně 170 až 180 °C při horním a dolním ohřevu asi 60 až 75 minut.
-
Nožem zkontrolujte, zda jsou brambory měkké.
-
Před podáváním nechte několik minut odpočinout.
Obzvláště chutné: Jako příloha k pečenému masu, houbovým pokrmům nebo středomořské zelenině.
Recept 3: Řecká musaka s lilkem
Tradičním řeckým receptem inspirovaný pokrm s lilkem, mletým masem a krémovou omáčkou.
Ingredience přibližně na 6 porcí
-
-
500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
-
-
-
-
2 lžíce rajčatového protlaku
-
-
-
-
-
-
Postup přípravy
-
Lilky nakrájejte na plátky silné přibližně 1 cm.
-
Potřete je trochou olivového oleje a předpečte v troubě, dokud nezačnou měknout.
-
Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
-
Na pánvi orestujte mleté maso.
-
Přidejte cibuli, česnek a rajčatový protlak.
-
Přidejte krájená rajčata a ochuťte oreganem, skořicí, solí a pepřem.
-
Omáčku nechte asi 20 minut mírně vařit.
-
Do zapékací formy střídavě vrstvěte lilky a masovou omáčku.
-
Navrch rozetřete bešamel a posypte sýrem.
-
Pečte při přibližně 180 °C při horním a dolním ohřevu asi 40 minut.
-
Před rozdělením na porce nechte chvíli odpočinout.
Recept 4: Středomořská pečená zelenina se sýrem feta
Barevný, aromatický zeleninový pokrm vhodný pro vegetariánskou kuchyni.
Ingredience přibližně na 4 až 6 porcí
Postup přípravy
-
Zeleninu důkladně omyjte.
-
Cukety, papriky a lilek nakrájejte na kousky vhodné k jídlu.
-
Cibuli nakrájejte na měsíčky a česnek nasekejte.
-
Ve velké míse promíchejte zeleninu s olivovým olejem a bylinkami.
-
Vše rovnoměrně rozložte do zapékací formy.
-
Pečte při přibližně 190 °C při horním a dolním ohřevu 30 minut.
-
Navrch rozdrobte sýr feta.
-
Pokračujte v pečení dalších 10 až 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
Podávejte s čerstvými bylinkami.
Tip na servírování: Hodí se k plochému chlebu, rýži, kuskusu nebo grilované rybě.
Recept 5: Španělské pečené brambory s paprikou a rozmarýnem
Aromatická příloha, která se výborně hodí ke středomořským pokrmům.
Ingredience přibližně na 5 až 6 porcí
Postup přípravy
-
Brambory důkladně omyjte a podle velikosti rozpulte nebo rozčtvrťte.
-
Papriky nakrájejte na proužky a cibuli na měsíčky.
-
Česnek nasekejte nahrubo.
-
Všechny ingredience promíchejte s olivovým olejem, mletou paprikou, rozmarýnem, solí a pepřem.
-
Rovnoměrně rozložte do zapékací formy.
-
Pečte při přibližně 190 °C při horním a dolním ohřevu asi 45 až 55 minut.
-
Během pečení opatrně promíchejte.
-
Podávejte, jakmile jsou brambory měkké a lehce opečené dozlatova.
Recept 6: Anglický jablečný crumble s ovesnou drobenkou
Teplý dezert ideální pro podzimní a zimní období.
Ingredience přibližně na 6 až 8 porcí
Na ovocnou vrstvu:
-
-
-
-
-
1 lžíce kukuřičného škrobu
Na drobenku:
Postup přípravy
-
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kousky.
-
Promíchejte s cukrem, skořicí, citronovou šťávou a kukuřičným škrobem.
-
Jablečnou směs rozložte do zapékací formy.
-
Z mouky, ovesných vloček, másla, třtinového cukru a soli připravte drobenku.
-
Drobenku rovnoměrně nasypte na jablka.
-
Pečte při přibližně 180 °C při horním a dolním ohřevu asi 35 až 45 minut.
-
Crumble je hotový, když jsou jablka měkká a drobenka zlatavá.
Tip na servírování: Podávejte teplé s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Využití v profesionální gastronomii
Restaurace a hostince
V restauracích a hostincích je univerzální zapékací forma velmi praktická.
Lze ji využít jak k přípravě pokrmů, tak k jejich atraktivní prezentaci.
Například:
Keramickou formu lze také umístit na vhodnou žáruvzdornou podložku a servírovat přímo u stolu hostů.
Fine dining a špičková gastronomie
Ve vyšší gastronomii hraje prezentace pokrmů velmi důležitou roli.
Ručně vyráběná zapékací forma se hodí například k servírování několika menších porcí, společných jídel nebo výjimečných příloh.
Možnosti využití:
-
Bramborový gratin s lanýži
-
-
Malé zeleninové kompozice
-
-
Pokrmy z trouby určené ke společnému sdílení
-
Kombinace tradiční keramiky a moderní kuchyně může vytvářet zajímavý vizuální kontrast.
Hotely a snídaňové bufety
Také v hotelech nabízí velká keramická forma mnoho možností využití.
Lze ji používat k aranžování a prezentaci jídel na snídaňových bufetech nebo při brunchech.
Například:
-
-
-
-
Studené zeleninové pokrmy
-
-
-
Pro teplá jídla je nutné zajistit vhodnou technologii udržování teploty nezávisle na samotné formě. Keramická forma nenahrazuje bufetové zařízení s regulací teploty.
Catering a společenské akce
Při rodinných oslavách, firemních akcích a soukromých bufetech lze mísu využít k servírování pokrmů i dekorací.
Prostorný obdélníkový tvar usnadňuje aranžování jídel vedle sebe nebo servírování pokrmů krájených na porce.
Použití jako velká servírovací mísa
Zapékací forma není zajímavá pouze pro přípravu jídel v troubě.
Může sloužit také jako prostorná servírovací mísa.
Studené pokrmy a bufety
Například na:
-
-
Grilovanou a vychladlou zeleninu
-
-
-
Uzeniny a studené masové speciality
-
-
-
-
-
Grilovací večery
Při letním grilování lze mísu využít k podávání nejrůznějších příloh.
Může být naplněna středomořskou zeleninou, bramborovým salátem, chlebem nebo předem připravenými studenými pokrmy.
Boční ucha usnadňují přenášení na bufetový nebo jídelní stůl.
Floristika – Kreativní květinové dekorace ve velké keramické míse
Vedle využití v kuchyni a gastronomii nabízí forma zajímavé možnosti také ve floristice.
Díky obdélníkovému půdorysu a dostatečné hloubce se hodí jako dekorativní nádoba pro nízká, široká a podlouhlá aranžmá.
Květinové dekorace na stůl
Floristé mohou mísu využít například pro:
-
-
-
Slavnostní květinové kompozice
-
-
Květinové dekorace recepcí
-
-
-
Obdélníkový tvar je obzvláště zajímavý pro dlouhé slavnostní tabule.
Jarní dekorace
Na jaře lze mísu ozdobit vhodnými vnitřními květináči, mechem, větvičkami a jarními květinami.
Například:
-
-
-
-
-
Přírodními dekorativními materiály
Pro živé rostliny doporučujeme používat samostatné vodotěsné květináče s vhodným odvodněním.
Letní květinová výzdoba
V létě lze růže, levanduli, drobné zahradní květiny a různé okrasné trávy zkombinovat do podlouhlé stolní dekorace.
Mísa je obzvláště vhodná pro nízké aranžmá, které nebrání rozhovoru mezi hosty u stolu.
Podzimní dekorace
Pro podzimní aranžmá se hodí například malé okrasné dýně, sušené květiny, šišky, listy a dekorativní větvičky.
Vznikne tak přírodní dekorace pro jídelní stůl, vstupní prostor nebo recepci restaurace.
Zimní dekorace
V adventním a vánočním období lze mísu využít pro zimní aranžmá.
Například s jedlovými větvičkami, šiškami, přírodními dekorativními materiály a dalšími sezónními prvky.
Při použití svíček je nutné používat pouze vhodné svícny a zachovávat dostatečné bezpečné vzdálenosti od hořlavých materiálů.
Bylinková zahrádka – Malé bylinkové aranžmá do kuchyně a na terasu
Dekorativní mísa na bylinky
Obzvláště pěkným nápadem je použití keramické formy jako dekorativní nádoby pro malou bylinkovou zahrádku.
Obdélníkový tvar umožňuje postavit několik květináčů s bylinkami vedle sebe.
Například:
Čerstvé kuchyňské bylinky tak lze dekorativně prezentovat v kuchyni, na chráněném balkoně nebo na terase.
Bylinky v samostatných květináčích
Pro dlouhodobé pěstování doporučujeme ponechat bylinky v samostatných květináčích s odtokovými otvory.
Keramická mísa přitom slouží jako dekorativní vnější nádoba.
Rostliny lze díky tomu snadněji vyměňovat a jednotlivě zalévat.
Důležité: Jelikož zapékací forma nemá určené drenážní otvory, neměla by se bez vhodných opatření používat jako trvale osázená nádoba. Přemokření může poškodit kořeny rostlin.
Přebytečnou vodu ze zalévání je třeba pravidelně odstraňovat.
Bylinková zahrádka v gastronomii
Také restaurace mohou takovou bylinkovou dekoraci využít.
Čerstvé bylinky na bufetu, servisním stanovišti nebo ve vhodném prostoru kuchyně mohou být dekorativní i praktické.
Bylinky zůstávají ve svých samostatných květináčích a podle potřeby je lze sklízet.
Voňavá bylinková dekorace
Rozmarýn, tymián a levandule se hodí pro voňavá aranžmá.
Kombinace různých bylinek může vytvořit přirozenou středomořskou atmosféru.
Pro výjimečné příležitosti a kreativní dekorace
Svatby
Na svatbách lze mísu využít jako podlouhlou květinovou nádobu nebo dekorativní prvek na dárkovém stole, uvítacím stolku či slavnostní tabuli.
Narozeniny
Pomocí sezónních květin, drobných dárků nebo přírodních dekorativních materiálů lze vytvořit osobní narozeninovou výzdobu.
Den matek
Kombinace čerstvých květin, malých květináčů s bylinkami a ručně vyráběné keramické mísy představuje krásný tip na dárek.
Velikonoce
Na jaře lze mísu ozdobit dekorativními vajíčky, mechem, jarními květinami a větvičkami.
Vánoce
Pro vánoční období se nabízí dekorace z jedlových větviček, šišek a dalších zimních přírodních materiálů.
Stěhování a kolaudace nového domova
Zapékací forma se hodí také jako dárek k nastěhování.
Obzvláště pěkná je kombinace s vlastnoručně připraveným nákypem, malým květináčem s bylinkami nebo knihou receptů.
Originální bolesławiecká keramika – Tradiční polské řemeslné umění
Polské město Bolesławiec je již po staletí známé svou keramickou tradicí.
Výrobce Ceramika Artystyczna pokračuje v tomto řemeslném umění s mimořádnou pečlivostí.
Keramika se vyrábí tradičními postupy a ručně zdobí.
Malování probíhá charakteristickou technikou podglazurní dekorace.
Díky ručnímu výrobnímu procesu má každý kus svůj individuální charakter.
U ručně vyráběné keramiky se mohou vyskytnout drobné rozdíly v rozměrech, hmotnosti a provedení.
Spojení tradiční výroby s praktickým tvarem činí z této zapékací formy všestranného pomocníka pro kuchyni, stolování i dekoraci.
Péče a správné používání
Čištění
Keramickou formu lze čistit teplou vodou, jemným prostředkem na mytí nádobí a měkkou houbičkou.
Při přichycených zbytcích jídla doporučujeme formu nejprve namočit.
Je vhodné vyhnout se agresivním abrazivním čisticím prostředkům a tvrdým kovovým nástrojům.
Trouba
Při odpovídajícím schválení výrobcem je forma vhodná pro přípravu pokrmů v troubě.
Je nutné dodržovat teplotní limity a pokyny k používání stanovené výrobcem.
Teplotní změny
Je třeba vyvarovat se prudkých a náhlých teplotních rozdílů.
Horká forma se nesmí pokládat na studený nebo mokrý povrch.
Stejně tak se nesmí nalévat studená tekutina do silně rozehřáté formy.
Horká ucha
Boční ucha se mohou v troubě silně zahřát.
Proto používejte vhodné kuchyňské chňapky a horkou formu pokládejte na žáruvzdornou podložku.
Myčka nádobí
Možnost mytí v myčce se řídí pokyny výrobce pro tento konkrétní model.
Dekorativní použití
Pokud se mísa používá jako nádoba na rostliny nebo floristická aranžmá, doporučujeme umístit zeminu, hnojiva, aranžovací hmotu a další dekorativní materiály do samostatných vnitřních nádob.
Pokud se má forma později znovu používat pro potraviny, je nutné ji důkladně vyčistit. Při použití materiálů nevhodných pro styk s potravinami nebo obtížně odstranitelných látek doporučujeme trvale oddělit kuchyňské a dekorativní využití.
Důležité informace o objemu
Maximální objem činí přibližně 3600 ml neboli 3,6 litru při úplném naplnění až po okraj.
Tato hodnota představuje přepadový objem a nelze ji zaměňovat za doporučené praktické množství náplně.
Při přípravě nákypů, gratinovaných pokrmů a dalších jídel je nutné ponechat dostatečný odstup od okraje, aby tekutiny během pečení nepřetekly.
Skutečné vhodné množství náplně závisí na použitých surovinách, jejich rozpínání při zahřívání a konkrétním způsobu přípravy.
Závěr – Velká keramická forma s mimořádně širokým využitím
Tato obdélníková zapékací forma z originální bolesławiecké keramiky od výrobce Ceramika Artystyczna spojuje tradiční řemeslné umění s mimořádně všestranným využitím.
S rozměry přibližně 36 × 21,5 cm, výškou asi 8,5 až 8,8 cm, hmotností kolem 1850 g a maximálním objemem 3600 ml je vhodná pro mnoho různých použití.
Ať už připravujete italské lasagne, francouzský bramborový gratin, řeckou musaku, středomořskou pečenou zeleninu, slavnostní bufet, profesionální gastronomické speciality, kreativní květinová aranžmá nebo dekorativní bylinkovou zahrádku, tato velká keramická mísa nabízí mnoho možností pro každodenní život i výjimečné chvíle.
Originální bolesławiecká keramika – Ručně vyráběná a ručně malovaná v manufaktuře Ceramika Artystyczna v polském městě Bolesławiec.
Všechny hrnky z polské keramiky
Odpovídající talíře z polské keramiky
Čajové a kávové konvice z polské keramiky
Konvice a džbány z polské keramiky
Zapékací mísy – boleslavská keramika
Misky – boleslavská keramika