Velika posuda za pečenje i posluživanje od originalne poljske keramike – 36 × 21,5 cm – Ceramika Artystyczna
Svestrana keramička posuda za ukusna jela iz pećnice, obiteljska okupljanja, profesionalnu gastronomiju, kreativne cvjetne aranžmane i dekorativne vrtove začinskog bilja
Neki kuhinjski predmeti mnogo su više od običnih praktičnih pomagala. Prate nas tijekom obiteljskih ručkova, posebnih proslava, svečano postavljenih stolova i kulinarskih otkrića nadahnutih kuhinjama iz cijeloga svijeta.
Ova velika pravokutna posuda od originalne poljske keramike iz Bolesławieca spaja tradicionalnu izradu s iznimno širokim mogućnostima uporabe.
Ručno se izrađuje i oslikava kod poznatog proizvođača keramike Ceramika Artystyczna u Bolesławiecu u Poljskoj.
S duljinom od približno 36 cm, širinom od 21,5 cm i visinom od oko 8,5 cm na rubu posude te do 8,8 cm na području ručki, pruža dovoljno prostora za pripremu raznovrsnih jela i izradu lijepih dekoracija.
Njezin maksimalni volumen pri punjenju do samog ruba iznosi približno 3600 ml, odnosno 3,6 litara.
S težinom od približno 1850 g, ova čvrsta posuda predstavlja kvalitetan primjer tradicionalne ručno izrađene keramike.
Dvije integrirane bočne ručke olakšavaju podizanje i prenošenje posude. Pri rukovanju vrućom posudom uvijek treba koristiti odgovarajuće kuhinjske rukavice.
Bez obzira koristi li se kao posuda za lazanje, složence, pečenje mesa, posluživanje, bife ili kao dekorativna posuda za cvijeće i začinsko bilje, pruža brojne mogućnosti.
Poseban oblik – Pravokutan, prostran i praktičan
Velika posuda za pečenje za cijelu obitelj
Pravokutni oblik posebno je prikladan za jela koja se pripremaju u slojevima, namirnice koje se slažu jednu pokraj druge i jela koja se nakon pečenja režu na porcije.
Prostrane dimenzije omogućuju pripremu obiteljskih obroka za zajedničko uživanje.
Primjerice:
-
Tradicionalne lazanje u nekoliko slojeva
-
Kremasti gratin od krumpira
-
-
Tjestenina zapečena u pećnici
-
-
-
Mediteransko povrće iz pećnice
-
-
-
-
Deserti pripremljeni u pećnici
Blago proširene stranice i bočne ručke čine posudu privlačnom i za posluživanje izravno na stolu.
Iz pećnice izravno na stol
Jedna od prednosti kvalitetne keramičke posude jest to što hranu nakon pripreme nije uvijek potrebno premještati u drugu posudu.
Nakon pečenja može se postaviti na odgovarajući podložak otporan na toplinu i iznijeti izravno na lijepo postavljen stol.
Na taj način jelo zadržava svoj izvorni izgled.
Ručno izrađena keramika istodobno postaje dio dekoracije stola.
Važno: Uporaba u pećnici dopuštena je samo ako je proizvođač odobrio upravo ovaj model za takvu namjenu. Potrebno je izbjegavati nagle promjene temperature, primjerice stavljanje hladne posude iz hladnjaka izravno u vrlo vruću pećnicu.
Za kućnu kuhinju – Svakodnevni užitak u pripremi hrane
Obiteljski ručkovi i večere
Svježe pripremljen složenac iz pećnice na poseban način okuplja cijelu obitelj oko stola.
Kada se mirisi povrća, začinskog bilja, sira i začina prošire kuhinjom, raste iščekivanje zajedničkog obroka.
Ova velika posuda za pečenje prikladna je za pripremu brojnih omiljenih obiteljskih jela.
Njezin pravokutni oblik posebno je praktičan za lazanje, gratin od krumpira i druga slojevita jela.
Stvarni broj porcija ovisi o receptu i veličini porcije.
Kuhanje za prijatelje i goste
Kada pozivate prijatelje ili rodbinu na ručak ili večeru, vrlo je praktično unaprijed pripremiti dio hrane.
Mnogi složenci mogu se složiti u posudu prije dolaska gostiju.
Tako ostaje više vremena za razgovor i ugodno druženje.
Posuda se može koristiti i za posluživanje priloga, jela od povrća te hladnih specijaliteta pripremljenih unaprijed.
Tradicionalni nedjeljni ručak
Mirna nedjelja provedena s obitelji idealna je prilika za pripremu ukusnog domaćeg jela iz pećnice.
Gratin od krumpira, složenci od povrća, tjestenina sa sirom i topli deserti odličan su izbor.
Velika keramička posuda omogućuje posluživanje tih jela izravno na stolu.
Blagdani i posebne prigode
Za Božić, Uskrs, rođendane i obiteljske proslave prostrana posuda za pečenje posebno je korisna.
Može se koristiti za:
-
Svečane priloge od krumpira
-
-
-
-
-
-
Tople priloge za svečane jelovnike
Šest međunarodnih recepata za veliku keramičku posudu za pečenje
Sljedeći recepti prikladni su za veliku pravokutnu posudu ovih dimenzija. Stvarna visina punjenja može varirati ovisno o namirnicama i načinu njihove pripreme.
Napomena: Recepti pretpostavljaju da je proizvođač odobrio uporabu ovog modela u pećnici. Navedene temperature služe kao smjernice i po potrebi ih treba prilagoditi uputama proizvođača.
Recept 1: Talijanske lazanje al forno s mljevenom junetinom
Tradicionalni talijanski klasik za zajednički obiteljski obrok.
Sastojci za približno 5–7 porcija
-
-
-
-
-
-
2 žlice koncentrata rajčice
-
-
-
-
-
-
200 g naribane mozzarelle
-
Priprema
-
Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
-
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i popržite mljevenu junetinu.
-
Dodajte luk i češnjak te kratko nastavite pirjati.
-
Umiješajte koncentrat rajčice, a zatim dodajte pasiranu rajčicu.
-
Začinite origanom, bosiljkom, solju i crnim paprom.
-
Kuhajte umak na laganoj vatri približno 20 minuta.
-
Na dno posude rasporedite tanak sloj mesnog umaka.
-
Naizmjenično slažite listove za lazanje, mesni umak i bešamel.
-
Završite slojem bešamel umaka.
-
Ravnomjerno pospite mozzarellom i parmezanom.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na približno 180 °C, uz gornje i donje grijanje, oko 40–45 minuta, dok lazanje ne budu pečene i zlatnosmeđe.
-
Ostavite da odstoje približno 10 minuta prije rezanja na porcije.
Prijedlog za posluživanje: Ukrasite svježim bosiljkom i poslužite uz zelenu salatu.
Recept 2: Francuski gratin od krumpira – Gratin Dauphinois
Bogato i kremasto jelo od krumpira iz francuske kuhinje.
Sastojci za približno 6 porcija
-
1,5 kg krumpira prikladnog za pečenje
-
-
-
-
-
-
Svježe mljeveni crni papar
-
-
Po želji 100 g naribanog sira Gruyère
Priprema
-
Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške.
-
Sitno nasjeckajte češnjak.
-
Pomiješajte vrhnje, mlijeko, češnjak, sol, papar i muškatni oraščić.
-
Posudu za pečenje premažite maslacem.
-
Složite ploške krumpira u slojeve tako da se lagano preklapaju.
-
Ravnomjerno prelijte mješavinom vrhnja i mlijeka.
-
Po želji pospite sirom Gruyère. Tradicionalni Gratin Dauphinois često se priprema i bez sira.
-
Pecite na približno 170–180 °C, uz gornje i donje grijanje, oko 60–75 minuta.
-
Nožem provjerite je li krumpir mekan.
-
Ostavite gratin nekoliko minuta da odstoji prije posluživanja.
Prijedlog za posluživanje: Odlično pristaje uz pečeno meso, jela od gljiva ili mediteransko povrće.
Recept 3: Grčka musaka s patlidžanima
Jelo nadahnuto grčkom tradicijom, s patlidžanima, mljevenim mesom i kremastim umakom.
Sastojci za približno 6 porcija
-
3 srednje velika patlidžana
-
500 g mljevene junetine ili janjetine
-
-
-
-
2 žlice koncentrata rajčice
-
-
-
-
-
-
Priprema
-
Narežite patlidžane na ploške debljine približno 1 cm.
-
Lagano ih premažite maslinovim uljem i prethodno pecite u pećnici dok ne počnu omekšavati.
-
Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
-
Popržite mljeveno meso u tavi.
-
Dodajte luk, češnjak i koncentrat rajčice.
-
Umiješajte sjeckanu rajčicu te začinite origanom, cimetom, solju i paprom.
-
Kuhajte umak na laganoj vatri približno 20 minuta.
-
U posudu naizmjenično slažite slojeve patlidžana i mesnog umaka.
-
Prelijte bešamel umakom i pospite naribanim sirom.
-
Pecite na približno 180 °C, uz gornje i donje grijanje, oko 40 minuta.
-
Ostavite musaku kratko da odstoji prije posluživanja.
Recept 4: Mediteransko povrće iz pećnice s feta sirom
Aromatično vegetarijansko jelo puno svježeg povrća i začinskog bilja.
Sastojci za približno 4–6 porcija
Priprema
-
Temeljito operite povrće.
-
Tikvice, paprike i patlidžan narežite na komade prikladne za jelo.
-
Luk narežite na kriške, a češnjak nasjeckajte.
-
Pomiješajte povrće s maslinovim uljem i začinskim biljem u velikoj zdjeli.
-
Sve sastojke ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje.
-
Pecite na približno 190 °C, uz gornje i donje grijanje, 30 minuta.
-
Izmrvite feta sir preko povrća.
-
Nastavite peći još 10–15 minuta, dok povrće ne omekša.
-
Poslužite sa svježim začinskim biljem.
Prijedlog za posluživanje: Odlično pristaje uz plosnati kruh, rižu, kus-kus ili ribu s roštilja.
Recept 5: Krumpir pečen na španjolski način s paprikom i ružmarinom
Aromatičan prilog koji se izvrsno slaže s mediteranskom kuhinjom.
Sastojci za približno 5–6 porcija
-
-
-
-
-
-
2 žličice mljevene slatke paprike
-
-
Priprema
-
Temeljito operite krumpir i prerežite ga na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini.
-
Paprike narežite na trakice, a luk na kriške.
-
Češnjak grubo nasjeckajte.
-
Pomiješajte sve sastojke s maslinovim uljem, mljevenom paprikom, ružmarinom, solju i paprom.
-
Smjesu ravnomjerno rasporedite u posudu.
-
Pecite na približno 190 °C, uz gornje i donje grijanje, oko 45–55 minuta.
-
Tijekom pečenja pažljivo promiješajte sastojke.
-
Poslužite kada krumpir omekša i dobije laganu zlatnosmeđu boju.
Recept 6: Engleski crumble od jabuka sa zobenim pahuljicama
Topli desert koji posebno prija tijekom jeseni i zime.
Sastojci za približno 6–8 porcija
Za voćni sloj:
-
-
-
-
-
1 žlica kukuruznog škroba
Za hrskavi posip:
Priprema
-
Ogulite jabuke, uklonite sjemenke i narežite ih na manje komade.
-
Pomiješajte jabuke sa šećerom, cimetom, limunovim sokom i kukuruznim škrobom.
-
Ravnomjerno rasporedite smjesu od jabuka u posudu.
-
Prstima izmrvite brašno, zobene pahuljice, maslac, smeđi šećer i sol dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
-
Ravnomjerno rasporedite mrvičasti posip preko jabuka.
-
Pecite na približno 180 °C, uz gornje i donje grijanje, oko 35–45 minuta.
-
Desert je gotov kada jabuke omekšaju, a površina postane zlatnosmeđa.
Prijedlog za posluživanje: Poslužite toplo s umakom od vanilije, sladoledom od vanilije ili tučenim slatkim vrhnjem.
Primjena u profesionalnoj gastronomiji
Restorani, gostionice i bistroi
U restoranima i tradicionalnim ugostiteljskim objektima svestrana posuda za pečenje posebno je praktična.
Može se koristiti i za pripremu i za atraktivno predstavljanje jela.
Primjerice:
-
-
-
-
-
Vegetarijanski specijaliteti
-
-
-
Keramička posuda može se postaviti na odgovarajući podložak otporan na toplinu i poslužiti izravno za stolom gostiju.
Vrhunska gastronomija i fine dining
U vrhunskoj gastronomiji prezentacija hrane ima posebno važnu ulogu.
Ova ručno izrađena keramička posuda može se koristiti za posluživanje nekoliko manjih porcija, jela za dijeljenje ili posebnih priloga.
Moguće primjene:
-
Gratin od krumpira s tartufima
-
-
Posebne kompozicije od povrća
-
-
Jela iz pećnice za zajedničko posluživanje
-
Spoj tradicionalne keramike i suvremene gastronomije stvara zanimljiv kontrast.
Hoteli i bifei za doručak
I u hotelima velika keramička posuda pruža brojne mogućnosti.
Može se koristiti za slaganje i predstavljanje hrane na bifeima za doručak i brunch.
Primjerice:
Za posluživanje toplih jela potrebno je osigurati odgovarajuću opremu za zasebno održavanje temperature. Keramička posuda ne zamjenjuje profesionalnu bife opremu s regulacijom temperature.
Catering i posebni događaji
Na obiteljskim proslavama, poslovnim događajima i privatnim bifeima posuda se može koristiti za predstavljanje hrane i dekoracija.
Njezin prostrani pravokutni oblik olakšava slaganje namirnica jednih pokraj drugih i posluživanje jela koja se režu na porcije.
Primjena kao velika posuda za posluživanje
Ova keramička posuda nije namijenjena isključivo pripremi jela u pećnici.
Može se koristiti i kao prostrana, lijepa posuda za posluživanje.
Hladna jela i bifei
Primjerice:
-
-
Grilano i ohlađeno povrće
-
-
-
Suhomesnati proizvodi i hladni naresci
-
-
-
-
-
Ljetna roštiljanja
Tijekom ljetnog roštiljanja posuda se može koristiti za posluživanje raznovrsnih priloga.
Može se napuniti mediteranskim povrćem, krumpir salatom, kruhom ili unaprijed pripremljenim hladnim jelima.
Bočne ručke olakšavaju prenošenje do bifea ili blagovaonskog stola.
Cvjećarstvo – Kreativni cvjetni aranžmani u velikoj keramičkoj posudi
Osim uporabe u kuhinji i gastronomiji, ova posuda nudi zanimljive mogućnosti za cvjećare i ljubitelje dekoracija.
Pravokutni oblik i prostrana unutrašnjost čine je prikladnom dekorativnom posudom za niske, široke i izdužene aranžmane.
Cvjetne dekoracije za stol
Profesionalni cvjećari mogu je koristiti za:
-
-
Sezonske dekoracije stolova
-
Svečane cvjetne kompozicije
-
-
Cvjetne aranžmane u prostorima za prijem
-
-
-
Pravokutni oblik posebno je zanimljiv za duge svečane stolove.
Proljetne dekoracije
U proljeće se posuda može ukrasiti odgovarajućim unutarnjim posudicama, mahovinom, grančicama i sezonskim cvijećem.
Primjerice:
-
-
-
-
-
Prirodni dekorativni materijali
Za žive biljke preporučuju se odvojene vodonepropusne posude s odgovarajućom drenažom.
Ljetni cvjetni aranžmani
Ljeti se ruže, lavanda, sitno vrtno cvijeće i različite ukrasne trave mogu kombinirati u izduženu stolnu dekoraciju.
Posuda je posebno prikladna za niske aranžmane koji ne ometaju razgovor između gostiju za stolom.
Jesenske dekoracije
Za jesenske aranžmane mogu se koristiti male ukrasne bundeve, suho cvijeće, češeri, lišće i dekorativne grane.
Ti prirodni materijali stvaraju ugodnu atmosferu u blagovaonici, predvorju ili recepciji restorana.
Zimske dekoracije
Tijekom adventa i Božića posuda se može koristiti za izradu zimskih aranžmana.
Primjerice, s grančicama jele, češerima, prirodnim materijalima i drugim sezonskim elementima.
Ako se koriste svijeće, potrebno ih je postaviti u odgovarajuće svijećnjake i osigurati dovoljnu sigurnosnu udaljenost od zapaljivih materijala.
Vrt začinskog bilja – Mali dekorativni vrt za kuhinju i terasu
Dekorativna posuda za kulinarsko bilje
Posebno lijepa ideja jest korištenje keramičke posude kao ukrasnog spremnika za mali vrt začinskog bilja.
Pravokutni oblik omogućuje postavljanje nekoliko teglica jednu pokraj druge.
Primjerice:
Tako se svježe začinsko bilje može dekorativno izložiti u kuhinji, na zaštićenom balkonu ili terasi.
Uzgoj bilja u odvojenim teglicama
Za dugotrajan uzgoj preporučujemo da začinsko bilje ostane u pojedinačnim teglicama s otvorima za odvodnju vode.
Keramička posuda tada služi kao dekorativna vanjska posuda.
To olakšava zamjenu biljaka i individualno zalijevanje.
Važno: Budući da posuda za pečenje nema namjenske otvore za odvodnju vode, ne bi se trebala koristiti za trajnu izravnu sadnju bez odgovarajućih mjera drenaže. Zadržavanje vode može oštetiti korijenje biljaka.
Višak vode potrebno je redovito uklanjati.
Začinsko bilje u restoranima
Restorani također mogu koristiti ovu vrstu biljnih aranžmana.
Svježe začinsko bilje izloženo na bifeu, poslužnom pultu ili u odgovarajućem dijelu kuhinje može biti i dekorativno i praktično.
Biljke ostaju u svojim odvojenim teglicama i mogu se brati prema potrebi.
Mirisne dekoracije od začinskog bilja
Ružmarin, timijan i lavanda posebno su prikladni za mirisne aranžmane.
Kombinacija različitih biljaka može stvoriti prirodnu mediteransku atmosferu.
Za posebne prigode i kreativne dekoracije
Vjenčanja
Na vjenčanjima se posuda može koristiti kao izdužena cvjetna posuda ili dekorativni element na stolu za darove, stolu dobrodošlice ili svečanom stolu.
Rođendani
Sezonsko cvijeće, mali darovi i prirodni materijali mogu se kombinirati u osobnu rođendansku dekoraciju.
Majčin dan
Kombinacija svježeg cvijeća, malih teglica začinskog bilja i ručno izrađene keramičke posude lijepa je ideja za dar.
Uskrs
U proljeće se posuda može ukrasiti dekorativnim jajima, mahovinom, proljetnim cvijećem i grančicama.
Božić
Za Božić su prikladne grančice jele, češeri i drugi zimski prirodni materijali.
Dar za useljenje
Keramička posuda za pečenje također je lijep dar za useljenje u novi dom.
Posebno osoban dar može se pripremiti u kombinaciji s domaćim složencem, malom biljkom začinskog bilja ili kuharicom.
Originalna poljska keramika – Tradicionalna izrada iz Bolesławieca
Poljski grad Bolesławiec već je stoljećima poznat po svojoj keramičarskoj tradiciji.
Proizvođač Ceramika Artystyczna nastavlja ovu obrtničku baštinu s velikom pažnjom prema detaljima.
Keramika se izrađuje tradicionalnim metodama i ukrašava ručno.
Oslikavanje se izvodi karakterističnom tehnikom ukrašavanja ispod glazure.
Zahvaljujući ručnoj izradi, svaki komad ima svoj individualni karakter.
Manja odstupanja u dimenzijama, težini i završnoj obradi prirodna su obilježja ručno izrađene keramike.
Spoj tradicionalne izrade i praktičnog oblika čini ovu posudu svestranim dodatkom kuhinji, blagovaonskom stolu i dekorativnim aranžmanima.
Njega i pravilna uporaba
Čišćenje
Keramička posuda može se čistiti toplom vodom, blagim sredstvom za pranje posuđa i mekanom spužvom.
Kod tvrdokornih ostataka hrane preporučuje se namakanje prije pranja.
Izbjegavajte abrazivna sredstva za čišćenje i tvrdi metalni pribor.
Uporaba u pećnici
Ako je proizvođač odobrio ovaj model za uporabu u pećnici, može se koristiti za pripremu različitih pečenih jela.
Uvijek se moraju poštovati temperaturna ograničenja i upute proizvođača.
Promjene temperature
Potrebno je izbjegavati nagle i velike promjene temperature.
Vruću keramičku posudu ne smije se stavljati izravno na hladnu ili mokru površinu.
Također se ne smije ulijevati hladna tekućina u vrlo vruću posudu.
Vruće ručke
Bočne ručke mogu se tijekom pečenja jako zagrijati.
Uvijek koristite odgovarajuće kuhinjske rukavice i postavite vruću posudu na podložak otporan na toplinu.
Perilica posuđa
Mogućnost pranja u perilici posuđa ovisi o uputama proizvođača za održavanje ovog konkretnog modela.
Dekorativna uporaba
Ako se posuda koristi za biljke ili cvjetne aranžmane, zemlju, gnojiva, cvjećarsku spužvu i druge dekorativne materijale preporučuje se smjestiti u zasebne unutarnje spremnike.
Ako se posuda kasnije ponovno namjerava koristiti za hranu, potrebno ju je temeljito očistiti. Ako su korišteni materijali neprikladni za dodir s hranom ili materijali koje je teško potpuno ukloniti, preporučujemo trajno odvajanje uporabe za hranu od dekorativne uporabe.
Važne informacije o volumenu
Maksimalni volumen posude iznosi približno 3600 ml, odnosno 3,6 litara, kada se napuni potpuno do ruba.
Ova vrijednost predstavlja maksimalni volumen do ruba i ne smije se zamijeniti s preporučenom praktičnom količinom punjenja.
Prilikom pripreme složenaca, gratina i drugih jela iz pećnice potrebno je ostaviti dovoljno slobodnog prostora ispod ruba kako bi se spriječilo prelijevanje tekućine tijekom pečenja.
Odgovarajuća količina punjenja ovisi o namirnicama, njihovu širenju tijekom zagrijavanja i odabranoj metodi pripreme.
Zaključak – Velika keramička posuda s iznimno širokim mogućnostima uporabe
Ova pravokutna posuda za pečenje od originalne poljske keramike proizvođača Ceramika Artystyczna spaja tradicionalnu izradu i iznimnu svestranost.
S dimenzijama od približno 36 × 21,5 cm, visinom od 8,5 do 8,8 cm, težinom od oko 1850 g i maksimalnim volumenom od 3600 ml, prikladna je za mnoge različite namjene.
Bilo da pripremate talijanske lazanje, francuski gratin od krumpira, grčku musaku, mediteransko pečeno povrće, svečani bife, profesionalne gastronomske specijalitete, kreativne cvjetne aranžmane ili dekorativni vrt začinskog bilja, ova velika keramička posuda pruža brojne mogućnosti za svakodnevicu i posebne trenutke.
Originalna poljska keramika – Ručno izrađena i oslikana kod proizvođača Ceramika Artystyczna u Bolesławiecu, Poljska.