מגש בצורת לב – לרגעים יפים סביב השולחן

יש צורות שאינן זקוקות להסבר. הלב מסמל אהבה, חיבה, חברות, הכרת תודה וקרבה – ואת כל התחושות האלה מביא מגש הלב הגדול מקרמיקת בונצלאו אל השולחן.

זהו הרבה יותר ממגש הגשה רגיל. בהתאם לאירוע, ניתן להשתמש בו כ־צלחת קינוחים, צלחת לעוגה, מגש לעוגות, מגש גבינות, מגש נקניקים, מגש אנטיפסטי, מגש לכריכונים או מגש דקורטיבי.

במידות של כ־23 × 20 ס"מ, זוהי הגרסה הגדולה ביותר מבין שלושה גדלים של מגשי לב. המשטח מציע מקום נוח לארוחת בוקר מושקעת, מבחר מנות קטנות לאורחים, פרוסות עוגה, גבינות ופירות או אנטיפסטי צבעוני.

השילוב בין צורת הלב לבין העיטורים האופייניים של קרמיקת בונצלאו הופך את המגש למיוחד במיוחד. הוא אינו רק נושא את האוכל – הוא הופך לחלק מעיצוב השולחן ומהרגע עצמו.

הגדול מבין שלושה גדלים

מגש הלב קיים ב־שלושה גדלים שונים, ודגם זה הוא הגדול שבהם.

אפשר להשתמש בו בפני עצמו או לשלב אותו עם שני הגדלים הנוספים ליצירת שולחן מרשים במיוחד.

על המגש הגדול ניתן להגיש גבינות, נקניקים, עוגות או אנטיפסטי. המגש הבינוני יכול לשמש לפירות או למנות קטנות, ועל המגש הקטן ניתן להניח זיתים, אגוזים, פרלינים או מטבלים.

כאשר משלבים את שלושת הגדלים יחד, מתקבל סידור הרמוני ומלא לבבות – רעיון יפה במיוחד ליום האהבה, יום האם, אירוסין, חתונה, יום נישואין או ארוחה משפחתית חגיגית.

ליום האהבה – אהבה עוברת גם דרך האוכל

מגש בצורת לב הוא בחירה טבעית ליום האהבה.

דמיינו ארוחת בוקר זוגית: קרואסונים טריים, תותים, ענבים, גבינות, שוקולד ואולי כמה עוגיות ביתיות בצורת לב, המסודרים כולם על המגש.

לצדם קפה או תה, פרח קטן על השולחן וקצת זמן להיות יחד.

לא תמיד צריך מתנה גדולה. לפעמים דווקא ארוחת בוקר שהוכנה באהבה יוצרת את הזיכרון היפה ביותר.

בערב אפשר למלא את המגש בגבינות, זיתים, אנטיפסטי, פירות ומנות קטנות לחלוקה.

ולקינוח?

עוגה אהובה, תותים עם שוקולד, פרלינים או מקרונים.

כך יכול מגש הלב ללוות יום רומנטי שלם – מארוחת הבוקר ועד הקינוח בערב.

ליום האם – תודה מכל הלב

צורת הלב מתאימה בצורה נפלאה גם ליום האם.

אפשר להכין ארוחת בוקר נעימה או שולחן קפה ולהגיש על המגש עוגה ביתית, תותים, מאפים קטנים, פירות או שוקולדים.

אפשר גם לערוך בראנץ' משפחתי ולהניח את מגש הלב במרכז השולחן עם גבינות, נקניקים, פירות וכריכונים.

כך המתנה אינה רק כלי קרמיקה יפהפה – היא הופכת לחלק מרגע משפחתי משותף.

וצורת הלב כבר אומרת את הכול:

תודה מכל הלב.

לימי הולדת, ימי נישואין והפתעות קטנות

אין צורך לחכות ליום האהבה או ליום האם.

מגש הלב מתאים גם לימי הולדת, אירוסין, חתונות, ימי נישואין, ארוחות משפחתיות, ארוחת בוקר רומנטית או ערב שקט לשניים.

אפילו הפתעה קטנה יכולה לקבל משמעות אחרת כשהיא מוגשת בצורה יפה.

פרוסת עוגה, כמה תותים ופרלינים על מגש לב יכולים ליצור רגע מקסים בלי צורך בהכנות מורכבות.

כי לעיתים קרובות דווקא הרגעים הקטנים נשארים בזיכרון: לשבת יחד, לחלוק משהו טעים, לדבר, לצחוק ופשוט להקדיש זמן זה לזה.

לכריכונים ולמנות Finger Food

גודל המגש מתאים מאוד להגשת כריכונים, קנאפס ומנות Finger Food.

אפשר להכין למשל:

• סלמון מעושן עם גבינת שמנת ושמיר
• קממבר עם ריבת חמוציות
• עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום
• רוסטביף עם חזרת
• גבינת שמנת עם מלפפון ועשבי תיבול
• גבינת עיזים עם דבש

אפשר לסדר את הכריכונים בהתאם לקווי המתאר של הלב.

במרכז ניתן להניח ענבים, עגבניות שרי, צנוניות או עשבי תיבול טריים.

כך צורת הלב נשארת ברורה גם כאשר המגש מלא.

מגש נקניקים לארוחת בוקר, בראנץ' או ערב

מגש הלב הגדול מתאים גם כמגש נקניקים וגבינות.

קפלו בעדינות פרוסות שינקן, סדרו פרוסות סלמי בחפיפה קלה והוסיפו סוגי גבינה שונים.

ביניהם אפשר לשלב מלפפון, צנוניות, עגבניות שרי, ענבים, זיתים ועשבי תיבול.

בתוך דקות מתקבל מגש צבעוני ומזמין לארוחת בוקר או ערב.

הוא מתאים במיוחד לארוחת בוקר רגועה של יום ראשון, לבראנץ' חגיגי, לארוחת יום הולדת או לערב שבו חברים מגיעים לביקור.

במקום להעמיס על השולחן צלחות קטנות רבות, מניחים מגש לב מעוצב במרכז וכולם חולקים ממנו יחד.

מגש גבינות מכל הלב

בערב נעים אפשר להפוך את המגש למגש גבינות קטן ומרשים.

שלבו סוגים שונים, למשל:

ברי, קממבר, גאודה, גבינה קשה מיושנת, גבינת עיזים וגבינה כחולה בעלת טעם מודגש.

הוסיפו ענבים, אגסים, תאנים, אגוזי מלך, שקדים, משמשים מיובשים, דבש או חרדל תאנים.

אפשר לסדר את הגבינות לאורך שתי הקשתות העליונות של הלב ולמלא את המרכז בפירות ובאגוזים.

בקצה התחתון של הלב ניתן להניח קוביות גבינה קטנות.

כך נוצר סידור יפהפה שמדגיש את הצורה המיוחדת של המגש.

לברביקיו – לב במרכז שולחן הקיץ

מגש בצורת לב אינו מיועד רק לאירועים רומנטיים.

גם בערב ברביקיו הוא יכול להיות שימושי ודקורטיבי במיוחד.

בזמן שהמנות העיקריות נצלות, אפשר להכין על המגש:

קישואים צלויים, חצילים, פלפלים, עגבניות קטנות, גבינת חלומי, מוצרלה, זיתים, פרוסות בגט או שיפודים קטנים.

השילוב בין פלפלים ועגבניות אדומים, עשבי תיבול ירוקים, גבינה בהירה וזיתים כהים יוצר מראה צבעוני ומעורר תיאבון.

הניחו את המגש במרכז השולחן ותנו לכל אחד לבחור ולטעום.

הגשה משותפת כזו יוצרת אווירה נינוחה – בדיוק מה שהופך ערבי קיץ עם משפחה וחברים למיוחדים כל כך.

לעוגות, מאפים וקינוחים

כצלחת לעוגה או מגש קינוחים, צורת הלב מציעה אפשרויות רבות.

אפשר להגיש עליה עוגת גבינה, עוגת תפוחים, בראוניז, עוגת תותים, עוגות קטנות, מאפינס, מקרונים, עוגיות, פרלינים או פירות טריים.

אפשר גם להניח עוגה קטנה במרכז ולקשט סביבה בפירות יער.

אפקט יפה במיוחד נוצר במהלך ההגשה:

בתחילת הארוחה העוגה והקינוחים מסתירים חלק מהעיטור. ככל שהאורחים לוקחים מנות, יותר ויותר מהדוגמה הדקורטיבית של הקרמיקה נחשפת.

כך הקרמיקה והאוכל יוצרים יחד חוויית הגשה משתנה ומיוחדת.

אנטיפסטי – קצת אווירת חופשה על השולחן

מגש הלב מתאים מאוד למבחר קטן של אנטיפסטי ים־תיכוני.

ירקות קלויים, מוצרלה, זיתים, פלפלים, עגבניות מיובשות, גבינות ומעדנים שונים יכולים להיות מסודרים עליו בקבוצות קטנות.

הוסיפו לחם טרי בצד – וכבר מתקבלת ארוחה פשוטה ומהנה.

במיוחד לזוג, זוהי דרך יפה להגיש ארוחה: מניחים את המגש באמצע, מוסיפים לחם ופשוט חולקים וטועמים יחד.

רעיונות למתכונים בינלאומיים למגש הלב הגדול

איטליה – אנטיפסטי בצורת לב עם קפרזה וירקות קלויים

מצרכים

קישוא קטן, פלפל אדום קטן, 150 גרם עגבניות שרי, 100 גרם כדורי מוצרלה קטנים, זיתים ירוקים ושחורים, בזיליקום טרי, שמן זית, מעט חומץ בלסמי, מלח ופלפל.

הכנה

פורסים את הקישוא לפרוסות דקות ואת הפלפל לרצועות.

מורחים מעט שמן זית וצולים על הגריל או במחבת גריל.

חוצים את עגבניות השרי ומשלבים עם כדורי המוצרלה והבזיליקום.

מסדרים את הירקות הקלויים לאורך צד אחד של הלב ואת העגבניות והמוצרלה בצד השני.

ממלאים את המרכז בזיתים.

מסיימים עם מעט שמן זית, פלפל וכמה טיפות בלסמי.

מגישים לצד ג'בטה טרייה.

ספרד – מגש טאפאס קטן

מצרכים

100 גרם גבינת מנצ'גו, 80 גרם צ'וריסו, זיתים, פלפל קלוי, כ־200 גרם תפוחי אדמה קטנים, שמן זית, פפריקה מעושנת, מלח ים ואיולי.

הכנה

מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים.

חוצים ומטגנים קלות במחבת עם שמן זית ופפריקה מעושנת.

חותכים את המנצ'גו למשולשים קטנים ואת הצ'וריסו לפרוסות דקות.

מסדרים את תפוחי האדמה בקצה התחתון של הלב, את הגבינה בצד אחד ואת הצ'וריסו בצד השני.

ממלאים את הרווחים בזיתים ובפלפל קלוי.

מגישים את האיולי בקערית נפרדת.

יוון – מגש מזטים ים־תיכוני

מצרכים

150 גרם פטה, חצי מלפפון, 150 גרם עגבניות שרי, זיתי קלמטה, מעט בצל סגול, אורגנו, שמן זית, מיץ לימון ופיתה.

הכנה

חותכים את הפטה לקוביות, את המלפפון לפרוסות ואת עגבניות השרי לחצאים.

פורסים את הבצל הסגול לטבעות דקות מאוד.

מסדרים את הפטה, המלפפון, העגבניות והזיתים בקבוצות קטנות על המגש.

מפזרים אורגנו ומזלפים מעט שמן זית ומיץ לימון.

מחממים את הפיתה, חותכים למשולשים קטנים ומגישים בצד או לאורך שולי המגש.

צזיקי או חומוס משתלבים מצוין עם המנה.

צרפת – לב גבינות עם אגס ואגוזי מלך

מצרכים

100 גרם ברי או קממבר, 80 גרם קומטה או גבינה קשה אחרת, מעט גבינת עיזים, ענבים, חצי אגס, אגוזי מלך, דבש או חרדל תאנים ובגט.

הכנה

חותכים את הברי לחתיכות קטנות, את הגבינה הקשה לקוביות ואת גבינת העיזים לפרוסות.

מסדרים את הגבינות לאורך שתי הקשתות העליונות של המגש.

פורסים את האגס ומסדרים במרכז יחד עם הענבים.

ממלאים את קצה הלב התחתון באגוזי מלך.

מגישים עם דבש או חרדל תאנים ובגט טרי.

סקנדינביה – כריכוני סלמון מעושן

מצרכים

לחם שיפון, 150 גרם סלמון מעושן, גבינת שמנת, מלפפון, צנוניות, שמיר טרי, לימון ופלפל שחור.

הכנה

חותכים את לחם השיפון לחתיכות קטנות ומורחים שכבה דקה של גבינת שמנת.

מניחים מעל סלמון מעושן.

פורסים מלפפון וצנוניות דק ומוסיפים לכריכונים.

מקשטים בשמיר ומתבלים במעט פלפל שחור.

מסדרים את הכריכונים בהתאם לצורת הלב.

במרכז אפשר להניח פלחי לימון וענפי שמיר.

רעיון נפלא לבראנץ', לארוחת בוקר מיוחדת או ליום האם.

גרמניה – מגש Brotzeit קטן בצורת לב

מצרכים

מבחר שינקן ונקניקים, גאודה או גבינה קשה, מלפפונים חמוצים, צנוניות, עגבניות שרי, בצל סגול, עירית ולחם כפרי.

הכנה

מקפלים בעדינות את השינקן ומגלגלים מעט את פרוסות הסלמי.

חותכים את הגבינה לקוביות או משולשים.

חוצים את המלפפונים, חותכים את הצנוניות ופורסים את הבצל לטבעות דקות.

מסדרים הכול בקבוצות קטנות על מגש הלב.

מקשטים בעירית טרייה.

מגישים עם לחם כפרי וחמאה.

יפה גם כפריט דקורטיבי

לא תמיד חייבים למלא את מגש הלב באוכל.

בזכות צורתו והעיטור שלו, הוא מתאים גם כמגש דקורטיבי.

באביב ניתן לקשט אותו בפרחים ובקישוטי חג קטנים.

בקיץ אפשר ליצור סידור עם פרחים, צדפים או חומרים טבעיים.

בסתיו יתאימו דלעות נוי קטנות, ערמונים, אגוזים, אצטרובלים ועלים מיובשים.

בתקופת חג המולד אפשר לסדר עליו ענפי אשוח, אצטרובלים וקישוטים קטנים.

גם כשהוא עומד לבדו על שולחן האוכל, מזנון או אי במטבח, צורת הלב והעיטור של הקרמיקה הופכים אותו לפריט מושך עין.

שלושה גדלים – שילוב יפה במיוחד

שלושת הגדלים של מגש הלב מאפשרים ליצור מזנון מגוון ומסודר.

על המגש הגדול אפשר להגיש גבינות ונקניקים.

על המגש הבינוני – אנטיפסטי או פירות.

ועל הקטן – זיתים, אגוזים, פרלינים או מנות קטנות אחרות.

אפשר לסדר את שלושת הלבבות זה לצד זה או בצורה מדורגת.

בחתונה, אירוסין, יום האהבה, יום האם או יום נישואין, מתקבל כך עיצוב שולחן שבו גם כלי ההגשה עצמם הופכים לחלק מהחגיגה.

קרמיקת בונצלאו מבית Ceramika Artystyczna

מגש הלב מיוצר על ידי Ceramika Artystyczna בבולסלבייץ שבפולין ומשלב את האופי המסורתי של קרמיקת בונצלאו עם צורת לב מיוחדת ומלאת חום.

העיטור הדקורטיבי עוקב בצורה יפה אחר קווי המתאר של הלב וממסגר את האוכל המוגש עליו.

בין אם מדובר בארוחת בוקר זוגית, קפה ועוגה ביום האם, מזנון ברביקיו או ערב של גבינות ואנטיפסטי:

מגש הלב הזה אינו רק מגיש אוכל – הוא עוזר להפוך ארוחות יומיומיות לרגעים מיוחדים שבאים מהלב.

ספלים – קרמיקה בולסלבייץ

צלחות – קרמיקה בולסלבייץ

קומקומים לתה וקפה – קרמיקה בולסלבייץ

קנקנים – יין, מים, מיץ וחלב – קרמיקה בולסלבייץ