Chiếc tô sứ thủ công từ gốm Bunzlauer nổi tiếng của Ba Lan, được sản xuất bởi nhà xưởng danh tiếng Ceramika Artystyczna, là một kiệt tác của nghệ thuật gốm truyền thống – bền bỉ, tinh tế và đầy tính thẩm mỹ.

Với dung tích sử dụng khoảng 3,6 lít (tối đa 4,8 lít khi đầy), chiếc tô lớn này hoàn hảo để phục vụ súp, món hầm, salad, món tráng miệng hoặc các món nướng.
Dù là cải xoăn Đức (Grünkohl), spaghetti bolognese, salad khoai tây, trái cây đỏ với sốt vani, gazpacho hay gratin, chiếc tô này mang đến sự sang trọng cho mọi bàn ăn.

Mỗi sản phẩm đều được nặn thủ công và vẽ tay tỉ mỉ, phủ men không chứa chì đảm bảo độ bền, an toàn và dễ vệ sinh.
Tô có thể dùng trong máy rửa chén, lò vi sóng và lò nướng, rất phù hợp cho cả gia đình và nhà hàng.

Được sản xuất bền vững tại châu Âu (Ba Lan) và phân phối thân thiện với môi trường bởi Bunzlauergrosshandel, sản phẩm này là biểu tượng của chất lượng vượt thời gian, tay nghề truyền thống và trách nhiệm với con người và thiên nhiên.

• Soup Kitchen

• Classic Deep Plate

• Deep Plate with Additional Rim

• Soup Cup with Handle

• Matching Bowls

Công thức: Món cải xoăn Đức ngon nhất (khoảng 3 lít / 6 phần ăn)

Nguyên liệu (tất cả hữu cơ):

Cho nước dùng:

• 1 kg Kassler (thịt heo hun khói có xương)

• 2 lít nước

• 2 củ hành tây hữu cơ lớn (bổ đôi)

• 1 lá nguyệt quế

• 5 hạt tiêu đen

• 1 khúc cần tây (khoảng 100 g)

• 1 củ cà rốt hữu cơ

• 1 cây tỏi tây hữu cơ

• 1 thìa cà phê muối biển

Cho món cải xoăn:

• 1,5 kg cải xoăn tươi hữu cơ (rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ)

• 2 thìa canh bơ hoặc dầu cải

• 2 củ hành tây hữu cơ lớn (băm nhỏ)

• 3 thìa canh yến mạch (để tạo độ sánh – cách nấu truyền thống miền Bắc Đức)

• 250 ml nước dùng tự nấu (ở trên)

• 400 ml nước

• 400 g Kassler (thịt trong nước dùng, thái lát)

• 4 cây xúc xích hun khói hữu cơ (ví dụ Mettenden)

• 1 thìa cà phê mù tạt dịu

• 1 thìa cà phê đường nâu

• Muối và tiêu vừa ăn

Cách làm:

1. Nấu nước dùng:
Cho Kassler, hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào 2 lít nước.
Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, nấu trong 1 giờ. Vớt thịt ra, lọc nước dùng.

2. Chần cải xoăn:
Đun sôi nước muối, chần cải xoăn trong 3–5 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh.

3. Xào nền:
Đun chảy bơ, xào hành tây cho thơm. Thêm yến mạch và rang nhẹ.
Cho cải xoăn vào, thêm nước dùng và nước lọc, nêm muối, tiêu và đường.

4. Hầm:
Đặt Kassler và xúc xích lên trên cải xoăn, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 1,5–2 giờ.
Thỉnh thoảng khuấy nhẹ, nếu cần thêm nước dùng.

5. Hoàn thiện:
Lấy thịt và xúc xích ra, cắt nhỏ rồi cho lại vào nồi.
Thêm mù tạt, nêm lại và thưởng thức nóng – ngon nhất khi ăn kèm khoai tây luộc hoặc chiên.

Mẹo:
Hôm sau món này còn ngon hơn – đặc biệt khi phục vụ trong chiếc tô gốm Bunzlauer thủ công tuyệt đẹp này!