25–26 cm Düz Tabak – Polonya Seramiği – Ceramika Artystyczna – Günlük kullanım için zamansız Polonya zanaatkarlığı.

Bu el yapımı tabak, Polonya’nın en saygın seramik üreticilerinden biri olan Ceramika Artystyczna tarafından üretilmiştir ve her sofraya şıklık katan çok yönlü bir parçadır. Yatay olarak ölçülen 25 cm çapı ve iç kısmındaki hafif kıvrımı (yaklaşık 26 cm) sayesinde, tam dolduğunda yaklaşık 800–850 ml hacim sunar.

15,5 cm çapında sabit bir tabana, 3 cm yüksekliğe ve yaklaşık 850 g ağırlığa sahip olan bu tabak sağlam, pratik ve dayanıklıdır. Her bir ürün el boyamasıdır – bulaşık makinesinde yıkanabilir, mikrodalga fırında kullanılabilir, gıda için güvenlidir ve hem evde hem de profesyonel mutfaklarda (restoran, kafe, otel) kullanıma uygundur.

Şunlar için idealdir:

• Şnitzel, rosto veya makarna gibi ana yemekler için yemek tabağı

• Izgara sebzeler veya fırın patates eşliğinde biftek tabağı

• Roka veya kuzukulağı ile servis edilen füme somon gibi mezeler için tabak

• Cips, tapas veya küçük atıştırmalıklar için servis tabağı

• Krep, elmalı strudel veya dondurmalı kırmızı meyveler gibi tatlılar için tatlı tabağı

Bu tabak yalnızca işlevsel değil, aynı zamanda geleneksel Polonya zanaatkarlığının estetik bir örneğidir – dekoratif, dayanıklı ve zarif bir atmosfer sunar.

Bu tabakla yapılabilecek 4 tarif (2 kişilik)

1. Viyana Şinitzeli ve Patates Salatası

Alışveriş Listesi
Şinitzel için:

• 2 dana veya domuz şinitzeli (her biri yaklaşık 150–180 g)

• Tuz ve karabiber

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yumurta

• 4 yemek kaşığı galeta unu

• Kızartmak için kuyruk yağı veya nötr yağ

• 1 limon

Patates salatası için:

• 500 g haşlamaya uygun sert patates

• ½ soğan

• 1 turşu (isteğe bağlı)

• 100 ml sıcak sebze suyu

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

• Tuz, karabiber ve bir tutam şeker

• Taze frenk soğanı

Hazırlık:
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğumaya bırakın, soyun ve dilimleyin. Soğanı ve (kullanıyorsanız) turşuyu ince doğrayın. Sebze suyu, sirke, yağ, tuz, biber ve şekeri karıştırın. Patateslerin üzerine dökün, frenk soğanını ekleyin ve karıştırın. Biraz bekletin.

Şinitzelleri döverek inceltin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Bol yağda altın rengi alana kadar kızartın. Limon dilimleri ve patates salatası ile servis edin.

2. Füme Somonlu Kuzu Kulağı Salatası ve Bal-Senf Dressing

Alışveriş Listesi

• 100–120 g füme somon

• 75 g kuzu kulağı (veya benzeri yapraklı yeşillik)

• ½ elma (tercihen Elstar veya Braeburn)

• ½ küçük kırmızı soğan

• Bir avuç ceviz

• 1 tatlı kaşığı bal

• 1 tatlı kaşığı tane hardal

• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

Hazırlık:
Salatayı yıkayıp kurulayın. Elmayı ince dilimleyin, soğanı doğrayın. Cevizleri iri parçalayın ve kuru tavada hafifçe kavurun. Bal, hardal, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırıp üzerine somon dilimlerini yerleştirin.

3. Vanilyalı Dondurma ve Sıcak Orman Meyveli Krep

Alışveriş Listesi
Krep için:

• 100 g un

• 2 yumurta

• 200 ml süt

• Bir tutam tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

• Kızartmak için tereyağı

Meyveler için:

• 200 g donmuş kırmızı meyve (ahududu, yaban mersini, çilek)

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis için:

• 4 top vanilyalı dondurma

• Pudra şekeri

Hazırlık:
Un, yumurta, süt, tuz ve şekeri çırparak pürüzsüz bir hamur hazırlayın. 15 dakika dinlendirin. Tereyağında 2–3 adet krep pişirin. Meyveleri şeker ve limon suyuyla küçük bir tencerede ısıtın. Krepleri sıcak meyveler, vanilyalı dondurma ve pudra şekeriyle servis edin.

4. Patates Salatası ve Viyana Sosisleri

Alışveriş Listesi:

• 500 g haşlamaya uygun sert patates

• ½ soğan

• 2–4 adet Viyana sosisi

• 100 ml sıcak sebze suyu

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

• 1 tatlı kaşığı hardal

• Tuz, karabiber, bir tutam şeker

• Taze frenk soğanı

Hazırlık:
Patatesleri haşlayın, soğutun, soyun ve dilimleyin. Soğanı doğrayın. Sebze suyu, sirke, yağ, hardal, tuz, biber ve şekeri karıştırın. Patateslere nazikçe karıştırarak ekleyin ve bir süre marine edin. Sosisleri kaynamayan sıcak suda yaklaşık 5 dakika ısıtın. Patates salatasıyla birlikte servis edip frenk soğanı serpin.