Bu geleneksel su soğutmalı Fransız tereyağı kabı, yüksek kaliteli Bolesławiec Polonya seramiğinden üretilmiş olup, ünlü üretici Ceramika Artystyczna tarafından el işçiliğiyle hazırlanmıştır. Yüzyıllardır kullanılan fonksiyonelliği, özgün tasarım ve üstün zanaatkârlıkla bir araya getirir.

 Köken ve tarih

Su tereyağı kabı (Beurrier à eau) Fransa kökenlidir ve 19. yüzyıldan beri tereyağını buzdolabı olmadan taze ve sürülebilir halde tutmak için kullanılır. Özellikle kırsal bölgelerde bu yöntem günlük mutfağın vazgeçilmez bir parçasıydı.

 Fiziksel soğutma prensibi – doğal ve etkili

Çalışma prensibi basit ama oldukça zekicedir:

• Tereyağı üst bölüme (kapak kısmına) yerleştirilir
• Alt hazne soğuk su ile doldurulur
• Kapatıldığında su basıncı sayesinde hava geçirmez bir sızdırmazlık oluşur

 Sonuç:

• hava girişini engeller → oksidasyonu azaltır
• buharlaşma ile sabit sıcaklık sağlar
• tereyağı taze, yumuşak ve aromatik kalır
• ılıman sıcaklıklarda buzdolabı gerekmez

Bu doğal soğutma yöntemi çevre dostu, enerji tasarruflu ve nesiller boyunca kanıtlanmıştır.

 Çok yönlü kullanım alanları

 Günlük kullanım için

• her zaman sürülebilir tereyağı
• kahvaltı ve akşam yemekleri için ideal
• hijyenik saklama

 Gastronomi ve gurme mutfak

• sofrada şık sunum
• aromalı tereyağları için mükemmel
• modern mutfakta dikkat çekici bir detay

 Sürdürülebilir mutfak

• elektriksiz soğutma
• organik gıdalar için ideal
• gıda israfını azaltır

 6 özel organik tereyağı tarifi (fine dining esintili)

1. Trüf ve deniz tuzu tereyağı

Malzemeler:

• 160 g organik tereyağı
• trüf yağı veya taze trüf
• deniz tuzu

Hazırlık:
Tereyağını yumuşatın, trüf ve tuz ile karıştırın, soğutun.

2. Limon ve kekik tereyağı

Malzemeler:

• 160 g organik tereyağı
• limon kabuğu rendesi
• taze kekik

Hazırlık:
Karıştırın ve hafif soğuk servis edin.

3. Bal ve lavanta tereyağı

Malzemeler:

• 160 g organik tereyağı
• bal
• kuru lavanta

Hazırlık:
Lavandayı ince öğütün, tereyağı ve bal ile karıştırın.

4. Kakao ve chili tereyağı

Malzemeler:

• 160 g organik tereyağı
• kakao tozu
• chili

Hazırlık:
Tüm malzemeleri karıştırın – tatlı ve tuzlu yemekler için uygundur.

5. Antep fıstığı ve portakal tereyağı

Malzemeler:

• 160 g organik tereyağı
• doğranmış Antep fıstığı
• portakal kabuğu

Hazırlık:
Karıştırın ve soğutun.

6. Biberiye ve sarımsak tereyağı

Malzemeler:

• 160 g organik tereyağı
• biberiye
• sarımsak

Hazırlık:
İnce doğrayın, karıştırın ve dinlendirin.