Jeden tanier – nespočetné možnosti

Niektoré kúsky riadu sa vyberajú zo skrinky iba pri výnimočných príležitostiach. Tento veľký servírovací tanier z bolesławieickej keramiky je však iný – môžete ho používať počas celého roka a mnohými spôsobmi.

Môže slúžiť ako tanier na tortu, podnos na koláče, syrový tanier, tanier na údeniny, antipasti tanier, tapas tanier, tanier na finger food alebo veľký univerzálny servírovací tanier.

Ráno naň môžete poukladať čerstvé pečivo, croissanty, syry a údeniny. Počas brunchu malé sendviče a jednohubky. Popoludní krásne vynikne domáci koláč alebo torta a večer sa môže premeniť na bohatú kompozíciu so syrmi, šunkou, salámou, olivami a stredomorskými špecialitami.

Rozmery približne 32,5 × 29 cm poskytujú dostatok priestoru na kreatívne aranžovanie. Výška cca 3 cm vytvára okolo jedla jemný rám, zatiaľ čo dva bočné úchyty zdôrazňujú praktický aj dekoratívny charakter taniera.

Výrazný kvetinový dekor v modrých tónoch obzvlášť pekne vynikne, keď syry, ovocie, údeniny a drobné pochúťky rozložíte do kruhu, vejára alebo menších skupín.

A keď si hostia postupne berú jednotlivé kúsky, stále viac sa odhaľuje nádherný vzor ukrytý pod jedlom.

Tanier teda nie je iba podkladom pod jedlo – stáva sa súčasťou celej dekorácie stola.

Na grilovanie – keď sa rodina a priatelia stretnú pri jednom stole

Teplý letný večer, rozpálený gril, rodina a priatelia pri stole a okolo vôňa šalátov, omáčok, čerstvého pečiva a grilovaných špecialít.

Presne pri takýchto chvíľach ukáže veľký servírovací tanier svoje prednosti.

Môžete na ňom podávať grilovanú cuketu, baklažán, papriku, kukuricu, halloumi, paradajky alebo inú grilovanú zeleninu.

Pre obzvlášť farebnú kompozíciu rozložte plátky grilovanej cukety a baklažánu do vejára a doplňte červenou a žltou paprikou, cherry paradajkami a čerstvou bazalkou.

Pridajte plátky bagety, bylinkové maslo alebo malé predjedlá.

Aj obyčajná príloha ku grilu sa tak môže zmeniť na dekoratívny stredobod letného stola.

Položte tanier doprostred a nechajte každého, aby si vybral podľa chuti. Takýto spôsob podávania vytvára uvoľnenú atmosféru, v ktorej sa krátky grilovací večer ľahko pretiahne až do noci.

Na sendviče, jednohubky a finger food

Narodeniny, rodinná oslava, brunch, recepcia alebo spontánna návšteva priateľov – malé sendviče a jednohubky sú ideálne, keď chcete ponúknuť veľa rôznych chutí.

Na veľkom tanieri môžete servírovať napríklad:

• pečivo s krémovým syrom, údeným lososom a kôprom
• Camembert s brusnicovým džemom
• roast beef s chrenom
• paradajku, mozzarellu a bazalku
• krémový syr s uhorkou a pažítkou

Medzery môžete vyplniť hroznom, reďkovkami, cherry paradajkami, čerstvými bylinkami alebo jedlými kvetmi.

Aj jednoduché občerstvenie môže vďaka peknému usporiadaniu pôsobiť ako malý slávnostný bufet.

Dokonalý syrový tanier

Tento veľký servírovací tanier je ako stvorený na prípravu krásneho syrového výberu.

Skombinujte rôzne chute a konzistencie: Brie alebo Camembert, Goudu, vyzretý tvrdý syr, kozí syr a výraznejší modrý syr.

Medzi syry rozložte hrozno, čerstvé figy, plátky hrušky, vlašské orechy, mandle alebo sušené marhule.

Trocha medu alebo figovej horčice, krekry a chrumkavé grissini krásne doplnia celú kompozíciu.

Syry môžete zoradiť od jemných po výraznejšie, aby ich hostia mohli ochutnávať postupne.

Položte tanier doprostred stola a nechajte všetkých vyberať, ochutnávať a deliť sa.

Dobré syry, príjemný rozhovor a pokojný večer – často netreba viac na vytvorenie krásnej spomienky.

Na údeniny, raňajky, brunch a večeru

Aj obyčajné raňajky môžu pôsobiť slávnostne, ak sú pekne naservírované.

Plátky šunky voľne preložte, salámu rozložte s miernym prekrytím, syr nakrájajte na trojuholníky alebo kocky a pridajte uhorku, reďkovky, cherry paradajky a čerstvé bylinky.

Za pár minút vznikne farebný tanier, ktorý spríjemní nedeľné ráno.

Perfektne sa hodí aj na veľkonočné raňajky, brunch s priateľmi, narodeninové raňajky alebo dlhé víkendové stolovanie s rodinou.

Večer môžete ten istý tanier naplniť rôznymi druhmi šunky, salámy, syrov, nakladanými uhorkami, paradajkami, cibuľovými krúžkami, čerstvým chlebom a maslom.

Jednoduché, chutné a útulné.

Na torty, koláče a sladké dobroty

Samozrejme, tanier tejto veľkosti sa výborne hodí aj ako tanier na tortu alebo koláč.

Jablkový koláč, cheesecake, ovocná torta, bábovka, domáci múčnik alebo narodeninová torta – na bohato zdobenej bolesławieickej keramike pôsobí každý dezert ešte slávnostnejšie.

Obzvlášť pekný efekt vzniká pri samotnom servírovaní.

Na začiatku môže torta zakrývať veľkú časť centrálneho dekoru. S každým odkrojeným kúskom sa však postupne odhaľuje nádherný vzor pod ňou.

Na tanieri môžete servírovať aj muffiny, macarons, madeleine, pralinky, sušienky, vianočné pečivo a ďalšie sladkosti.

Tanier pre výnimočné chvíle

Predstavte si narodeniny, keď na torte horia sviečky a celá rodina spieva.

Dlhé veľkonočné raňajky, pri ktorých sa nikto neponáhľa od stola.

Vianoce s domácim pečivom.

Letný grilovací večer, ktorý mal trvať len pár hodín, ale vďaka dobrej spoločnosti pokračuje až do noci.

Alebo obyčajnú nedeľu s kávou, domácim koláčom a blízkymi ľuďmi.

Tento veľký servírovací tanier môže byť priamo v centre všetkých týchto chvíľ.

Neprináša iba jedlo na stôl. Je pri tom, keď sa ľudia delia, ochutnávajú, rozprávajú a spolu sa smejú.

Pretože často práve jednoduché chvíle pri spoločnom stole vytvárajú tie najkrajšie spomienky.

Malá kulinárska cesta okolo sveta

Veľká plocha taniera je ideálna na medzinárodné jedlá určené na spoločné zdieľanie. Vyberte si krajinu ako tému večera a premeňte obyčajnú večeru na malú gastronomickú cestu.

Taliansko – Antipasti della Casa

Pre cca 4–6 osôb

Ingrediencie

1 cuketa, 1 baklažán, 2 červené papriky, 250 g cherry paradajok, 150 g mozzarelly, 100–150 g prosciutta alebo salámy, parmezán, zelené a čierne olivy, olivový olej, balzamikový ocot, cesnak, čerstvá bazalka, soľ a korenie.

Príprava

Cuketu a baklažán nakrájajte na plátky, papriku na široké pásiky.

Zeleninu potrite olivovým olejom a ugrilujte na grile alebo grilovacej panvici, kým nezmäkne a ľahko sa nezapečie.

Dochuťte soľou, trochou cesnaku a olivovým olejom.

Mozzarellu, cherry paradajky a čerstvú bazalku usporiadajte do malých skupín v štýle Caprese.

Prosciutto voľne preložte, aby pôsobilo vzdušne.

Grilovanú zeleninu uložte na jednu stranu taniera, mozzarellu a paradajky na druhú. Medzery vyplňte olivami, parmezánom a prosciuttom.

Nakoniec pridajte čerstvú bazalku a pár kvapiek balzamika.

Tip na servírovanie: Podávajte s chrumkavou ciabattou a kvalitným olivovým olejom.

Španielsko – Tapas večer

Pre cca 4–6 osôb

Ingrediencie

Manchego, chorizo, olivy, pečená paprika, malé zemiaky, 2 lyžice olivového oleja, údená paprika, morská soľ a aioli.

Príprava

Malé zemiaky uvarte v šupke domäkka. Rozkrojte ich na polovice a krátko opečte na panvici s olivovým olejom a údenou paprikou.

Manchego nakrájajte na malé trojuholníky, chorizo na tenké plátky.

Zemiaky, syr, chorizo, olivy a pečenú papriku rozložte do samostatných skupín.

Aioli podávajte v malej miske vedľa.

Položte tanier doprostred stola, pridajte čerstvý chlieb a obyčajná večera sa zmení na príjemný španielsky tapas večer.

Grécko – Stredomorská mezze misa

Pre cca 4–6 osôb

Ingrediencie

200 g feta syra, 1 uhorka, 250 g cherry paradajok, Kalamata olivy, malé papriky, červená cibuľa, oregano, olivový olej, citrónová šťava a pita chlieb.

Príprava

Fetu nakrájajte na kocky alebo väčšie kúsky, pokvapkajte olivovým olejom a posypte oreganom.

Uhorku nakrájajte na plátky, paradajky rozpoľte a červenú cibuľu nakrájajte veľmi najemno.

Všetko voľne rozložte na tanieri. Pridajte Kalamata olivy, papriky a niekoľko kúskov citróna.

Pitu krátko zohrejte, nakrájajte na trojuholníky a vejárovito rozložte pozdĺž okraja.

Nakoniec zeleninu a fetu pokvapkajte trochou olivového oleja a citrónovej šťavy.

Tip: Tzatziki alebo hummus podávajte v samostatnej malej miske.

Francúzsko – Fromage & Charcuterie

Pre cca 4–6 osôb

Ingrediencie

Brie alebo Camembert, Comté, kozí syr, sušená saláma, hrozno, hruška, vlašské orechy, figová horčica a čerstvá bageta.

Príprava

Syry vyberte z chladničky trochu pred podávaním.

Brie alebo Camembert nakrájajte na kúsky, Comté na menšie kocky a kozí syr na plátky.

Salámu rozložte v mierne sa prekrývajúcich plátkoch.

Hrozno rozdeľte na malé strapce a hrušku nakrájajte tesne pred podávaním.

Všetko rozložte do harmonických skupín a malé medzery vyplňte vlašskými orechmi.

Podávajte s čerstvou bagetou a figovou horčicou.

Nemecko – Tradičný Brotzeit

Pre cca 4–6 osôb

Ingrediencie

Rôzne druhy šunky a salámy, vyzretý syr, Camembert, nakladané uhorky, reďkovky, malé paradajky, červená cibuľa, pažítka a vidiecky chlieb.

Príprava

Plátky šunky a salámy voľne preložte alebo zrolujte.

Syry nakrájajte na kúsky vhodné na priame servírovanie.

Uhorky rozpoľte, reďkovky nakrájajte na menšie kúsky a červenú cibuľu na tenké krúžky.

Všetko bohato rozložte na tanieri a ozdobte čerstvou pažítkou.

Podávajte s čerstvým chlebom a maslom.

Ideálne na dlhý večer s priateľmi alebo jednoduchú rodinnú večeru.

Škandinávia – Jednohubky s údeným lososom

Pre cca 4–6 osôb

Ingrediencie

Ražný chlieb alebo pumpernickel, 200 g údeného lososa, krémový syr, uhorka, čerstvý kôpor, reďkovky, citrón a čierne korenie.

Príprava

Chlieb nakrájajte na malé kúsky a každý natrite tenkou vrstvou krémového syra.

Na vrch položte údeného lososa.

Uhorku a reďkovky nakrájajte veľmi najemno a pridajte spolu s čerstvým kôprom.

Dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a pridajte kúsky citróna.

Jednohubky rozložte do kruhu a stred taniera ozdobte uhorkou, reďkovkami a kôprom.

Svieža a elegantná voľba na brunch, letnú oslavu alebo recepciu.

Krásny aj ako dekorácia

Tanier nemusí byť vždy naplnený jedlom.

Keď sa nepoužíva na servírovanie, môže byť krásnym dekoratívnym prvkom na jedálenskom stole, komode alebo kuchynskom ostrovčeku.

Na jeseň naň môžete položiť malé tekvice, šišky, gaštany a sušené kvety.

Počas Vianoc ho môžete kombinovať so zelenými vetvičkami a sviatočnými ozdobami.

Na jar s kvetmi, dekoratívnymi vajíčkami a prírodnými materiálmi.

Krásny keramický vzor tak zostáva súčasťou interiéru aj vtedy, keď na tanieri práve nie je torta, syr ani antipasti.

Tradičná bolesławiecka keramika od Ceramika Artystyczna

Tanier vyrába Ceramika Artystyczna v Bolesławci v Poľsku, meste známom svojou dlhou keramickou tradíciou.

Charakteristické ornamenty a rôzne odtiene modrej dávajú bolesławieckej keramike jej ľahko rozpoznateľný vzhľad.

Na veľkom servírovacom tanieri dekor obzvlášť krásne vyniká. Vzor vytvára okolo jedla ornamentálny rám a postupne sa viac odhaľuje, keď sa tanier vyprázdňuje.

Práve v tom spočíva časť jeho osobitého čara:

Nie je to iba tanier pod jedlom – stáva sa súčasťou krásne prestretého stola.