Denna traditionella franska smörkupa med vattenkylning, tillverkad av högkvalitativ polsk keramik från Bolesławiec och producerad av den välkända tillverkaren Ceramika Artystyczna, kombinerar århundraden av beprövad funktionalitet med unik design och förstklassigt hantverk.

 Ursprung och historia

Den så kallade vattensmörkupan (Beurrier à eau) har sitt ursprung i Frankrike och användes redan på 1800-talet för att hålla smör färskt och bredbart utan kylskåp. Särskilt på landsbygden var denna metod oumbärlig i det dagliga köket.

 Fysikalisk kylprincip – naturlig och effektiv

Principen är enkel men genial:

• Smöret placeras i den övre delen (locket)
• Den nedre delen fylls med kallt vatten
• Vid stängning skapas en lufttät försegling genom vattentryck

 Effekt:

• hindrar luft från att tränga in → minskar oxidation
• stabil temperatur genom avdunstningskylning
• smöret förblir färskt, mjukt och aromatiskt
• inget kylskåp behövs vid måttliga temperaturer

Denna naturliga kylmetod är hållbar, energieffektiv och beprövad genom generationer.

 Mångsidiga användningsområden

 För daglig användning

• alltid mjukt och bredbart smör
• perfekt för frukost och middag
• hygienisk förvaring

 För gastronomi och finsmakare

• elegant servering på bordet
• idealisk för smaksatta smör
• en höjdpunkt i det moderna köket

 Hållbart kök

• kylning utan elektricitet
• perfekt för ekologiska livsmedel
• minskar matsvinn

 6 exklusiva ekologiska smörrecept (inspirerade av fine dining)

1. Tryffel- och havssmör

Ingredienser:

• 160 g ekologiskt smör
• tryffelolja eller färsk tryffel
• havssalt

Tillagning:
Mjukgör smöret, blanda med tryffel och salt, kyl.

2. Citron- och timjansmör

Ingredienser:

• 160 g ekologiskt smör
• citronskal
• färsk timjan

Tillagning:
Blanda noggrant och servera lätt kylt.

3. Honungs- och lavendelsmör

Ingredienser:

• 160 g ekologiskt smör
• honung
• torkad lavendel

Tillagning:
Mal lavendeln fint och blanda med smör och honung.

4. Chili- och kakaosmör

Ingredienser:

• 160 g ekologiskt smör
• kakaopulver
• chili

Tillagning:
Blanda alla ingredienser – passar både söta och salta rätter.

5. Pistage- och apelsinsmör

Ingredienser:

• 160 g ekologiskt smör
• hackade pistagenötter
• apelsinskal

Tillagning:
Blanda och kyl.

6. Rosmarin- och vitlökssmör

Ingredienser:

• 160 g ekologiskt smör
• rosmarin
• vitlök

Tillagning:
Finhacka, blanda och låt vila.

Alla muggar i polsk keramik från Bolesławiec

Matchande tallrikar i polsk keramik från Bolesławiec

Tekannor och kaffekannor i polsk keramik från Bolesławiec

Smörkärl i polskt stengodsservis & Ceramika Artystyczna