Flat tallrik 25–26 cm – Polskt porslin – Ceramika Artystyczna – Tidlöst polskt hantverk för daglig användning.

Denna handgjorda tallrik från Ceramika Artystyczna – en av Polens mest ansedda keramikverkstäder – är ett mångsidigt tillskott till varje dukning. Med en generös diameter på 25 cm (mätt horisontellt) och en lätt inåtböjd form (ca 26 cm), rymmer tallriken omkring 800–850 ml när den är full.

Med en stabil bas på 15,5 cm i diameter, en höjd på 3 cm och en vikt på cirka 850 g är detta en robust, praktisk och hållbar tallrik. Varje exemplar är unikt, handmålat – tål diskmaskin, är mikrovågssäker och passar både hemmabruk och professionella miljöer (restaurang, café, hotell).

Perfekt som:

• Middagstallrik för schnitzel, stekar eller pasta

• Tallrik för biff med grillade grönsaker eller ugnspotatis

• Förrättstallrik för rökt lax med machésallad

• Serveringsfat för chips, tapas eller småplock

• Desserttallrik för pannkakor, äppelstrudel eller bär med glass

Denna tallrik är inte bara funktionell – den är också ett genuint konstverk av polskt hantverk – dekorativ, slitstark och full av charm.

4 recept för denna tallrik (för 2 personer)

1. Wienerschnitzel med potatissallad

Inköpslista
För schnitzeln:

• 2 kalv- eller fläskschnitzlar (ca 150–180 g styck)

• Salt och peppar

• 2 msk vetemjöl

• 1 ägg

• 4 msk ströbröd

• Flott eller neutral olja till stekning

• 1 citron

För potatissalladen:

• 500 g fast potatis

• ½ lök

• 1 inlagd gurka (valfritt)

• 100 ml varm grönsaksbuljong

• 2 msk vitvinsvinäger

• 2 msk solrosolja

• Salt, peppar och en nypa socker

• Färsk gräslök

Tillagning:
Koka potatisen med skalet på, låt svalna, skala och skiva. Finhacka lök och eventuellt gurka. Blanda buljong, vinäger, olja, salt, peppar och socker. Häll över potatisen och rör ner gräslöken försiktigt. Låt stå och dra.

Banka ut schnitzlarna tunt, krydda med salt och peppar. Vänd först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd. Stek gyllenbruna i rikligt med fett. Servera med citronskivor och potatissallad.

2. Rökt lax med machésallad och honung-senapsdressing

Inköpslista:

• 100–120 g rökt lax

• 75 g machésallad (eller liknande)

• ½ äpple (t.ex. Elstar eller Braeburn)

• ½ liten rödlök

• En näve valnötter

• 1 tsk honung

• 1 tsk grovkornig senap

• 1 msk vitvinsvinäger

• 2 msk olivolja

• Salt och peppar

Tillagning:
Skölj och torka salladen. Skär äpplet i tunna skivor, finhacka löken. Grovhacka och rosta valnötterna i en torr panna. Vispa ihop honung, senap, vinäger, olja, salt och peppar till en dressing. Blanda salladen med dressingen och toppa med äpple, lök, nötter och rökt lax.

3. Pannkakor med vaniljglass och varma bär

Inköpslista
För pannkakorna:

• 100 g vetemjöl

• 2 ägg

• 200 ml mjölk

• En nypa salt

• 1 tsk socker

• Smör till stekning

För bären:

• 200 g frysta bär (t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar)

• 1 msk socker

• 1 tsk citronsaft

Till servering:

• 4 kulor vaniljglass

• Florsocker

Tillagning:
Vispa ihop mjöl, ägg, mjölk, salt och socker till en smet. Låt vila i 15 minuter. Stek 2–3 pannkakor i smör tills de är gyllenbruna. Värm bären med socker och citronsaft i en liten kastrull. Servera pannkakorna med de varma bären, vaniljglass och pudra över florsocker.

4. Potatissallad med wienerkorv

Inköpslista:

• 500 g fast potatis

• ½ lök

• 2–4 wienerkorvar

• 100 ml varm grönsaksbuljong

• 2 msk vitvinsvinäger

• 2 msk solrosolja

• 1 tsk senap

• Salt, peppar, en nypa socker

• Färsk gräslök

Tillagning:
Koka potatisen, låt svalna, skala och skiva. Finhacka löken. Blanda buljong med vinäger, olja, senap, salt, peppar och socker. Vänd försiktigt i potatisen och låt dra. Värm wienerkorvarna i hett (inte kokande) vatten i ca 5 minuter. Servera med potatissalladen och strö över gräslök.