Această tradițională untieră franceză cu sistem de răcire cu apă, realizată din ceramică poloneză din Bolesławiec de înaltă calitate și produsă de renumitul producător Ceramika Artystyczna, combină funcționalitatea testată de secole cu un design unic și o execuție artizanală de excepție.

 Origine și istorie

Așa-numita untieră cu apă (Beurrier à eau) provine din Franța și era utilizată încă din secolul al XIX-lea pentru a păstra untul proaspăt și ușor de întins fără frigider. În special în zonele rurale, această metodă era esențială în viața de zi cu zi.

 Principiul fizic – răcire naturală și eficientă

Funcționarea este simplă, dar ingenioasă:

• Untul se introduce în partea superioară (capac)
• Partea inferioară se umple cu apă rece
• La închidere se creează o etanșare ermetică datorită presiunii apei

 Efect:

• împiedică pătrunderea aerului → reduce oxidarea
• temperatură stabilă prin răcire prin evaporare
• untul rămâne proaspăt, moale și aromat
• nu este necesar frigiderul la temperaturi moderate

Această metodă naturală este sustenabilă, eficientă energetic și dovedită de generații.

 Utilizări versatile

 Pentru uz zilnic

• unt mereu moale și ușor de întins
• ideal pentru mic dejun și cină
• depozitare igienică

 Pentru gastronomie și gurmanzi

• prezentare elegantă la masă
• perfectă pentru unturi aromatizate
• element deosebit în bucătăria modernă

 Bucătărie sustenabilă

• răcire fără electricitate
• ideală pentru produse bio
• reduce risipa alimentară

 6 rețete exclusive de unt bio (inspirație fine dining)

1. Unt cu trufe și sare de mare

Ingrediente:

• 160 g unt bio
• ulei de trufe sau trufe proaspete
• sare de mare

Preparare:
Înmuiați untul, amestecați cu trufe și sare, apoi răciți.

2. Unt cu lămâie și cimbru

Ingrediente:

• 160 g unt bio
• coajă de lămâie
• cimbru proaspăt

Preparare:
Amestecați bine și serviți ușor răcit.

3. Unt cu miere și lavandă

Ingrediente:

• 160 g unt bio
• miere
• lavandă uscată

Preparare:
Măcinați lavanda fin și amestecați cu untul și mierea.

4. Unt cu cacao și chili

Ingrediente:

• 160 g unt bio
• cacao
• chili

Preparare:
Amestecați toate ingredientele – potrivit pentru preparate dulci și sărate.

5. Unt cu fistic și portocală

Ingrediente:

• 160 g unt bio
• fistic tocat
• coajă de portocală

Preparare:
Amestecați și răciți.

6. Unt cu rozmarin și usturoi

Ingrediente:

• 160 g unt bio
• rozmarin
• usturoi

Preparare:
Tocați fin, amestecați și lăsați să se odihnească.

Toate cănile din ceramică poloneză din Bolesławiec

Farfurii asortate din ceramică poloneză din Bolesławiec

Ceainice și cafetiere din ceramică poloneză din Bolesławiec

Untieră – ceramică de Bolesławiec