Platouri medii din ceramică de Bolesławiec – servire versatilă pentru fiecare zi, ocazii festive și gastronomie

Platourile de dimensiune medie se numără printre cele mai versatile piese dintr-o bucătărie bine echipată. Oferă suficient spațiu pentru prezentarea generoasă și elegantă a preparatelor, dar rămân mai compacte și mai ușor de manevrat decât platourile foarte mari.

Platourile medii din ceramică de Bolesławiec de la Ceramika Artystyczna combină această dimensiune practică cu farmecul inconfundabil al meșteșugului ceramic tradițional din Bolesławiec.

Fie că sunt rotunde, ovale, dreptunghiulare, pătrate, ușor ondulate sau în formă de inimă, fiecare variantă oferă posibilități proprii pentru o prezentare creativă și elegantă.

Dimensiuni tipice în această categorie:

• farfurie sau platou: aprox. 20 cm
• platou dreptunghiular: aprox. 31 × 14 cm
• platou oval: aprox. 29 × 18 cm
• platou în formă de inimă: aprox. 23 × 20 cm
• platou pătrat: aprox. 21 × 21 cm
• platou rotund, ușor ondulat: aprox. 25 cm
• platou pătrat: aprox. 20 × 20 cm

În funcție de disponibilitate, pot exista și alte forme speciale, dimensiuni rare și decoruri deosebite.

Dimensiunea potrivită pentru numeroase ocazii

Platourile medii ocupă locul ideal între farfuriile mici pentru desert sau mic dejun și platourile mari destinate grupurilor numeroase.

Sunt perfecte atunci când se servește mâncare pentru una până la patru persoane sau când diferite preparate trebuie prezentate separat pe un bufet.

Sunt potrivite în special pentru:

brânzeturi, mezeluri, șuncă, produse din carne de pasăre, antipasti, tapas, porții mai mici de friptură, pește, legume, fructe, produse de patiserie, prăjituri, deserturi, finger food, canapés, sandvișuri, mic dejun, brunch și cine ușoare.

Pot fi folosite și ca elemente decorative pe masă.

Platouri și farfurii rotunde – aprox. 20 până la 25 cm

Platourile rotunde au un aspect clasic și armonios.

Sunt foarte versatile, deoarece pot fi folosite atât pentru preparate sărate, cât și dulci.

O farfurie rotundă de aproximativ 20 cm este ideală pentru:

o felie de prăjitură cu fructe de pădure, o porție mică de mic dejun, brânzeturi și fructe, sandvișuri deschise, un desert sau un aperitiv mic.

Un platou rotund puțin mai mare, de aproximativ 25 cm, cu margine ușor ondulată, oferă mai mult spațiu.

Pe el pot fi aranjate mai multe preparate mici în formă circulară.

De exemplu:

cuburi de brânză pe margine, struguri și nuci între ele, iar în centru un bol mic cu sos.

Sau:

bucăți mici de prăjitură, fructe și praline pentru masa de cafea.

Forma ușor ondulată adaugă un efect decorativ suplimentar.

Platou dreptunghiular – aprox. 31 × 14 cm

Platoul dreptunghiular are un aspect modern, elegant și ordonat.

Forma alungită este ideală pentru preparate care trebuie dispuse în linie sau într-o compoziție clar structurată.

Este potrivit în special pentru:

canapés, sandvișuri mici, brânzeturi, mezeluri, sushi, antipasti, legume la grătar, mici porții de carne, deserturi sau mai multe bucăți mici de prăjitură.

În gastronomie, această formă oferă multe posibilități pentru prezentări moderne.

Trei aperitive mici pot fi așezate unul lângă altul.

Mai multe componente de desert pot fi prezentate într-o linie elegantă.

Pe bufet, forma dreptunghiulară economisește spațiu și arată în același timp foarte atractiv.

Platou oval – aprox. 29 × 18 cm

Forma ovală este una dintre cele mai clasice forme de servire.

Oferă o suprafață generoasă, dar are linii mai moi și mai armonioase decât un dreptunghi.

Este excelentă pentru:

platouri de brânzeturi, mezeluri, felii de friptură, somon afumat, pește, legume, antipasti, preparate la grătar, prăjituri și fructe.

Pentru două până la patru persoane, această dimensiune este deosebit de practică.

De exemplu, pe un singur platou se poate servi o cină simplă:

brânzeturi, struguri, nuci, legume și pâine.

Sau se poate crea un platou rece cu mai multe sortimente de mezeluri și garnituri.

Platou în formă de inimă – aprox. 23 × 20 cm

Platoul mediu în formă de inimă combină funcționalitatea cu emoția.

Nu este potrivit doar pentru servire, ci și ca idee de cadou.

O inimă poate spune mult fără multe cuvinte.

„Te iubesc.”

„Ești important/importantă pentru mine.”

„Îți mulțumesc că ești aici.”

De Valentine’s Day, la nuntă, logodnă sau aniversarea căsătoriei, un platou în formă de inimă poate fi un cadou frumos și de durată.

Poate fi oferit umplut cu ciocolată, căpșuni, produse de patiserie sau preparatele preferate.

După ce bunătățile sunt consumate, ceramica rămâne și poate fi folosită din nou și din nou.

Pentru aniversarea căsătoriei

Un platou în formă de inimă este perfect pentru un mic dejun în doi sau pentru desertul aniversar.

Căpșuni proaspete, ciocolată, o felie din prăjitura preferată sau mici gustări pot fi prezentate deosebit de frumos.

Chiar și după mulți ani împreună, o piesă de ceramică realizată manual poate aminti de momente speciale.

Pur și simplu ca semn al iubirii

O inimă nu are nevoie întotdeauna de o ocazie specială.

Un astfel de platou poate fi oferit și fără motiv.

De exemplu, împreună cu o prăjitură de casă, ciocolata preferată sau o cină pregătită cu grijă.

Astfel, vesela devine un mesaj personal.

Platou pătrat – aprox. 21 × 21 cm

Platoul pătrat oferă o suprafață generoasă și un aspect modern.

Este foarte potrivit pentru prezentări structurate.

De exemplu, patru componente diferite pot fi dispuse în patru zone distincte.

Ideal pentru:

tapas, brânzeturi, legume, fructe, mici aperitive, deserturi și finger food.

Forma este de asemenea foarte atractivă pentru prăjituri și produse de patiserie.

În cafenele, o felie de prăjitură poate fi așezată în centru și completată cu fructe de pădure, sos sau frișcă.

Platou pătrat – aprox. 20 × 20 cm

Versiunea pătrată puțin mai compactă este perfectă pentru porții mai mici.

Poate fi folosită ca:

farfurie pentru prăjituri, platou de desert, platou de brânzeturi, farfurie de mic dejun sau mic platou de servire.

Forma sa unghiulară oferă un aspect modern și se diferențiază clar de farfuriile rotunde clasice.

Pentru mic dejun și brunch

La mic dejun și brunch, platourile medii își arată foarte bine versatilitatea.

Pe ele se pot servi:

chifle, croissante, brânzeturi, mezeluri, ouă, roșii, castraveți, fructe, clătite mici și produse de patiserie.

Mai multe platouri pot fi distribuite pe masă.

Unul pentru brânzeturi.

Unul pentru mezeluri.

Unul pentru fructe.

Unul pentru produse dulci de patiserie.

Astfel, masa rămâne ordonată și în același timp foarte primitoare.

Platouri de brânzeturi

Un platou mediu este excelent pentru o selecție de brânzeturi pentru două până la patru persoane.

Alegeți, de exemplu, trei tipuri diferite de brânză.

Adăugați:

struguri, pară, măr, smochine, curmale, nuci, migdale, crackers și pâine.

Formele diferite permit stiluri diferite de prezentare.

Pe un platou oval, brânzeturile pot fi dispuse pe lungime.

Pe un platou rotund, în cerc.

Pe un platou pătrat, sortimentele pot fi separate foarte clar.

Platouri de mezeluri

Și mezelurile pot fi prezentate foarte apetisant pe platouri medii.

Se pot folosi, de exemplu:

șuncă, mezeluri din carne de pasăre, salam, alternative vegetariene, brânzeturi și legume.

Dacă oaspeții au preferințe alimentare diferite, se pot folosi mai multe platouri.

Astfel, carnea, brânzeturile, preparatele vegetariene și alte ingrediente pot rămâne separate.

Platouri pentru friptură

Platourile medii ovale sau dreptunghiulare sunt foarte potrivite pentru porții mai mici de friptură.

Carnea poate fi tăiată în felii subțiri și așezată ușor suprapus.

Alături se pot servi:

cartofi, legume, ierburi sau sos, servit separat.

Pentru o masă de familie cu puține persoane, această dimensiune este foarte practică deoarece nu ocupă prea mult spațiu pe masă.

Grătar și petreceri de vară

La grătar, platourile medii sunt extrem de practice.

Pe ele se pot servi:

legume la grătar, carne, pește, brânzeturi, porumb, pâine, sosuri și garnituri.

Mai multe platouri permit separarea ușoară a diferitelor preparate.

Este o soluție practică și pentru preparate vegetariene sau alte nevoi alimentare.

Antipasti

Un platou mediu este aproape perfect pentru antipasti.

Pe el se pot așeza:

ardei copți, vinete, dovlecei, anghinare, măsline, roșii, mozzarella și diferite brânzeturi.

Cu puțină pâine, se obține deja un aperitiv complet pentru mai multe persoane.

Tapas

Tapas pot fi prezentate foarte frumos pe diferite platouri medii.

Cartofi mici, măsline, brânzeturi, ardei copți, legume, mici frigărui și gustări umplute pot fi dispuse în grupuri.

Formele dreptunghiulare și pătrate oferă un aspect deosebit de modern.

Pentru pește și fructe de mare

Platourile ovale și dreptunghiulare sunt foarte potrivite pentru pește.

Somonul afumat poate fi aranjat în evantai.

Adăugați:

lămâie, castravete, mărar și mici sosuri.

Și bucățile de pește la grătar sau creveții pot fi serviți decorativ.

Pentru fructe

Platourile medii sunt ideale pentru mici aranjamente cu fructe.

Se potrivesc:

căpșuni, struguri, afine, zmeură, pepene, kiwi, măr, pară și portocală.

Un platou în formă de inimă umplut cu căpșuni poate avea un efect deosebit de romantic.

Prăjituri și deserturi

Platourile sunt excelente și pentru preparate dulci.

Pe un platou mediu rotund sau pătrat se pot așeza mai multe bucăți mici de prăjitură.

De exemplu:

plăcintă cu mere, cheesecake, tort de ciocolată, muffins, brownies, produse de patiserie sau praline.

Diferite decoruri de ceramică Bolesławiec pot fi combinate foarte frumos pe masa de cafea.

Pentru restaurante

În restaurante, platourile medii sunt ideale pentru:

aperitive, feluri principale mai mici, selecții de brânzeturi, deserturi, preparate de împărțit și meniuri de degustare.

Formele diferite permit prezentări variate.

Un platou dreptunghiular arată modern.

Unul oval arată clasic.

Forma de inimă poate fi folosită pentru meniuri romantice.

Un platou rotund, ușor ondulat, poate scoate foarte bine în evidență preparatele rustice sau mediteraneene.

Pentru cafenele și cofetării

Cafenelele și cofetăriile pot folosi aceste platouri pentru:

prăjituri, tarte, produse de patiserie, mic dejun și deserturi mici.

O felie de prăjitură cu fructe și frișcă arată complet diferit pe o ceramică decorativă de Bolesławiec față de o farfurie albă simplă.

Mai ales pentru preparatele realizate manual, ceramica artizanală poate sublinia și mai mult calitatea și caracterul special al servirii.

Pentru hoteluri

În hoteluri, platourile medii pot fi folosite la bufetul de mic dejun, pentru room service sau ca platouri de bun venit.

Pe ele se pot servi:

fructe, produse de patiserie, brânzeturi, sandvișuri mici, ciocolată sau specialități locale.

În suite, un platou decorativ cu mici delicatese poate crea o primire deosebit de personală.

Pentru catering și bufet

În catering, platourile medii joacă un rol important.

Mai multe platouri pot fi combinate într-o prezentare mai mare.

Astfel, diferitele preparate rămân separate, dar formează în același timp un ansamblu vizual armonios.

Sunt potrivite pentru:

finger food, canapés, brânzeturi, mezeluri, legume, fructe, deserturi și feluri principale mai mici.

Nunți și mese festive

Platourile medii sunt excelente și pentru nunți și petreceri de familie mai mari.

Platourile în formă de inimă pot adăuga un accent romantic.

Cele ovale și dreptunghiulare sunt foarte practice la bufet.

Cele rotunde și pătrate sunt ideale pentru prăjituri, deserturi și aperitive mici.

Combinarea diferitelor decoruri creează o masă vie și deosebită.

Trei religii – o idee comună: ospitalitatea

Mesele împărtășite, familia și ospitalitatea au un rol important în multe culturi și religii.

Aceste platouri medii pot fi folosite în familii creștine, evreiești și musulmane pentru mese comune și sărbători speciale.

Desigur, preparatele servite trebuie adaptate întotdeauna tradițiilor personale și regulilor alimentare religioase ale fiecărei familii.

În familiile creștine

Platourile pot fi folosite de Crăciun, Paște, la nunți, botezuri, aniversări și petreceri de familie.

Platourile în formă de inimă sunt deosebit de potrivite pentru nunți și aniversările căsătoriei.

În familiile evreiești

Platourile pot fi folosite la mesele de familie, de Șabat și la sărbători.

La alegerea și combinarea alimentelor pot fi respectate, desigur, regulile de kașrut urmate în gospodăria respectivă.

Fructele, legumele, nucile, brânzeturile potrivite și alte alimente selectate corespunzător pot fi prezentate foarte frumos.

În familiile musulmane

Platourile pot fi folosite și în familiile musulmane pentru mese comune, sărbători și primirea oaspeților.

Pentru preparatele din carne pot fi alese, desigur, ingrediente conforme cu cerințele halal.

Curmalele, fructele, nucile, legumele, brânzeturile, produsele de patiserie și preparatele vegetariene pot fi servite foarte frumos.

Ospitalitatea, mesele împărtășite și bucuria de a împărți mâncarea pot uni oamenii dincolo de diferențele culturale și religioase.

Idei internaționale de rețete pentru platouri medii din ceramică de Bolesławiec

Italia – Platou de antipasti

Ingrediente pentru 3–4 persoane:

1 dovlecel mic
1 vânătă mică
1 ardei roșu
150 g mozzarella
10–12 măsline
150 g roșii cherry
ulei de măsline
busuioc
sare și piper

Preparare:

Tăiați dovlecelul și vânăta în felii.

Tăiați ardeiul în fâșii.

Gătiți legumele pe grătar sau rumeniți-le ușor într-o tigaie.

Lăsați să se răcească.

Adăugați mozzarella, roșiile și măslinele.

Aranjați totul pe un platou oval sau dreptunghiular din ceramică de Bolesławiec.

Stropiți cu ulei de măsline și decorați cu busuioc.

Franța – Platou de brânzeturi cu pară și nuci

Ingrediente:

3–4 tipuri diferite de brânză
1 pară
un ciorchine mic de struguri
nuci
crackers
opțional puțină miere

Preparare:

Tăiați brânzeturile în bucăți sau triunghiuri mici.

Așezați-le pe un platou rotund sau pătrat.

Tăiați para în felii subțiri.

Distribuiți strugurii și nucile între brânzeturi.

Adăugați crackers.

Mierea poate fi servită separat.

Spania – Platou de tapas

Ingrediente:

cartofi mici fierți
măsline
ardei copți
cuburi de brânză
roșii cherry
sos de usturoi

Preparare:

Tăiați cartofii în jumătăți.

Tăiați ardeii în fâșii.

Așezați toate ingredientele în grupuri separate pe un platou pătrat sau dreptunghiular.

Serviți sosul separat într-un bol mic.

Grecia – Feta cu legume

Ingrediente:

200 g feta
1 castravete
200 g roșii
măsline
ceapă roșie
oregano
ulei de măsline

Preparare:

Tăiați feta în cuburi mai mari.

Pregătiți castravetele, roșiile și ceapa.

Distribuiți totul lejer pe un platou oval.

Adăugați măslinele.

Presărați oregano și stropiți cu puțin ulei de măsline.

Turcia – Platou de mic dejun

Ingrediente:

selecție de brânzeturi
roșii
castravete
măsline
ouă fierte
struguri
pâine

Preparare:

Tăiați brânzeturile în bucăți mici.

Tăiați roșiile și castravetele.

Împărțiți ouăle în sferturi.

Aranjați totul colorat pe un platou rotund sau pătrat.

Serviți pâinea separat.

Orientul Mijlociu – Hummus, falafel și legume

Ingrediente:

150 g hummus
6 falafele mici
bastonașe de castravete
fâșii de ardei
roșii
măsline
pătrunjel

Preparare:

Puneți hummusul într-un bol mic în centru.

Distribuiți falafelul și legumele în jur.

Adăugați măsline și pătrunjel.

Ideal pentru un platou rotund sau pătrat.

Polonia – Mic platou cu friptură

Ingrediente:

500 g carne de pasăre friptă sau altă carne potrivită
castraveți murați mici
roșii
pătrunjel
opțional hrean

Preparare:

Tăiați friptura răcită în felii subțiri.

Așezați feliile în evantai pe un platou oval.

Adăugați castraveții și roșiile alături.

Decorați cu pătrunjel.

Serviți hreanul separat.

Pentru oaspeții evrei sau musulmani, trebuie aleasă și preparată separat o carne potrivită, în conformitate cu regulile lor alimentare.

Germania – Platou de mezeluri

Ingrediente:

diferite tipuri de mezeluri
brânză
castravete
roșii
ridichi
pătrunjel

Preparare:

Rulați ușor mezelurile sau așezați-le în formă de evantai.

Tăiați brânza în felii sau cuburi.

Distribuiți legumele între ele.

Serviți pe un platou oval sau dreptunghiular.

Scandinavia – Platou cu somon afumat

Ingrediente:

200 g somon afumat
1 castravete
1 lămâie
mărar proaspăt
iaurt natural
opțional puțin hrean

Preparare:

Distribuiți somonul lejer pe un platou oval.

Tăiați castravetele în felii subțiri.

Adăugați felii de lămâie și mărar.

Amestecați iaurtul cu puțin mărar și serviți separat.

India – Platou vegetarian de aperitive

Ingrediente:

6 samosa mici
bucăți de castravete
roșii
chutney de mango
iaurt cu mentă
coriandru proaspăt

Preparare:

Aranjați samosa calde pe un platou dreptunghiular sau pătrat.

Adăugați castravetele și roșiile.

Serviți chutney-ul și iaurtul separat în boluri mici.

Decorați cu coriandru.

Platou în formă de inimă – Căpșuni și ciocolată

Ingrediente:

250 g căpșuni
100 g ciocolată
zmeură sau afine
opțional migdale tocate

Preparare:

Spălați și uscați bine căpșunile.

Topiți cu grijă ciocolata.

Scufundați o parte dintre căpșuni în ciocolată și lăsați să se întărească.

Aranjați-le pe platoul în formă de inimă împreună cu fructe de pădure proaspete.

Perfect pentru Valentine’s Day, aniversarea căsătoriei sau pur și simplu ca o surpriză plină de afecțiune.

Franța – Mic platou de desert

Ingrediente:

2 bucăți mici de prăjitură
4 macarons
câteva fructe de pădure
puțin sos de ciocolată
zahăr pudră

Preparare:

Așezați bucățile de prăjitură și macarons pe un platou pătrat, lăsând puțin spațiu între ele.

Distribuiți fructele de pădure între ele.

Decorați cu puțin sos de ciocolată.

Presărați ușor cu zahăr pudră.

SUA – Brownie cu fructe de pădure

Ingrediente:

4 brownie mici
căpșuni
afine
cremă de vanilie sau frișcă

Preparare:

Tăiați brownie în bucăți mai mici.

Aranjați-le pe un platou pătrat.

Distribuiți fructele de pădure între ele.

Serviți crema de vanilie sau frișca separat.

Un singur platou mediu – nenumărate posibilități

Platourile medii de la Ceramika Artystyczna se numără printre cele mai versatile forme ale ceramicii de Bolesławiec.

Variantele rotunde sunt excelente pentru prăjituri, mic dejun, brânzeturi și deserturi.

Platoul dreptunghiular de aproximativ 31 × 14 cm oferă o prezentare modernă pentru finger food, brânzeturi, mezeluri și antipasti.

Platoul oval de aproximativ 29 × 18 cm este un clasic pentru friptură, pește, mezeluri, brânzeturi și mese împărtășite.

Platoul în formă de inimă de aproximativ 23 × 20 cm combină servirea practică cu un mesaj afectiv.

Formele pătrate de aproximativ 20 × 20 cm sau 21 × 21 cm sunt ideale pentru prezentări moderne, tapas, deserturi și bufete mai mici.

Platoul rotund, ușor ondulat, de aproximativ 25 cm combină forma clasică cu o siluetă decorativă.

Aceste platouri își găsesc locul dimineața la mic dejun, la prânz, după-amiaza alături de cafea și prăjituri, iar seara în centrul unei mese împărtășite.

Acasă, dar și în restaurant, cafenea, hotel, catering sau bufet.

Iar uneori un platou nu este doar veselă.

Uneori poartă brânzeturi.

Uneori friptura de duminică.

Uneori prăjituri.

Iar uneori poartă un mesaj:

„Este frumos să mâncăm împreună.”

„Bine ați venit la masa noastră.”

„M-am gândit la tine.”

„Te iubesc.”

Tocmai aceasta este forța specială a platourilor medii din ceramică de Bolesławiec de la Ceramika Artystyczna și Bunzlauergrosshandel: combină servirea practică, meșteșugul ceramic tradițional, ospitalitatea și momentele speciale petrecute împreună.