Esta tradicional manteigueira francesa com sistema de refrigeração por água, fabricada em cerâmica polonesa de Bolesławiec de alta qualidade e produzida pela renomada marca Ceramika Artystyczna, combina uma funcionalidade centenária com um design único e um acabamento artesanal de excelência.

 Origem e história

A chamada manteigueira de água (Beurrier à eau) tem origem em França e já era utilizada no século XIX para manter a manteiga fresca e fácil de barrar sem necessidade de refrigeração. Especialmente em zonas rurais, este método era indispensável no quotidiano.

 Princípio físico – refrigeração natural e eficaz

O funcionamento é simples e engenhoso:

• A manteiga é colocada na parte superior (tampa)
• A parte inferior é preenchida com água fria
• Ao fechar, cria-se uma vedação hermética graças à pressão da água

 Efeito:

• impede a entrada de ar → reduz a oxidação
• temperatura estável através da refrigeração por evaporação
• a manteiga mantém-se fresca, macia e aromática
• não necessita de frigorífico em temperaturas moderadas

Este método natural é sustentável, eficiente e comprovado ao longo de gerações.

 Utilizações versáteis

 Para uso diário

• manteiga sempre macia e fácil de barrar
• ideal para pequeno-almoço e jantar
• armazenamento higiénico

 Para gastronomia e alta cozinha

• apresentação elegante à mesa
• ideal para manteigas aromatizadas
• destaque na cozinha gourmet

 Cozinha sustentável

• refrigeração sem eletricidade
• ideal para alimentos biológicos
• reduz o desperdício alimentar

 6 receitas exclusivas de manteiga biológica (inspiração alta cozinha)

1. Manteiga de trufa e sal marinho

Ingredientes:

• 160 g de manteiga biológica
• óleo de trufa ou trufa fresca
• sal marinho

Preparação:
Amolecer a manteiga, misturar com a trufa e o sal, e refrigerar.

2. Manteiga de limão e tomilho

Ingredientes:

• 160 g de manteiga biológica
• raspas de limão
• tomilho fresco

Preparação:
Misturar bem e servir ligeiramente fresca.

3. Manteiga de mel e lavanda

Ingredientes:

• 160 g de manteiga biológica
• mel
• lavanda seca

Preparação:
Triturar a lavanda e misturar com a manteiga e o mel.

4. Manteiga de cacau e chili

Ingredientes:

• 160 g de manteiga biológica
• cacau em pó
• chili

Preparação:
Misturar todos os ingredientes – ideal para pratos doces e salgados.

5. Manteiga de pistácio e laranja

Ingredientes:

• 160 g de manteiga biológica
• pistácios picados
• raspas de laranja

Preparação:
Misturar e refrigerar.

6. Manteiga de alecrim e alho

Ingredientes:

• 160 g de manteiga biológica
• alecrim
• alho

Preparação:
Picar finamente, misturar e deixar repousar.

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