Ekskluzīvais autentiskās Polijas Boleslavecas keramikas kafijas filtrs no Ceramika Artystyczna apvieno tradicionālo poļu amatniecību ar moderno specialty coffee kultūru augstākajā līmenī.

Šis augstākās kvalitātes keramikas filtrs ļauj pagatavot īpaši aromātisku un precīzi kontrolētu kafiju, izmantojot klasisko Pour Over metodi, un ir ideāla izvēle kafijas cienītājiem, profesionāliem baristām un gourmet virtuvēm.

Biezsienu Polijas keramika saglabā stabilu temperatūru visā pagatavošanas procesā. Tas ļauj premium kafijas pupiņām pilnībā atklāt savu aromātu ar elegantu saldumu, izsmalcinātu skābumu un izcilu garšas tīrību.

Salīdzinājumā ar automātiskajiem kafijas automātiem, manuālā filtrēšana piedāvā būtiskas kvalitātes priekšrocības:

• tīrāku un precīzāku garšas profilu
• izteiktākas augļu un ziedu notis
• mazāk rūgtuma
• lielāku kontroli pār ekstrakciju
• individuāli regulējamu ūdens temperatūru
• ideālu specialty coffee pupiņu pagatavošanu

Šis ar rokām izgatavotais keramikas filtrs ir lieliski piemērots:

• Specialty Coffee
• Slow Coffee
• Pour Over kafijai
• Third Wave Coffee
• profesionālai barista pagatavošanai
• Fine Dining un gourmet virtuvei

Augstas kvalitātes Polijas keramika vienmērīgi sadala un saglabā siltumu profesionālam kafijas pagatavošanas rezultātam.

 Kāpēc Pour Over kafija ir pārāka par automātisko kafijas automātu

Automātiskie kafijas automāti bieži izmanto:

• ļoti ātru ekstrakciju
• augstu spiedienu
• pārāk augstu ūdens temperatūru

Tas var radīt:

• rūgtumu
• piedegušas grauzdējuma notis
• plakanāku garšas profilu
• mazāku aromātu sarežģītību

Savukārt manuālais keramikas filtrs nodrošina:

• precīzu temperatūras kontroli
• ideālu maluma pakāpi
• vienmērīgu ekstrakciju
• optimālu pagatavošanas laiku
• maksimālu aromātu sarežģītību

Rezultāts ir salīdzināms ar labākajām specialty coffee kafejnīcām un Michelin restorāniem.

 Perfekta kafijas pagatavošana – maluma pakāpe un temperatūra

1. Ethiopia Yirgacheffe – gaišs Single Origin grauzdējums

Garšas profils:

• jasmīns
• bergamote
• citrusaugļi
• ziedu saldums

Maluma pakāpe:

Vidēji smalka

Ūdens temperatūra:

92–94°C

Pagatavošanas laiks:

2:30–3:00 minūtes

Ieteikums:

Ideāli piemērota elegantai un augļainai filtrētai kafijai.

2. Panama Geisha Premium Microlot

Garšas profils:

• tropiskie augļi
• medus
• ziedu aromāti
• sarežģīts saldums

Maluma pakāpe:

Vidēji smalka līdz vidēja

Ūdens temperatūra:

90–92°C

Pagatavošanas laiks:

2:45–3:15 minūtes

Ieteikums:

Michelin līmeņa gourmet kafija ar izcilu aromātu dziļumu.

3. Colombia Supremo Bourbon

Garšas profils:

• karamele
• sarkanās ogas
• šokolāde
• maigs saldums

Maluma pakāpe:

Vidēja

Ūdens temperatūra:

93°C

Pagatavošanas laiks:

3 minūtes

Ieteikums:

Perfekti sabalansēta gourmet kafija prasīgiem kafijas cienītājiem.

4. Jamaica Blue Mountain

Garšas profils:

• lazdu rieksti
• kakao
• viegla vaniļa
• īpaši maiga tekstūra

Maluma pakāpe:

Vidēja līdz nedaudz rupjāka

Ūdens temperatūra:

91–93°C

Pagatavošanas laiks:

3–3:30 minūtes

Ieteikums:

Leģendāra luksusa kafija ar izcilu maigumu.

 Perfekta Pour Over pagatavošanas instrukcija

1. solis – Sagatavojiet filtru

Ievietojiet papīra filtru un noskalojiet to ar karstu ūdeni. Tas noņem papīra garšu un uzsilda keramiku.

2. solis – Svaigi samaļiet kafiju

Kafiju vienmēr maliet tieši pirms pagatavošanas. Kvalitatīvas dzirnaviņas nodrošina vienmērīgu malumu un labāku ekstrakciju.

Ieteicamā proporcija:

• 18 g kafijas uz 300 ml ūdens

3. solis – Blooming

Uzlejiet nelielu daudzumu ūdens un ļaujiet kafijai uzbriest 30–40 sekundes. Tas atbrīvo CO₂ no svaigi grauzdētām pupiņām.

4. solis – Lēna apļveida uzliešana

Lēni lejiet ūdeni apļveida kustībās, lai nodrošinātu vienmērīgu ekstrakciju.

5. solis – Baudiet kafiju

Gatavā kafija piedāvā:

• lielāku saldumu
• izsmalcinātākas augļu notis
• zīdainu tekstūru
• elegantu skābumu
• bagātīgāku aromātu sarežģītību