Šis tradicionālais franču sviesta trauks ar ūdens dzesēšanas sistēmu, izgatavots no augstas kvalitātes Polijas Boleslavjecas keramikas un radīts pazīstamā ražotāja Ceramika Artystyczna, apvieno gadsimtiem pārbaudītu funkcionalitāti ar unikālu dizainu un izcilu roku darbu.

 Izcelsme un vēsture

Tā sauktais sviesta trauks ar ūdeni (Beurrier à eau) nāk no Francijas un jau 19. gadsimtā tika izmantots, lai uzturētu sviestu svaigu un viegli smērējamu bez ledusskapja. Īpaši lauku reģionos šī metode bija neatņemama ikdienas virtuves sastāvdaļa.

 Fizikālais dzesēšanas princips – dabisks un efektīvs

Darbības princips ir vienkāršs, bet ģeniāls:

• Sviests tiek ievietots augšējā daļā (vākā)
• Apakšējā daļa tiek piepildīta ar aukstu ūdeni
• Aizverot veidojas hermētisks noslēgums ar ūdens spiediena palīdzību

 Rezultāts:

• novērš gaisa piekļuvi → samazina oksidāciju
• stabila temperatūra, pateicoties iztvaikošanas dzesēšanai
• sviests paliek svaigs, mīksts un aromātisks
• mērenā temperatūrā nav nepieciešams ledusskapis

Šī dabiskā dzesēšanas metode ir ilgtspējīga, energoefektīva un pārbaudīta paaudzēm.

 Daudzpusīgs pielietojums 

 Ikdienas lietošanai

• sviests vienmēr mīksts un viegli smērējams
• ideāli brokastīm un vakariņām
• higiēniska uzglabāšana

 Gastronomijai un gardēžiem

• eleganta pasniegšana uz galda
• lieliski piemērots aromatizētam sviestam
• izcils akcents modernā virtuvē

 Ilgtspējīga virtuve

• dzesēšana bez elektrības
• piemērots bioloģiskiem produktiem
• samazina pārtikas izšķērdēšanu

 6 ekskluzīvas bio sviesta receptes (fine dining iedvesma)

1. Trifeļu un jūras sāls sviests

Sastāvdaļas:

• 160 g bioloģiska sviesta
• trifeļu eļļa vai svaigas trifeles
• jūras sāls

Pagatavošana:
Sviestu mīkstina, sajauc ar trifelēm un sāli, atdzesē.

2. Citrona un timiāna sviests

Sastāvdaļas:

• 160 g bioloģiska sviesta
• citrona miziņa
• svaigs timiāns

Pagatavošana:
Sajauc un pasniedz viegli atdzesētu.

3. Medus un lavandas sviests

Sastāvdaļas:

• 160 g bioloģiska sviesta
• medus
• kaltēta lavanda

Pagatavošana:
Lavandu smalki samaļ un sajauc ar sviestu un medu.

4. Kakao un čili sviests

Sastāvdaļas:

• 160 g bioloģiska sviesta
• kakao pulveris
• čili

Pagatavošana:
Sajauc visas sastāvdaļas – piemērots gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem.

5. Pistāciju un apelsīnu sviests

Sastāvdaļas:

• 160 g bioloģiska sviesta
• sasmalcinātas pistācijas
• apelsīna miziņa

Pagatavošana:
Sajauc un atdzesē.

6. Rozmarīna un ķiploku sviests

Sastāvdaļas:

• 160 g bioloģiska sviesta
• rozmarīns
• ķiploks

Pagatavošana:
Smalki sagriež, sajauc un ļauj ievilkties.