Tämä monipuolinen suorakulmainen uunivuoka ja tarjoiluastia puolalaisesta Bolesławiecin keramiikasta, valmistajana Ceramika Artystyczna, yhdistää ruoanlaiton, leivonnan, tarjoilun ja koristelun kauniissa keraamisessa astiassa.

Ulkomitat ovat noin 25 × 19 cm, korkeus noin 6,5 cm, paino noin 1,25 kg ja vesitilavuus aivan reunaan saakka noin 1,95 l / 1950 ml.

Pohjan tukipinta on noin 19,5 × 13,5 cm.

Suorakulmainen muoto sopii erinomaisesti lasagnelle, cannelloneille, vuokaruoille, gratiineille, pienemmille paisteille, kasviksille, kalalle, perunoille, makeille uuniruoille ja monille muille ruoille.

Suhteellisen korkeat reunat ovat käytännölliset myös kastiketta, kermaa tai juustoa sisältävissä ruoissa.

Valmis ruoka voidaan tarjoilla suoraan koristeellisessa Bolesławiecin keramiikka astiassa. Ruokaa ei tarvitse siirtää erilliselle tarjoiluvadille, ja kaunis vuoka toimii samalla osana kattauksen ilmettä.

Ihanteellinen lasagnelle ja kerrostetuille ruoille

Suorakulmainen pohja sopii erityisen hyvin ainesten tasaiseen kerrostamiseen.

Lasagnelevyt, bolognesekastike, béchamelkastike, kasvikset ja juusto voidaan asetella siisteiksi kerroksiksi.

Klassisen Lasagne Bolognesen lisäksi vuoassa voidaan valmistaa esimerkiksi

Kasvislasagnea

Pinaatti ricottalasagnea

Lohi pinaattilasagnea

Sienilasagnea

Kurpitsalasagnea

Kesäkurpitsalasagnea

Munakoisolasagnea

Kanajalasagnea

Tomaatti mozzarellalasagnea

Bataattilasagnea

Myös cannellonit voidaan asetella rinnakkain, peittää kastikkeella ja gratinoida juustolla.

Vuokaruoille ja gratiineille

Noin 1,95 litran tilavuus sopii hyvin pieniin ja keskikokoisiin annoksiin.

Vuoassa voidaan valmistaa esimerkiksi

Perunagratiinia

Parsakaali perunavuokaa

Gratinoitua kukkakaalia

Pastavuokaa

Gnocchivuokaa

Jauheliha perunavuokaa

Pinaatti fetavuokaa

Kesäkurpitsa tomaattivuokaa

Munakoisovuokaa

Bataattigratiinia

Kurpitsavuokaa

Purjo perunavuokaa

Gratinoituja ruusukaaleja

Mac and Cheese -pastaa

Suorakulmaisen muodon ansiosta ainekset voidaan jakaa tasaisesti, ja valmis ruoka on helppo leikata siisteiksi annoksiksi.

Paisteille ja liharuoille

Vuoka soveltuu hyvin myös pienempien paistien valmistamiseen.

Esimerkiksi pieni porsaanpaisti voidaan valmistaa yhdessä perunoiden, porkkanoiden, sipulin ja yrttien kanssa.

Muita vaihtoehtoja ovat

Lihamureke

Täytetty lihamureke

Porsaan sisäfilee kasvisten kanssa

Kananrinta tomaatin ja mozzarellan kanssa

Kanapalat ja perunat

Kalkkuna kasvisten kanssa

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Liha sienikermakastikkeessa

Välimerellinen liharuoka tomaateilla ja oliiveilla

Kun liha ja kasvikset kypsyvät yhdessä, lihasnesteet, kasvikset, yrtit ja mausteet muodostavat herkullisen ja aromaattisen kastikkeen.

Kalalle ja mereneläville

Käytännöllinen koko sopii erinomaisesti myös kalaruoille.

Esimerkiksi

Lohta ja pinaattia

Lohta, perunoita ja fenkolia

Turskaa tomaattien kanssa

Kalafileetä kesäkurpitsan kanssa

Kalaa sitruunalla ja yrteillä

Katkarapuja valkosipulilla ja tomaateilla

Välimerellistä kalaa paprikan ja oliivien kanssa

Valmis ruoka voidaan tarjoilla suoraan koristeellisessa keramiikkavuoassa.

Kasviksille ja kasvisruokiin

Kasvisruokien valmistamiseen vuoka tarjoaa erityisen paljon mahdollisuuksia.

Siinä voidaan käyttää esimerkiksi

Perunoita

Bataattia

Kesäkurpitsaa

Munakoisoa

Paprikaa

Tomaatteja

Parsakaalia

Kukkakaalia

Fenkolia

Porkkanoita

Kurpitsaa

Purjoa

Sieniä

Sipulia

Ruusukaalia

Kasvikset voidaan kerrostaa, gratinoida juustolla, yhdistää kermaan tai kastikkeeseen tai yksinkertaisesti paahtaa oliiviöljyn ja tuoreiden yrttien kanssa.

Yksityiseen kotikäyttöön

Koko on erittäin käytännöllinen pariskunnille, pienille perheille ja keskikokoisille annoksille.

Vuoassa voidaan valmistaa kokonainen pääruoka, runsas lisuke tai yksi osa suurempaa ateriaa.

Jos pöytään halutaan useita erilaisia ruokia, vuokaa voidaan käyttää esimerkiksi perunagratiiniin samalla, kun liha ja kasvikset valmistetaan erikseen.

Myös edellisen päivän ruoat voidaan lämmittää ja gratinoida siinä uudelleen.

Vieraille ja erityisiin illallisiin

Monet ruoat voidaan valmistella jo useita tunteja ennen tarjoilua.

Lasagne, cannellonit, perunagratiini tai kasvisvuoka voidaan koota valmiiksi ja paistaa vasta hieman ennen ruokailua.

Näin aikaa jää enemmän perheelle ja vieraille.

Paistamisen jälkeen kaunis keramiikkavuoka voidaan nostaa suoraan katettuun pöytään.

Grillaukseen ja puutarhajuhliin

Vuokaa voidaan käyttää monipuolisesti myös ilman uunia.

Grillijuhlissa siinä voidaan tarjoilla

Perunasalaattia

Pastasalaattia

Tomaattisalaattia

Antipasteja

Grillattuja kasviksia

Uuniperunoita

Maissia

Leipää

Patonkia

Oliiveja

Juustoja

Pikkupurtavaa

Hedelmiä

Suorakulmaisen muodon ansiosta astia voidaan sijoittaa tilaa säästävästi muiden lautasten, kulhojen ja tarjoiluastioiden väliin.

Antipasteille ja välimerellisiin illallisiin

Vuoka toimii myös kauniina tarjoiluastiana pienille herkuille.

Siinä voidaan tarjoilla esimerkiksi

Oliiveja

Fetaa

Mozzarellaa

Aurinkokuivattuja tomaatteja

Grillattua paprikaa

Marinoitua kesäkurpitsaa

Munakoisoa

Artisokkia

Täytettyjä viininlehtiä

Sieniä

Juustokuutioita

Pieniä lihapullia

Lisäksi voidaan tarjota patonkia, ciabattaa tai pitaleipää.

Aamiaiselle ja brunssille

Kangasliinalla vuorattuna vuoka toimii myös koristeellisena leipäkorina.

Siinä voidaan tarjoilla esimerkiksi

Sämpylöitä

Croissanteja

Patonkiviipaleita

Paahtoleipää

Leipää

Pretzeleitä

Leivonnaisia

Pieniä kakunpaloja

Myös hotellien, majatalojen ja kahviloiden aamiaisbuffetissa Bolesławiecin keramiikka luo näyttävän ja persoonallisen esillepanon.

Kakuille ja jälkiruoille

Vuoka ei sovellu ainoastaan suolaisiin ruokiin.

Siinä voidaan valmistaa myös monia makeita herkkuja.

Omenacrumblea

Marjacrumblea

Kirsikkavuokaa

Leipävanukasta

Uuniriisipuuroa

Makeaa rahkavuokaa

Brownieita

Suklaakakkua

Clafoutista

Uuniomenoita

Paistettuja luumuja

Hedelmägratiinia

Tiramisua

Lämmin jälkiruoka voidaan tuoda suoraan pöytään kauniissa keramiikka astiassa.

Ravintoloihin, hotelleihin ja ammattikeittiöihin

Myös ammattimaisessa gastronomiassa vuoka tarjoaa monia käyttömahdollisuuksia.

Ravintolat voivat valmistaa ja tarjoilla siinä lasagnea, vuokaruokia, gratiineja, lisukkeita, kasviksia, kalaa ja liharuokia.

Hotellit ja majatalot voivat käyttää sitä aamiaisella, brunssilla ja buffetissa.

Kahvilat voivat tarjoilla siinä kakkuja, hedelmiä, jälkiruokia ja leivonnaisia.

Cateringyritykset voivat asettaa useita yhteensopivia keramiikka astioita rinnakkain eri ruokia varten.

Paistoastian ja tarjoiluastian yhdistelmä tekee siitä erityisen kiinnostavan ammattimaisessa ravintolakäytössä.

Buffetiin ja cateringiin

Buffetissa astiaa voidaan käyttää sekä lämpimille että kylmille ruoille.

Esimerkiksi

Perunagratiinille

Kasviksille

Antipasteille

Salaateille

Pikkupurtaville

Leivälle

Leivonnaisille

Hedelmille

Jälkiruoille

Useita suorakulmaisia vuokia voidaan sijoittaa tilaa säästävästi rinnakkain ja luoda kaunis yhtenäinen buffetkokonaisuus.

Siirrettäväksi yrttitarhaksi

Erityisen luova käyttötapa on siirrettävä yrttitarha.

Vuokaan voidaan sijoittaa useita pieniä yrttiruukkuja.

Sopivia ovat esimerkiksi

Basilika

Persilja

Ruohosipuli

Timjami

Rosmariini

Oregano

Minttu

Korianteri

Meirami

Koska uunivuoka ei ole pohjarei'illä varustettu istutusastia, kasvit kannattaa pitää erillisissä sisäruukuissa.

Näin ylimääräisen veden määrää voidaan hallita paremmin.

Suuri etu on se, että useita kasveja voidaan siirtää samalla kertaa.

Aamulla pieni yrttitarha voi olla valoisalla keittiön ikkunalla.

Ruoanlaiton aikana se voidaan siirtää työtasolle.

Grillattaessa se voidaan viedä terassille.

Ruokailun aikana se voi olla suoraan pöydällä.

Näin tuoreista yrteistä tulee samalla elävä ja hyödyllinen koriste.

Krassille ja microgreeneille

Sopivan sisäastian avulla vuokaa voidaan käyttää myös pienten syötävien kasvien kasvatukseen.

Esimerkiksi

Krassia

Retiisin microgreenejä

Parsakaalin microgreenejä

Rucolaa

Sinappia

Herneenversoja

Auringonkukanversoja

Sadonkorjuun jälkeen tuoreita versoja voidaan käyttää salaateissa, leivän päällä, munaruokien kanssa, keitoissa, perunoiden kanssa tai annosten koristeluun.

Siemenille ja taimille

Keväällä suorakulmainen vuoka voi toimia koristeellisena alustana useille pienille taimikasvatusruukuille.

Siinä voidaan kasvattaa esimerkiksi

Tomaatteja

Paprikaa

Chiliä

Basilikaa

Persiljaa

Salaattia

Yrttejä

Kesäkukkia

Taimet pidetään sopivissa erillisissä ruukuissa.

Keramiikkavuoan avulla useita taimia voidaan siirtää samalla kertaa valoisampaan, lämpimämpään tai suojaisampaan paikkaan.

Floristiikkaan ja kukka asetelmiin

Myös floristeille suorakulmainen muoto tarjoaa monia kiinnostavia mahdollisuuksia.

Siinä voidaan käyttää

Tuoreita kukkia

Kuivakukkia

Sammalta

Oksia

Mehikasveja sisäruukuissa

Koristeheiniä

Kiviä

Käpyjä

Luonnonmateriaaleja

Koristepalloja

Pieniä koristehahmoja

Suorakulmainen pohja sopii erityisen hyvin pitkänomaisiin pöytäasetelmiin.

Asetelma voidaan pitää matalana, jotta vastakkain istuvat vieraat näkevät toisensa ja voivat keskustella esteettä.

Vuodenaikojen mukaisiin koristeisiin

Keväällä vuoka voidaan koristella sammaleella, narsisseilla, tulppaaneilla, krassilla, oksilla ja luonnonmateriaaleilla.

Pääsiäiseksi siitä voidaan rakentaa pieni keväinen maisema sammaleesta, koriste munista, höyhenistä, kukista ja pupuhahmoista.

Syksyllä sopivia ovat kastanjat, tammenterhot, saksanpähkinät, ruusunmarjat, värikkäät lehdet, pienet omenat, kävyt ja koristekurpitsat.

Adventin ja joulun aikaan vuokaan voidaan asetella kuusenoksia, käpyjä, kuivattuja appelsiiniviipaleita, kanelitankoja, tähtiä, pieniä joulupalloja ja LED valoja.

Näin sama Bolesławiecin keramiikka saa uusia käyttötarkoituksia ympäri vuoden.

Erikoisreseptejä noin 1,95 litran uunivuokaan

Lasagne Bolognese

Ainekset

6–8 lasagnelevyä

400 g naudan jauhelihaa

1 pieni sipuli

1 porkkana

1 valkosipulinkynsi

500 ml paseerattua tai murskattua tomaattia

Noin 300 ml béchamelkastiketta

120–150 g juustoraastetta

Oreganoa

Basilikaa

Suolaa

Pippuria

Pilko sipuli, porkkana ja valkosipuli hienoksi ja paista jauhelihan kanssa.

Lisää tomaatti, mausta ja anna kastikkeen hieman kiehua kokoon.

Lado vuokaan vuorotellen bolognesekastiketta, lasagnelevyjä ja béchamelkastiketta.

Viimeistele béchamelkastikkeella ja juustolla ja paista kullanruskeaksi.

Perunagratiini parmesaanilla ja timjamilla

Ainekset

Noin 850 g perunoita

300 ml kermaa

80 ml maitoa

80 g parmesaania

1 valkosipulinkynsi

Timjamia

Muskottipähkinää

Suolaa

Pippuria

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja lado tasaisesti vuokaan.

Mausta kerma ja maito valkosipulilla, muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla ja kaada perunoiden päälle.

Ripottele päälle parmesaania ja timjamia ja paista kullanruskeaksi.

Välimerellinen kana fetalla

Ainekset

450 g kananrintaa

1 kesäkurpitsa

250 g kirsikkatomaatteja

1 paprika

120 g fetaa

2 valkosipulinkynttä

Oliiviöljyä

Oreganoa

Timjamia

Suolaa

Pippuria

Leikkaa kana ja kasvikset paloiksi ja levitä vuokaan.

Lisää oliiviöljy, valkosipuli ja yrtit.

Murustele feta päälle ja paista kaikki yhdessä.

Tarjoile riisin, perunoiden tai tuoreen patongin kanssa.

Lohi perunoilla ja fenkolilla

Ainekset

450 g lohifileetä

450 g perunoita

1 pieni fenkoli

1 luomusitruuna

120 ml kermaa

Tilliä

Suolaa

Pippuria

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja levitä vuokaan fenkolin kanssa.

Mausta kerma ja kaada päälle.

Esipaista hetken aikaa.

Aseta sitten lohi päälle, lisää sitruunaviipaleet ja tilli ja kypsennä loppuun.

Gnocchivuoka pinaatilla ja mozzarellalla

Ainekset

600 g gnoccheja

250 g lehtipinaattia

250 g kirsikkatomaatteja

200 g mozzarellaa

150 ml kermaa

1 valkosipulinkynsi

Basilikaa

Suolaa

Pippuria

Levitä gnocchit, pinaatti ja puolitetut tomaatit vuokaan.

Sekoita kerma, valkosipuli ja mausteet ja kaada päälle.

Lisää mozzarella ja gratinoi.

Viimeistele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.

Uunikasvikset fetalla, hunajalla ja rosmariinilla

Ainekset

1 kesäkurpitsa

1 paprika

1 pieni munakoiso

250 g kirsikkatomaatteja

1 punasipuli

150 g fetaa

2 rkl oliiviöljyä

1 tl hunajaa

Rosmariinia

Timjamia

Suolaa

Pippuria

Leikkaa kasvikset suurehkoiksi paloiksi ja levitä vuokaan.

Lisää oliiviöljy, hunaja, yrtit ja mausteet ja sekoita.

Lisää feta päälle ja paista kaikki yhdessä.

Ruoka sopii kasvispääruoaksi tai grilliruoan lisukkeeksi.

Pieni lihamureke perunoilla ja porkkanoilla

Ainekset

500 g jauhelihaa

1 kananmuna

1 pieni sipuli

Korppujauhoja

Sinappia

Suolaa

Pippuria

Paprikajauhetta

400 g pieniä perunoita

250 g porkkanoita

Hieman lihalientä

Sekoita jauheliha, kananmuna, sipuli, korppujauhot, sinappi ja mausteet ja muotoile pieneksi lihamurekkeeksi.

Aseta mureke vuoan keskelle.

Levitä perunat ja porkkanat ympärille ja lisää hieman lihalientä.

Kypsennä, kunnes liha on täysin kypsää ja kasvikset pehmeitä.

Omena marjacrumble

Ainekset

500 g omenoita

200 g marjoja

120 g vehnäjauhoja

80 g kaurahiutaleita

100 g voita

80 g fariinisokeria

Vaniljaa

Kanelia

Leikkaa omenat paloiksi ja levitä marjojen kanssa vuokaan.

Valmista muruseos jauhoista, kaurahiutaleista, voista, sokerista, vaniljasta ja kanelista.

Levitä hedelmien päälle ja paista noin 180 °C:ssa kullanruskeaksi.

Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.

Suolainen leipävuoka juustolla ja yrteillä

Ainekset

Noin 350 g edellisen päivän leipää

3 kananmunaa

300 ml maitoa

150 g juustoa

1 pieni sipuli

Ruohosipulia

Persiljaa

Suolaa

Pippuria

Muskottipähkinää

Leikkaa leipä paloiksi ja levitä vuokaan.

Sekoita kananmunat, maito ja mausteet ja kaada päälle.

Lisää sipuli, yrtit ja juusto.

Anna imeytyä hetken ja paista kullanruskeaksi.

Herkullinen tapa hyödyntää edellisen päivän leipää.

Leipävanukas omenalla, kanelilla ja vaniljalla

Ainekset

Noin 350 g leipää, briossia tai makeaa pullaa

2–3 omenaa

3 kananmunaa

350 ml maitoa

60 g sokeria

Vaniljaa

Kanelia

Rusinoita maun mukaan

Leikkaa leipä ja omenat paloiksi ja lado vuorotellen vuokaan.

Sekoita kananmunat, maito, sokeri, vanilja ja kaneli ja kaada päälle.

Anna imeytyä hetken ja paista kullanruskeaksi.

Lämpimänä tarjoiltuna leipävanukas on herkullinen jälkiruoka perheelle ja vieraille.

Yksi astia moniin käyttötarkoituksiin

Aamulla siinä voidaan tarjoilla sämpylöitä ja croissanteja.

Lounaaksi siinä valmistuu lasagne.

Illalla pöytään voidaan nostaa perunagratiini tai kasvisvuoka.

Grillijuhlissa se toimii salaatti, antipasti tai leipäastiana.

Ravintolassa siinä voidaan valmistaa ja esitellä lisukkeita sekä pääruokia.

Hotellissa se voi olla osa aamiaisbuffettia.

Cateringissa se sopii koristeelliseen buffetkokonaisuuteen.

Ikkunalaudalla se kokoaa pienet yrttiruukut yhteen.

Keväällä se toimii alustana siemenille ja taimille.

Floristiikassa siitä tulee pitkänomaisen kukka asetelman perusta.

Syksyllä siihen voidaan asetella luonnonmateriaaleja.

Jouluna se muuttuu juhlavaksi koristeeksi.

Tämä Ceramika Artystycznan suorakulmainen Bolesławiecin keramiikasta valmistettu uunivuoka on siis paljon enemmän kuin tavallinen paistoastia. Se yhdistää keittiön, kattauksen, gastronomian, leivonnan, tarjoilun, kasvit, floristiikan ja koristelun yhteen monipuoliseen keramiikka astiaan.

Uunivuoat Bolesławiecin keramiikasta

Lautaset – Bolesławiecin keramiikka

Kulhot – Bolesławiecin keramiikka

Mukit – Bolesławiecin keramiikka

Säilytysastiat ja purkit – Bolesławiecin keramiikka