Jeden talíř – nespočet možností
Některé kusy nádobí vytáhneme ze skříně jen při zvláštní příležitosti. Tento velký servírovací talíř z boleslavské keramiky však může být na stole téměř každý den.
Může sloužit jako dortový talíř, tác na koláče, sýrový talíř, talíř na uzeniny, chlebíčky, antipasti, tapas, grilované dobroty nebo finger food.
Ráno na něm můžete servírovat čerstvé pečivo, croissanty, sýry a šunku. K obědu malé chlebíčky a jednohubky. Odpoledne domácí koláč nebo dort a večer se může proměnit v bohatě prostřený talíř plný sýrů, uzenin, oliv a středomořských pochoutek.
S rozměry přibližně 32,5 × 29 cm nabízí dostatek prostoru pro kreativní aranžování. Výška cca 3 cm vytváří kolem pokrmů pěkný rám a dvě boční ucha podtrhují charakter skutečného servírovacího nádobí.
Jemný květinový dekor v různých odstínech modré působí obzvlášť krásně, když jsou sýry, uzeniny, ovoce nebo drobné pochoutky uspořádány do kruhu či vějíře.
A čím více hosté ochutnávají, tím více se postupně odhaluje nádherný dekor ukrytý pod jídlem.
Talíř tak není pouze nádobou pro servírování – stává se součástí samotné výzdoby stolu.
Na grilování – když se všichni sejdou u jednoho stolu
Teplý letní večer, rozpálený gril, rodina a přátelé kolem stolu a všude saláty, omáčky, pečivo a voňavé grilované dobroty.
Právě při takových chvílích tento velký talíř opravdu vynikne.
Naservírujte na něj grilovanou cuketu, lilek, papriky, kukuřici, sýr halloumi, rajčata nebo další grilovanou zeleninu.
Pro krásně barevnou grilovací mísu můžete plátky cukety a lilku rozložit do vějíře, doplnit červenou a žlutou paprikou, cherry rajčaty a čerstvou bazalkou.
Přidejte kousky bagety, bylinkové máslo nebo drobné chuťovky a z obyčejné přílohy ke grilování se stane atraktivní středobod letního stolu.
Na chlebíčky, jednohubky a finger food
Narozeniny, rodinná oslava, brunch, večírek, silvestrovská oslava nebo nečekaná návštěva přátel – malé chlebíčky a jednohubky patří k nejjednodušším způsobům, jak nabídnout hostům mnoho různých chutí.
Na velké ploše lze krásně kombinovat například:
- chlebíčky se smetanovým sýrem, uzeným lososem a koprem
- jednohubky s camembertem a brusinkami
- chlebíčky s roastbeefem a křenem
- rajčata s mozzarellou a bazalkou
- chlebíčky se smetanovým sýrem, okurkou a řeřichou
Mezi jednotlivé pochoutky můžete vložit hroznové víno, ředkvičky, cherry rajčata, čerstvé bylinky nebo jedlé květy.
I jednoduché pohoštění tak během několika minut získá slavnostní vzhled.
Dokonalý sýrový talíř
Tento velký servírovací talíř je jako stvořený pro přípravu krásného sýrového prkénka či sýrového talíře.
Zkombinujte různé chutě a konzistence: například brie nebo camembert, goudu, vyzrálý horský sýr, kozí sýr a výrazný sýr s modrou plísní.
Mezi sýry položte hroznové víno, čerstvé fíky, plátky hrušky, vlašské ořechy, mandle nebo sušené meruňky.
Trocha medu nebo fíkové hořčice, křupavé krekry a italské tyčinky grissini vytvoří krásný celek.
Sýry můžete uspořádat od jemných po výraznější. Hosté si pak mohou postupně vybírat, ochutnávat a objevovat své oblíbené kombinace.
Talíř jednoduše postavte doprostřed stolu – každý si vezme to, na co má právě chuť.
Tak vznikají večery, kdy se dlouho sedí, ochutnává, povídá a nikomu se nechce domů.
Na šunku, salámy a studené mísy
I obyčejná snídaně může vypadat slavnostně.
Plátky šunky jemně přeložte, salám uspořádejte přes sebe, sýr nakrájejte na trojúhelníčky a přidejte okurku, ředkvičky, cherry rajčata a čerstvé bylinky.
Během několika minut vznikne pestrá studená mísa, která udělá radost už při nedělní snídani.
Talíř je skvělý také na velikonoční snídani, brunch s přáteli nebo dlouhou rodinnou snídani.
Večer jej můžete použít pro klasickou studenou večeři s různými druhy uzenin, sýrů, nakládanými okurkami, cibulí, rajčaty, čerstvým chlebem a máslem.
Na dorty, koláče a sladké dobroty
Samozřejmě nesmí chybět ani nedělní káva a domácí moučník.
Jablečný koláč, cheesecake, ovocný dort, kynutý koláč, bábovka nebo slavnostní narozeninový dort – na bohatě zdobené boleslavské keramice dostane domácí pečení krásný rám.
Obzvlášť působivý je okamžik, kdy celý dort zpočátku zakrývá velkou část dekoru a po ukrojení jednotlivých kousků se ornament postupně objevuje.
Talíř je vhodný také pro muffiny, makronky, pralinky, cukroví, sušenky nebo drobné dezerty.
Talíř pro krásné společné okamžiky
Představte si narozeniny, kdy na dortu hoří svíčky a celá rodina společně zpívá.
Velikonoční ráno s čerstvým pečivem a dlouhou rodinnou snídaní.
Vánoce s domácím cukrovím.
Letní grilování, které mělo trvat dvě hodiny, ale díky příjemné společnosti pokračuje až dlouho do večera.
Nebo úplně obyčejnou neděli s kávou, domácím koláčem a lidmi, se kterými je vám dobře.
Velký servírovací talíř se často nachází přímo uprostřed těchto okamžiků.
Nenese na stůl pouze jídlo. Je u toho, když se lidé dělí, ochutnávají, povídají si a smějí se.
Právě z takových malých okamžiků vznikají ty nejkrásnější vzpomínky.
Malá kulinářská cesta kolem světa
Na této velké servírovací míse můžete vytvořit také tematické pohoštění inspirované různými světovými kuchyněmi.
Itálie – Antipasti della Casa
Pro cca 4–6 osob
Ingredience
1 cuketa, 1 lilek, 2 červené papriky, 250 g cherry rajčat, 150 g mozzarelly, 100–150 g prosciutta nebo salámu, parmazán, zelené a černé olivy, olivový olej, balzamikový ocet, česnek, bazalka, sůl a pepř.
Příprava
Cuketu a lilek nakrájejte na plátky, papriky na širší proužky.
Zeleninu potřete olivovým olejem a opečte na grilu nebo grilovací pánvi. Po upečení lehce osolte a ochuťte trochou česneku a olivového oleje.
Mozzarellu, rajčata a čerstvou bazalku naaranžujte společně jako malé caprese.
Prosciutto volně přeložte nebo vytvarujte do malých růžiček.
Grilovanou zeleninu rozložte na jednu stranu talíře, mozzarellu s rajčaty na druhou. Mezery vyplňte olivami, parmazánem a prosciuttem.
Nakonec ozdobte bazalkou a zakápněte trochou balzamika.
Tip k servírování: Podávejte s křupavou ciabattou a kvalitním olivovým olejem.
Španělsko – Večer s tapas
Pro cca 4–6 osob
Ingredience
Sýr Manchego, chorizo, olivy, pečené papriky, malé brambory, 2 lžíce olivového oleje, uzená paprika, mořská sůl a aioli.
Příprava
Malé brambory uvařte ve slupce doměkka, rozpulte a krátce opečte na pánvi s olivovým olejem a uzenou paprikou.
Manchego nakrájejte na trojúhelníčky a chorizo na tenké plátky.
Brambory, sýr, chorizo, olivy a pečené papriky rozložte v jednotlivých skupinkách po talíři.
Aioli podávejte v malé samostatné misce.
Postavte talíř doprostřed stolu, přidejte čerstvý chléb a jednoduchá večeře se rázem promění v pohodový španělský tapas večer.
Řecko – Středomořský mezze talíř
Pro cca 4–6 osob
Ingredience
200 g sýru feta, 1 okurka, 250 g cherry rajčat, olivy Kalamata, malé papričky, červená cibule, oregano, olivový olej, citronová šťáva a pita chléb.
Příprava
Fetu nakrájejte na kostky nebo větší kousky, zakápněte olivovým olejem a posypte oreganem.
Okurku nakrájejte na kolečka, rajčata rozpulte a červenou cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky.
Vše volně naaranžujte na talíř. Přidejte olivy Kalamata, papričky a několik měsíčků citronu.
Pita chléb krátce zahřejte, nakrájejte na trojúhelníčky a vějířovitě položte k okraji talíře.
Nakonec zeleninu a fetu zakápněte trochou olivového oleje a citronové šťávy.
Tip: Tzatziki nebo hummus podávejte v samostatné malé misce.
Francie – Fromage & Charcuterie
Pro cca 4–6 osob
Ingredience
Camembert nebo brie, Comté, kozí sýr, sušený salám, hroznové víno, hruška, vlašské ořechy, fíková hořčice a bageta.
Příprava
Sýry vyjměte z lednice přibližně půl hodiny před servírováním.
Camembert nebo brie nakrájejte na menší dílky, Comté na kousky a kozí sýr na kolečka.
Salám naaranžujte v překrývajících se plátcích.
Hroznové víno rozdělte na malé hrozínky a hrušku nakrájejte na tenké plátky těsně před servírováním.
Vše volně rozložte po talíři. Prázdná místa vyplňte vlašskými ořechy.
Podávejte s čerstvou bagetou a fíkovou hořčicí.
Německo – Tradiční Brotzeit
Pro cca 4–6 osob
Ingredience
Různé druhy šunky a uzenin, horský sýr, camembert, nakládané okurky, ředkvičky, malá rajčata, červená cibule, pažitka a selský chléb.
Příprava
Šunku a uzeniny volně srolujte nebo přeložte.
Sýry nakrájejte na kousky vhodné k přímému podávání.
Nakládané okurky rozpulte, ředkvičky nakrájejte na čtvrtiny a cibuli na jemná kolečka.
Vše bohatě naaranžujte na talíř a ozdobte čerstvou pažitkou.
Podávejte s čerstvým selským chlebem a máslem.
Ideální pro dlouhý večer s přáteli, rodinnou večeři nebo pohodové posezení.
Skandinávie – Jednohubky s uzeným lososem
Pro cca 4–6 osob
Ingredience
Žitný chléb nebo pumpernickel, 200 g uzeného lososa, smetanový sýr, okurka, kopr, ředkvičky, citron a černý pepř.
Příprava
Chléb nakrájejte na malé kousky a potřete tenkou vrstvou smetanového sýra.
Na každý kousek položte uzeného lososa.
Okurku a ředkvičky nakrájejte na velmi tenké plátky a přidejte k lososu spolu s čerstvým koprem.
Dochuťte trochou černého pepře a přidejte měsíčky citronu.
Jednohubky rozložte po obvodu talíře a střed ozdobte okurkou, ředkvičkami a čerstvým koprem.
Vznikne lehké a svěží pohoštění, které se skvěle hodí na brunch, letní oslavu nebo slavnostní recepci.
Krásný také jako dekorace
Talíř nemusí být vždy plný jídla.
Když se právě nepoužívá k servírování, může se stát krásným dekorativním prvkem na jídelním stole, komodě nebo příborníku.
Na podzim jej můžete ozdobit malými dýněmi, kaštany, šiškami a sušenými květinami.
V adventním období jej lze doplnit větvičkami jehličnanů a vánočními ozdobami.
Na jaře se krásně kombinuje s květinami, velikonočními vajíčky a přírodními materiály.
Nádherný dekor boleslavské keramiky tak zůstává viditelnou součástí interiéru, i když na talíři zrovna není dort, sýr nebo antipasti.
Tradiční boleslavská keramika Ceramika Artystyczna
Talíř pochází od Ceramika Artystyczna z Bolesławce v Polsku, města proslulého svou dlouhou tradicí výroby keramiky.
Charakteristické ornamenty a typické modré odstíny propůjčují boleslavské keramice její nezaměnitelný vzhled.
Právě na velkém servírovacím talíři vynikne bohatý dekor obzvlášť krásně. Ornament vytváří kolem servírovaných pokrmů působivý rám a s každým odebraným kouskem se odhaluje další část vzoru.
Není to jen talíř pod jídlem – je to součást krásně prostřeného stolu.