Malá mírně baňatá dóza z boleslavské keramiky se dvěma bočními uchy – Ceramika Artystyczna

Malá a všestranná keramická nádoba na snídaně, brunche, delikatesy, dezerty, antipasti a pro špičkovou gastronomii

Někdy jsou to právě drobnosti, které dělají krásně prostřený stůl výjimečným.

Tato malá keramická dóza s mírně baňatým tvarem a dvěma bočními uchy je vyrobena z originální boleslavské keramiky a spojuje tradiční polské hrnčířské řemeslo s mnoha praktickými možnostmi využití.

Vyrábí a ručně zdobí ji renomovaná keramická manufaktura Ceramika Artystyczna v polském městě Bolesławiec.

S výškou přibližně 9,8 cm, maximální šířkou 12 cm včetně obou bočních uch, šířkou přibližně 8,5 cm bez uch a hmotností kolem 320 g představuje praktickou a dekorativní nádobu.

Maximální objem při naplnění až po okraj činí přibližně 200 ml.

Pro každodenní používání doporučujeme menší množství náplně, aby bylo možné marmeládu, med, dipy a další potraviny pohodlně nabírat a servírovat.

Jemně zaoblený, mírně baňatý tvar dodává dóze harmonický vzhled. Dvě boční ucha doplňují její tradiční design a usnadňují opatrné uchopení a přemístění.

Ať už ji použijete jako cukřenku na snídaňovém stole, dózu na marmeládu při nedělním brunchi, nádobku na med k čaji nebo malou servírovací dózu na středomořské speciality, tento výrobek z boleslavské keramiky nabízí mnoho možností.

Dóza jako cukřenka

Na kávu, čaj a každodenní chvíle pohody

Krásná cukřenka je pro mnoho lidí neodmyslitelnou součástí pečlivě připraveného kávového nebo čajového stolování.

Malá keramická dóza je vhodná k podávání:

• Bílého cukru

• Hnědého cukru

• Třtinového cukru

• Kokosového cukru

• Menších kousků kandovaného cukru

• Cukru k espressu a cappuccinu

Na snídaňovém stole lze dózu kombinovat s hrnky, šálky, mléčenkami a dezertními talířky z boleslavské keramiky.

Krásně doplní také odpolední posezení u kávy.

Obzvlášť působivá je kombinace s malou konvicí na kávu nebo čaj od Ceramika Artystyczna.

Tip na servírování: Na sypký cukr doporučujeme vhodnou malou lžičku. Jelikož nejsou k dispozici informace o přiložené lžičce, je třeba ji v případě potřeby pořídit samostatně.

Dóza na marmeládu ke snídani a brunchi

Stylové podávání malých porcí

Domácí marmelády a kvalitní ovocné pomazánky si zaslouží krásnou prezentaci.

Mírně baňatá keramická dóza se výborně hodí k podávání menších množství různých druhů marmelád a džemů.

Mezi oblíbené patří:

• Jahodový džem

• Malinový džem

• Meruňkový džem

• Pomerančová marmeláda

• Třešňový džem

• Borůvková pomazánka

• Povidla

• Fíkový džem

Na snídaňovém stole lze každou příchuť nabídnout v samostatné malé keramické dóze.

Vznikne tak pestrá snídaňová nabídka, která zaujme nejen chutí, ale také vzhledem.

Pro hotely a snídaňové bufety

V hotelech, penzionech a snídaňových restauracích lze malé keramické dózy využít k atraktivní prezentaci různých ovocných pomazánek.

Místo velkých otevřených nádob je možné nabízet menší množství a podle potřeby je čerstvě doplňovat.

Při profesionálním použití je nutné dodržovat příslušné hygienické předpisy, vhodné teplotní podmínky a ochranu volně vystavených potravin.

Dóza na med pro sladké chvíle

Med ke snídani a odpolednímu čaji

Také med lze v této malé keramické dóze krásně servírovat.

Vhodná je například pro:

• Květový med

• Akátový med

• Lesní med

• Lipový med

• Řepkový med

• Levandulový med

• Krémový med

Dózu lze postavit vedle chleba, rohlíků, croissantů, jogurtu nebo sýrů.

K nabírání se hodí malá lžička na med nebo vhodná medová naběračka.

Med a sýry – výjimečná kombinace

Ve špičkové gastronomii se med často kombinuje s různými druhy sýrů.

Například:

Čerstvý kozí sýr s květovým medem

Vyzrálý tvrdý sýr s lesním medem

Sýr s modrou plísní s jemným medem

Brie s medem a praženými vlašskými ořechy

Malá dóza je ideální pro samostatné podávání medu vedle sýrového talíře.

Na dipy, omáčky a malé přílohy

Všestranná servírovací nádoba

Keramická dóza není zajímavá pouze pro sladké pokrmy.

Lze v ní servírovat také slané dipy, krémové omáčky a drobné přílohy.

Možnosti využití:

• Bylinkový tvaroh

• Česnekový dip

• Aioli

• Hummus

• Tzatziki

• Hořčice

• Chutney

• Křenový krém

• Bylinkové máslo

• Rajčatový dip

• Paprikový krém

• Pesto

Dóza vypadá obzvlášť krásně na větším servírovacím podnose z boleslavské keramiky společně s pečivem, zeleninovými tyčinkami nebo malými předkrmy.

Při grilování

Také při příjemném grilování najde dóza všestranné využití.

Je vhodná k podávání malých porcí:

• BBQ omáčky

• Hořčičné omáčky

• Bylinkového dipu

• Česnekového krému

• Pikantní paprikové omáčky

• Cibulového chutney

• Rajčatového relish

Několik dóz umožňuje přehledně nabídnout různé chutě vedle sebe.

Středomořské antipasti a malé předkrmy

Italská a středomořská kultura stolování

Malé antipasti patří mezi nejoblíbenější předkrmy středomořské kuchyně.

Mírně baňatá keramická dóza může sloužit jako malá servírovací nádoba na různé speciality.

Například:

• Vypeckované olivy

• Malé kousky nakládaných paprik

• Sušená rajčata

• Kapary

• Malé nakládané cibulky

• Kousky artyčoků

• Lilkový krém

• Olivová tapenáda

• Malé kuličky mozzarelly

• Nakládané houby

Dózu lze kombinovat s plochými a oválnými podnosy z boleslavské keramiky.

Vznikne tak pestrá prezentace předkrmů pro domácí stolování i profesionální gastronomii.

Mezinárodní recepty pro malou keramickou dózu

Následující recepty jsou určeny pro malé porce a hodí se k servírování v této dóze. Skutečné množství náplně je třeba přizpůsobit využitelnému objemu.

Recept 1: Italská olivová tapenáda

Ingredience

• 80 g vypeckovaných černých oliv

• 1 lžička kaparů

• 1 lžička olivového oleje

• ½ lžičky citronové šťávy

• ½ malého stroužku česneku

• Trochu čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Olivy a kapary důkladně nechte okapat.

2. Česnek nakrájejte najemno.

3. Všechny ingredience vložte do malého mixéru.

4. Rozmixujte na hrubší nebo jemnou pastu.

5. Dochuťte pepřem a případně trochou citronové šťávy.

6. Přiměřené množství přendejte do keramické dózy.

Tip na podávání: Servírujte s opečenou ciabattou, grissini nebo jako součást antipasti talíře.

Recept 2: Řecké tzatziki

Ingredience

• 100 g řeckého jogurtu

• 30 g salátové okurky

• ½ malého stroužku česneku

• 1 lžička olivového oleje

• Trochu citronové šťávy

• Čerstvý kopr

• Sůl a pepř

Postup přípravy

1. Okurku nastrouhejte najemno.

2. Vymačkejte přebytečnou tekutinu.

3. Česnek jemně nastrouhejte.

4. Smíchejte jogurt, okurku, česnek a olivový olej.

5. Dochuťte citronovou šťávou, koprem, solí a pepřem.

6. Až do podávání uchovávejte v chladu.

Tip na podávání: Podávejte k pita chlebu, grilované zelenině, bramborám nebo masovým pokrmům.

Recept 3: Francouzský medovo-hořčičný krém

Ingredience

• 2 lžíce dijonské hořčice

• 1 lžíce jemného medu

• 1 lžíce crème fraîche

• ½ lžičky citronové šťávy

• Trochu čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Smíchejte dijonskou hořčici s medem.

2. Přidejte crème fraîche.

3. Vmíchejte citronovou šťávu.

4. Dochuťte trochou pepře.

5. Až do servírování uchovávejte v chladu.

Tip na podávání: Hodí se k sýrům, drůbeži, grilované zelenině nebo malým sendvičům.

Recept 4: Španělské aioli

Ingredience

• 80 g majonézy

• 1 malý stroužek česneku

• 1 lžička citronové šťávy

• ½ lžičky olivového oleje

• Trochu soli

Postup přípravy

1. Česnek nastrouhejte velmi najemno.

2. Smíchejte jej s majonézou.

3. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej.

4. Dochuťte solí.

5. Aioli uchovávejte v lednici až do podávání.

Tip na podávání: Servírujte k patatas bravas, opečenému chlebu, zelenině nebo grilovaným pokrmům.

Recept 5: Orientální hummus

Ingredience

• 100 g vařené cizrny

• 1 lžička tahini

• 1 lžička citronové šťávy

• 1 lžička olivového oleje

• 1 až 2 lžíce vody

• Trochu římského kmínu

• Sůl

Postup přípravy

1. Cizrnu propláchněte a nechte okapat.

2. Rozmixujte ji s tahini, citronovou šťávou a olivovým olejem.

3. Postupně přidávejte trochu vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

4. Dochuťte římským kmínem a solí.

5. Přiměřenou porci přendejte do keramické dózy.

Tip na podávání: Podávejte s pita chlebem, mrkvovými tyčinkami, okurkou nebo grilovanou zeleninou.

Recept 6: Jemný malinovo-vanilkový džem ke snídani

Ingredience

• 100 g malinového džemu

• Malé množství pravé vanilky

• ½ lžičky citronové šťávy

Postup přípravy

1. Malinový džem dejte do malé misky.

2. Přidejte vanilku.

3. Vmíchejte citronovou šťávu.

4. Vše důkladně promíchejte.

5. Přiměřené množství podávejte v keramické dóze.

Tip na podávání: Hodí se ke croissantům, brioškám, scones, palačinkám nebo čerstvému pečivu.

Využití ve špičkové gastronomii

Malé detaily s velkým účinkem

Ve špičkové gastronomii hraje vedle kvality pokrmů důležitou roli také prezentace a celková atmosféra stolování.

Malá dóza z boleslavské keramiky je vhodná pro atraktivní servírování vybraných příloh a doplňků.

Například:

• Domácí ochucená másla

• Exkluzivní druhy hořčice

• Ovocná chutney

• Malé porce pesta

• Speciální dipy

• Kvalitní druhy medu

• Malé antipasti

• Jemné snídaňové marmelády

Fine dining a restaurace oceněné michelinskými hvězdami

Také v náročné gastronomii mohou ručně vyráběné keramické nádoby přispět k individuálnímu způsobu prezentace.

Malá dóza je obzvlášť vhodná k samostatnému podávání příloh, omáček a chuťových doplňků přímo u stolu.

Příkladem může být domácí chutney k výběru sýrů, jemný bylinkový krém k pečivu nebo výjimečný druh medu k dezertu.

Ručně malovaná keramika může zároveň vytvořit zajímavý kontrast s moderními talíři a minimalistickým stolováním.

U tekutých omáček doporučujeme opatrné plnění.

Restaurace, bistra a kavárny

Snídaňové restaurace a kavárny

V kavárnách a snídaňových restauracích lze dózu využít mnoha způsoby.

Například na:

• Cukr ke kávě

• Marmeládu ke croissantu

• Med ke snídani

• Ovocné pomazánky k briošce

• Čokoládový krém

• Malé porce ořechových másel

• Sladké přílohy k lívancům

Několik keramických dóz lze sestavit na snídaňový tác nebo servírovací podnos.

Bistra a vinárny

V bistrech, vinárnách a restauracích specializovaných na delikatesy se dóza hodí k podávání malých slaných specialit.

Například oliv, tapenády, hořčice, chutney nebo dipů k pečivu a sýrům.

Hotely a snídaňové bufety

V hotelech a penzionech může být malá keramická dóza součástí individuálně připravené snídaňové prezentace.

Hodí se například na:

• Marmelády a ovocné pomazánky

• Med

• Cukr

• Malé porce ořechových másel

• Slané pomazánky

• Drobné snídaňové přílohy

Obzvlášť atraktivně působí kombinace několika keramických nádob z Bolesławiece uspořádaných na vhodném tácu nebo servírovacím podnosu.

Při otevřeném podávání potravin je nutné dodržovat platné hygienické požadavky. Potraviny podléhající rychlé zkáze je třeba odpovídajícím způsobem chladit a nabízet v přiměřeném množství.

Catering a společenské akce

Svatby a slavnostní bufety

Na svatbách, narozeninách, výročích a dalších oslavách lze malé keramické dózy využít k servírování různých doplňků.

Například:

• Hořčice a chutney k sýrům

• Dipy k zeleninovým tyčinkám

• Malé antipasti

• Marmeláda a med při brunchi

• Sladké omáčky k dezertům

Finger food a rauty

Dóza je vhodná také jako součást větší prezentace drobného občerstvení.

Na servírovacím podnosu ji lze umístit doprostřed s dipem, zatímco kolem se uspořádají malé chuťovky.

Při společenských akcích by nádoba měla stát na stabilním podkladu a být chráněna před převržením.

Prodejny delikates a komerční prezentace zboží

Také prodejny delikates a specializovaní obchodníci mohou dózu využít k dekorativní prezentaci produktů.

Například při představování:

• Výjimečných druhů medu

• Ovocných pomazánek

• Středomořských antipasti

• Oliv a tapenád

• Chutney

• Pesta

• Hořčičných specialit

Dózu lze rovněž nabídnout společně s dalšími výrobky Ceramika Artystyczna jako součást dárkové sady.

Další kreativní možnosti využití

Malé porce dezertů

Dózu lze využít také k podávání menších dezertních doplňků.

Například:

• Ovocného kompotu

• Omáčky z lesního ovoce

• Vanilkového krému

• Čokoládové omáčky

• Karamelového krému

• Ovocného pyré

Při porcování je třeba zohlednit maximální objem po okraj 200 ml.

Drobné pochutiny

Dózu lze také použít k podávání menšího množství ořechů, sušeného ovoce nebo sladkostí.

Bylinky a koření na stole

Vhodná je rovněž pro malé množství kořenících směsí, bylinkové soli nebo jiného suchého koření.

Originální boleslavská keramika – řemeslná tradice z Bolesławiece

Polské město Bolesławiec je již po staletí známé svou bohatou tradicí výroby keramiky.

Manufaktura Ceramika Artystyczna v tomto řemesle pokračuje a spojuje tradiční výrobní metody s pečlivým ručním zpracováním.

Keramika je ručně zdobená a malba se nachází pod vrstvou glazury.

Vznikají tak trvanlivé užitkové předměty s osobitým charakterem, vhodné pro každodenní použití i zvláštní příležitosti.

Mírně baňatá dóza se dvěma bočními uchy spojuje praktickou funkčnost s tradičním designem.

Péče a praktické informace

Boleslavská keramika Ceramika Artystyczna se vyrábí z kvalitní kameniny a při odpovídajícím provedení výrobku je vhodná pro každodenní použití.

Keramika je zpravidla vhodná do myčky nádobí a mikrovlnné trouby. U této konkrétní dózy je však třeba respektovat pokyny výrobce týkající se údržby a použití.

K čištění lze použít měkkou houbičku a jemný prostředek na mytí nádobí.

Je třeba zabránit silným nárazům a náhlým změnám teploty.

Po použití na lepivé potraviny, například med nebo marmeládu, doporučujeme dózu důkladně vyčistit.

Při komerčním používání je nutné dodržovat platné hygienické předpisy.

Upozornění k objemu: Uvedených 200 ml představuje maximální objem při naplnění až po okraj. Prakticky využitelný objem je menší a závisí na druhu potraviny.

Závěr

Tato malá, mírně baňatá dóza z originální boleslavské keramiky od Ceramika Artystyczna je všestrannou servírovací nádobou pro mnoho sladkých i slaných specialit.

S výškou přibližně 9,8 cm, maximální šířkou 12 cm včetně obou uch, šířkou 8,5 cm bez uch, hmotností kolem 320 g a objemem po okraj přibližně 200 ml je ideální pro menší porce.

Ať už jako cukřenka, dóza na marmeládu, med, dipy nebo malá nádoba na antipasti, hodí se na domácí snídaňový stůl stejně jako do kaváren, restaurací, hotelů, prodejen delikates, cateringu a špičkové gastronomie.

Ceramika Artystyczna – Originální boleslavská keramika, ručně vyráběná a malovaná v Polsku.

Všechny hrnky z polské keramiky

Odpovídající talíře z polské keramiky

Čajové a kávové konvice z polské keramiky

Konvice a džbány z polské keramiky

Zapékací mísy – boleslavská keramika

Misky – boleslavská keramika