תבנית האפייה וההגשה המלבנית הזו, עשויה קרמיקת בולסלבייץ של היצרן Ceramika Artystyczna, ומשלבת בישול, אפייה, הגשה ועיצוב בכלי קרמי אחד יפה ורב־שימושי.

מידותיה החיצוניות הן כ־25 × 19 ס״מ, גובהה כ־6.5 ס״מ, משקלה כ־1.25 ק״ג, ונפח המים עד גלישה הוא כ־1.95 ליטר / 1950 מ״ל.

שטח הבסיס התחתון הוא כ־19.5 × 13.5 ס״מ.

הצורה המלבנית מתאימה במיוחד ללזניה, קנלוני, תבשילי קדירה, גראטן, צלי קטן, ירקות, דגים, תפוחי אדמה, מאפים מתוקים ומנות רבות נוספות.

הדפנות הגבוהות יחסית מאפשרות להכין בנוחות גם מנות עם רוטב, שמנת או גבינה.

לאחר האפייה ניתן להגיש את המנה ישירות בכלי הקרמיקה הדקורטיבי. כך אין צורך להעביר את האוכל לכלי הגשה נוסף, והמנה עצמה הופכת לחלק מעיצוב השולחן.

אידיאלית ללזניה ולמנות בשכבות

הבסיס המלבני מתאים במיוחד ליצירת שכבות.

דפי לזניה, רוטב בולונז, בשמל, ירקות וגבינה ניתנים לסידור בצורה מסודרת ואחידה.

מלבד לזניה בולונז קלאסית ניתן להכין למשל

לזניה ירקות

לזניה תרד וריקוטה

לזניה סלמון ותרד

לזניה פטריות

לזניה דלעת

לזניה קישואים

לזניה חצילים

לזניה עוף

לזניה עגבניות ומוצרלה

לזניה בטטה

גם קנלוני ניתן לסדר זה לצד זה, לכסות ברוטב ולהקרים עם גבינה.

לתבשילי קדירה וגראטן

בנפח של כ־1.95 ליטר, הכלי אידיאלי למנות קטנות ובינוניות.

הוא מתאים בין היתר ל

גראטן תפוחי אדמה

תבשיל ברוקולי ותפוחי אדמה

כרובית מוקרמת

פסטה אפויה

ניוקי אפוי

תבשיל בשר טחון ותפוחי אדמה

תרד עם פטה

קישואים ועגבניות

תבשיל חצילים

גראטן בטטה

תבשיל דלעת

תבשיל כרישה ותפוחי אדמה

כרוב ניצנים מוקרם

מקרוני עם גבינה

הצורה המלבנית מאפשרת לפזר את המרכיבים באופן אחיד ולחלק את המנה בקלות לאחר האפייה.

לצלי ומנות בשר

גם צלי קטן ניתן להכין היטב בתבנית הזו.

אפשר להכין למשל נתח חזיר קטן יחד עם תפוחי אדמה, גזר, בצל ועשבי תיבול.

אפשרויות נוספות הן

קציץ בשר

קציץ בשר ממולא

פילה חזיר עם ירקות

חזה עוף עם עגבניות ומוצרלה

חלקי עוף עם תפוחי אדמה

הודו עם ירקות

קציצות ברוטב עגבניות

בשר עם פטריות ורוטב שמנת

מנות בשר בסגנון ים תיכוני עם עגבניות וזיתים

בישול משותף של הבשר והירקות יוצר רוטב עשיר וארומטי.

לדגים ופירות ים

גם לדגים יש לתבנית גודל שימושי במיוחד.

מתאים למשל ל

סלמון עם תרד

סלמון עם תפוחי אדמה ושומר

בקלה עם עגבניות

פילה דג עם קישואים

דג עם לימון ועשבי תיבול

שרימפס עם שום ועגבניות

דג בסגנון ים תיכוני עם פלפלים וזיתים

את המנה המוכנה אפשר להגיש ישירות בכלי הקרמיקה הדקורטיבי.

לירקות ולמטבח צמחוני

עבור מנות צמחוניות, תבנית האפייה מציעה אפשרויות רבות במיוחד.

ניתן להשתמש בין היתר ב

תפוחי אדמה

בטטה

קישואים

חצילים

פלפלים

עגבניות

ברוקולי

כרובית

שומר

גזר

דלעת

כרישה

פטריות

בצל

כרוב ניצנים

אפשר לסדר את הירקות בשכבות, להקרים בגבינה, לשלב עם שמנת או רוטב, או לצלות פשוט עם שמן זית ועשבי תיבול.

לשימוש ביתי

הגודל נוח במיוחד לזוגות, למשפחות קטנות או למנות בינוניות.

אפשר להכין בו מנה עיקרית מלאה, תוספת גדולה או חלק נוסף מארוחה מורכבת יותר.

מי שרוצה להגיש כמה מנות שונות יכול להשתמש בתבנית למשל לגראטן תפוחי אדמה, בזמן שהבשר והירקות מוכנים בנפרד.

גם שאריות אוכל ניתן לחמם ולהקרים מחדש בצורה יפה.

לאורחים ולערבים מיוחדים

אפשר להכין מנות רבות כמה שעות מראש.

לזניה, קנלוני, גראטן תפוחי אדמה או תבשיל ירקות ניתן להרכיב מראש ולאפות רק סמוך להגשה.

כך נשאר יותר זמן לאורחים.

לאחר האפייה עוברת התבנית ישירות לשולחן ומשלבת הכנה והגשה בצורה יפה במיוחד.

לערבי ברביקיו ולמסיבות גן

גם מחוץ לתנור ניתן להשתמש בקערה במגוון דרכים.

בברביקיו היא מתאימה להגשת

סלט תפוחי אדמה

סלט פסטה

סלט עגבניות

אנטיפסטי

ירקות על הגריל

תפוחי אדמה אפויים

תירס

לחם

באגט

זיתים

גבינות

Finger Food

פירות

הצורה המלבנית מאפשרת להציב את הכלי בקלות בין צלחות וקערות אחרות על שולחן או מזנון.

לאנטיפסטי ולערב ים תיכוני

התבנית מתאימה גם ככלי הגשה למעדנים קטנים.

למשל

זיתים

פטה

מוצרלה

עגבניות מיובשות

פלפלים קלויים

קישואים במרינדה

חצילים

ארטישוק

עלי גפן ממולאים

פטריות

קוביות גבינה

קציצות קטנות

לצד זה ניתן להגיש באגט, צ׳יאבטה או פיתה.

לארוחת בוקר ובראנץ׳

כאשר מרפדים את התבנית במפית בד יפה, היא יכולה לשמש גם כסל לחם דקורטיבי.

ניתן להגיש בה למשל

לחמניות

קרואסונים

פרוסות באגט

טוסט

לחם

בייגלה

מאפים

חתיכות עוגה קטנות

גם במזנון ארוחת בוקר במלון, פנסיון או בית קפה, קרמיקת בולסלבייץ יוצרת הגשה מיוחדת.

לעוגות וקינוחים

התבנית אינה מיועדת רק למנות מלוחות.

גם מנות מתוקות רבות מתאימות לה.

קראמבל תפוחים

קראמבל פירות יער

תבשיל דובדבנים

פודינג לחם

אורז בחלב אפוי

תבשיל גבינה מתוק

בראוניז

עוגת שוקולד

קלאפוטי

תפוחים אפויים

שזיפים אפויים

גראטן פירות

טירמיסו

קינוח חם ניתן להגיש ישירות בכלי הקרמיקה הדקורטיבי.

למסעדות, מלונות וגסטרונומיה מקצועית

גם בעסקי ההסעדה מציעה התבנית מגוון שימושים.

מסעדות יכולות להכין ולהגיש בה לזניה, תבשילי קדירה, גראטן, תוספות, ירקות, דגים או מנות בשר.

מלונות ופנסיונים יכולים להשתמש בה לארוחת בוקר, בראנץ׳ או מזנון.

בתי קפה יכולים להגיש בה עוגות, פירות, קינוחים או מאפים.

חברות קייטרינג יכולות להציב כמה תבניות קרמיקה תואמות זו לצד זו עם מנות שונות.

השילוב בין כלי בישול לכלי הגשה הופך אותה למעניינת במיוחד לעסקי הגסטרונומיה.

למזנון ולקייטרינג

במזנון ניתן להשתמש בקערה למנות חמות וקרות.

למשל

גראטן תפוחי אדמה

ירקות

אנטיפסטי

סלטים

Finger Food

לחם

מאפים

פירות

קינוחים

ניתן להציב מספר תבניות מלבניות בצורה חסכונית במקום וליצור יחד מזנון דקורטיבי.

כגינת תבלינים ניידת

אפשרות יצירתית במיוחד היא להשתמש בה כ־גינת תבלינים ניידת.

ניתן להעמיד בתוכה כמה עציצים קטנים של עשבי תיבול.

למשל

בזיליקום

פטרוזיליה

עירית

טימין

רוזמרין

אורגנו

נענע

כוסברה

מיורן

מכיוון שתבנית האפייה אינה כלי שתילה עם חורי ניקוז, מומלץ להשאיר את הצמחים בעציצים פנימיים מתאימים.

כך קל יותר לשלוט בעודפי מים.

היתרון הגדול הוא שאפשר להזיז כמה צמחים יחד.

בבוקר גינת התבלינים הקטנה יכולה לעמוד ליד חלון מואר במטבח.

בזמן הבישול אפשר להעביר אותה למשטח העבודה.

בזמן ברביקיו היא עוברת למרפסת או לגינה.

בזמן הארוחה אפשר להציב אותה ישירות על השולחן.

כך עשבי תיבול טריים הופכים גם לקישוט חי.

לגרגיר הנחלים ולמיקרוגרינס

עם כלי פנימי מתאים אפשר להשתמש בתבנית גם לגידולים אכילים קטנים.

מתאים למשל ל

גרגיר הנחלים

מיקרוגרינס צנונית

מיקרוגרינס ברוקולי

רוקט

חרדל

נבטי אפונה

נבטי חמנייה

לאחר הקציר ניתן להשתמש בצמחים הטריים לסלטים, לחם, מנות ביצים, מרקים, תפוחי אדמה או לקישוט מנות.

לזרעים ולשתילים צעירים

באביב התבנית המלבנית יכולה לשמש כמגש דקורטיבי למספר כלי שתילה קטנים.

מתאים למשל ל

עגבניות

פלפלים

צ׳ילי

בזיליקום

פטרוזיליה

חסה

עשבי תיבול

פרחי קיץ

השתילים נשארים בעציצים פנימיים מתאימים.

בעזרת קערת הקרמיקה ניתן להעביר כמה צמחים יחד למקום מואר, חמים או מוגן יותר.

לפלוריסטיקה וסידורי פרחים

גם עבור פלוריסטים, הצורה המלבנית מעניינת מאוד.

אפשר להשתמש ב

פרחים טריים

פרחים מיובשים

טחב

ענפים

סוקולנטים בעציצים פנימיים

עשבי נוי

אבנים

אצטרובלים

חומרים טבעיים

כדורים דקורטיביים

פסלונים קטנים

הצורה המלבנית מאפשרת ליצור סידורי שולחן ארוכים ואלגנטיים.

ניתן לשמור את הסידור נמוך יחסית, כך שאנשים היושבים זה מול זה עדיין יוכלו לראות זה את זה ולשוחח בנוחות.

לקישוטים עונתיים

באביב ניתן לעצב את הקערה עם טחב, נרקיסים, צבעונים, גרגיר הנחלים, ענפים וחומרים טבעיים.

בחג הפסחא ניתן ליצור בה נוף אביבי קטן עם טחב, ביצים דקורטיביות, נוצות, פרחים ודמויות ארנבים.

בסתיו מתאימים ערמונים, בלוטים, אגוזי מלך, פירות ורד הבר, עלים צבעוניים, תפוחים קטנים, אצטרובלים ודלעות נוי.

בתקופת אדוונט וחג המולד ניתן לקשט בענפי אשוח, אצטרובלים, פרוסות תפוז מיובשות, מקלות קינמון, כוכבים, כדורי חג קטנים ונורות LED קטנות.

כך אותה קרמיקת בולסלבייץ מקבלת תפקיד חדש לאורך כל השנה.

מתכונים מיוחדים לתבנית בנפח כ־1.95 ליטר

לזניה בולונז

מרכיבים

6 עד 8 דפי לזניה

400 גרם בשר בקר טחון

1 בצל קטן

1 גזר

1 שן שום

500 מ״ל עגבניות מרוסקות או פסאטה

כ־300 מ״ל רוטב בשמל

120 עד 150 גרם גבינה מגוררת

אורגנו

בזיליקום

מלח

פלפל

קוצצים את הבצל, הגזר והשום ומטגנים יחד עם הבשר הטחון.

מוסיפים את העגבניות, מתבלים ומבשלים מעט עד שהרוטב מסמיך.

מסדרים בתבנית לסירוגין רוטב בולונז, דפי לזניה ובשמל.

מסיימים בבשמל ובגבינה ואופים עד להזהבה.

גראטן תפוחי אדמה עם פרמזן וטימין

מרכיבים

כ־850 גרם תפוחי אדמה

300 מ״ל שמנת

80 מ״ל חלב

80 גרם פרמזן

1 שן שום

טימין

אגוז מוסקט

מלח

פלפל

פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומסדרים בשכבות אחידות.

מתבלים את השמנת והחלב בשום, אגוז מוסקט, מלח ופלפל ויוצקים מעל.

מפזרים פרמזן וטימין ואופים עד להזהבה.

תבשיל עוף ים תיכוני עם פטה

מרכיבים

450 גרם חזה עוף

1 קישוא

250 גרם עגבניות שרי

1 פלפל

120 גרם פטה

2 שיני שום

שמן זית

אורגנו

טימין

מלח

פלפל

חותכים את העוף והירקות לחתיכות ומפזרים בתבנית.

מוסיפים שמן זית, שום ועשבי תיבול.

מפוררים פטה מעל ואופים יחד.

מתאים להגשה עם אורז, תפוחי אדמה או באגט טרי.

סלמון עם תפוחי אדמה ושומר

מרכיבים

450 גרם פילה סלמון

450 גרם תפוחי אדמה

1 שומר קטן

1 לימון אורגני

120 מ״ל שמנת

שמיר

מלח

פלפל

פורסים את תפוחי האדמה דק ומסדרים עם השומר בתבנית.

מתבלים את השמנת ויוצקים מעל.

אופים מעט מראש.

לאחר מכן מניחים את הסלמון, מוסיפים פרוסות לימון ושמיר וממשיכים לאפות עד שהכול מוכן.

ניוקי אפוי עם תרד ומוצרלה

מרכיבים

600 גרם ניוקי

250 גרם תרד עלים

250 גרם עגבניות שרי

200 גרם מוצרלה

150 מ״ל שמנת

1 שן שום

בזיליקום

מלח

פלפל

מסדרים ניוקי, תרד ועגבניות חצויות בתבנית.

מערבבים שמנת עם שום ותבלינים ויוצקים מעל.

מפזרים מוצרלה ואופים עד להזהבה.

לפני ההגשה מוסיפים בזיליקום טרי.

ירקות אפויים עם פטה, דבש ורוזמרין

מרכיבים

1 קישוא

1 פלפל

1 חציל קטן

250 גרם עגבניות שרי

1 בצל סגול

150 גרם פטה

2 כפות שמן זית

1 כפית דבש

רוזמרין

טימין

מלח

פלפל

חותכים את הירקות לחתיכות גדולות ומפזרים בתבנית.

מוסיפים שמן זית, דבש, עשבי תיבול ותבלינים ומערבבים.

מפזרים פטה ואופים הכול יחד.

המתכון מתאים כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לברביקיו.

קציץ בשר קטן עם תפוחי אדמה וגזר

מרכיבים

500 גרם בשר טחון מעורב

1 ביצה

1 בצל קטן

פירורי לחם

חרדל

מלח

פלפל

פפריקה

400 גרם תפוחי אדמה קטנים

250 גרם גזר

מעט ציר

מערבבים את הבשר עם ביצה, בצל, פירורי לחם, חרדל ותבלינים ויוצרים קציץ קטן.

מניחים במרכז התבנית.

מסדרים תפוחי אדמה וגזר מסביב ומוסיפים מעט ציר.

אופים יחד עד שהבשר עשוי והירקות רכים.

קראמבל תפוחים ופירות יער

מרכיבים

500 גרם תפוחים

200 גרם פירות יער

120 גרם קמח

80 גרם שיבולת שועל

100 גרם חמאה

80 גרם סוכר חום

וניל

קינמון

חותכים את התפוחים ומפזרים יחד עם פירות היער בתבנית.

מכינים פירורים מקמח, שיבולת שועל, חמאה, סוכר, וניל וקינמון.

מפזרים על הפירות ואופים בכ־180 מעלות צלזיוס עד להזהבה.

מגישים חם עם גלידת וניל, רוטב וניל או קצפת.

מאפה לחם מלוח עם גבינה ועשבי תיבול

מרכיבים

כ־350 גרם לחם מאתמול

3 ביצים

300 מ״ל חלב

150 גרם גבינה

1 בצל קטן

עירית

פטרוזיליה

מלח

פלפל

אגוז מוסקט

חותכים את הלחם לחתיכות ומפזרים בתבנית.

מערבבים ביצים וחלב עם התבלינים ויוצקים מעל.

מוסיפים בצל, עשבי תיבול וגבינה.

מניחים לספיגה קצרה ואופים עד להזהבה.

דרך טעימה לנצל לחם מאתמול.

פודינג לחם עם תפוחים, קינמון ווניל

מרכיבים

כ־350 גרם לחם, בריוש או חלה מתוקה

2 עד 3 תפוחים

3 ביצים

350 מ״ל חלב

60 גרם סוכר

וניל

קינמון

צימוקים לפי הטעם

חותכים את הלחם והתפוחים ומסדרים לסירוגין בתבנית.

מערבבים ביצים, חלב, סוכר, וניל וקינמון ויוצקים מעל.

מניחים לספיגה קצרה ולאחר מכן אופים עד להזהבה.

בהגשה חמה זהו קינוח יפה למשפחה ולאורחים.

קערה אחת למגוון תחומי חיים

בבוקר היא יכולה להכיל לחמניות וקרואסונים.

בצהריים אופים בה לזניה.

בערב מגישים בה גראטן תפוחי אדמה או תבשיל ירקות.

בברביקיו היא הופכת לקערת סלט, אנטיפסטי או לחם.

במסעדה היא משמשת להכנה ולהגשת תוספות ומנות עיקריות.

במלון היא יכולה להיות חלק ממזנון ארוחת הבוקר.

בקייטרינג היא משתלבת במזנון דקורטיבי.

על אדן החלון היא יכולה לאסוף יחד עציצי תבלינים קטנים.

באביב היא מסייעת בגידול זרעים ושתילים.

בפלוריסטיקה היא הופכת לבסיס לסידור פרחים ארוך.

בסתיו היא מחזיקה חומרים טבעיים.

בחג המולד היא הופכת לקישוט חגיגי.

תבנית האפייה המלבנית הזו מ־קרמיקת בולסלבייץ של Ceramika Artystyczna היא הרבה יותר מתבנית אפייה רגילה. היא מחברת בין מטבח, תרבות שולחן, גסטרונומיה, אפייה, הגשה, גידול צמחים, פלוריסטיקה ודקורציה בכלי קרמי רב־שימושי אחד.

ספלים – קרמיקה בולסלבייץ

צלחות – קרמיקה בולסלבייץ

קומקומים לתה וקפה – קרמיקה בולסלבייץ

קנקנים – יין, מים, מיץ וחלב – קרמיקה בולסלבייץ

תבניות אפייה – קרמיקה בולסלבייץ

קערות – קרמיקה בולסלבייץ